Dieble morel (Morchella esculenta) Fọto ati apejuwe

diẹ sii (Morchella esculenta)

Ara eso Morel ti o jẹun jẹ nla, ẹran-ara, ṣofo inu, eyiti o jẹ idi ti olu jẹ ina pupọ ni iwuwo, 6-15 (to 20) cm ga. O ni "ẹsẹ" ati "fila". Morel jẹun jẹ ọkan ninu awọn olu ti o tobi julọ ti idile morel.

ori ninu morel ti o jẹun, gẹgẹbi ofin, o ni apẹrẹ ovoid tabi ovoid-yika, ti o kere ju igbagbogbo ti o ni fifẹ-yipo tabi iyipo; lẹgbẹẹ eti ni wiwọ si ẹsẹ. Giga fila - 3-7 cm, iwọn ila opin - 3-6 (to 8) cm. Awọ fila lati ofeefee-brown si brown; di ṣokunkun pẹlu ọjọ ori ati gbigbe. Niwọn igba ti awọ ti ijanilaya ti sunmọ awọ ti awọn ewe ti o ṣubu, fungus ko ni akiyesi ni idalẹnu. Ilẹ ti fila naa jẹ aiṣedeede pupọ, wrinkled, ti o wa ninu awọn sẹẹli jinlẹ ti awọn titobi oriṣiriṣi, ti o ni ila pẹlu hymenium. Apẹrẹ ti awọn sẹẹli jẹ alaibamu, ṣugbọn o sunmọ ti yika; wọn ti yapa nipasẹ dín (nipọn 1 mm), awọn agbo-igun-igun-ẹṣẹ, gigun ati ifapa, awọ fẹẹrẹfẹ ju awọn sẹẹli lọ. Awọn sẹẹli naa dabi afara oyin kan, nitorinaa ọkan ninu awọn orukọ Gẹẹsi fun morel ti o jẹun - oyin morel.

ẹsẹ Morel jẹ iyipo, nipọn die-die ni ipilẹ, ṣofo inu (ṣe iho kan pẹlu fila), brittle, 3-7 (to 9) cm gigun ati 1,5-3 cm nipọn. Ninu awọn olu ọdọ, eso naa jẹ funfun, ṣugbọn o ṣokunkun pẹlu ọjọ-ori, di ofeefee tabi ọra-wara. Ninu olu ti o dagba ni kikun, igi naa jẹ brownish, iyẹfun tabi didan diẹ, nigbagbogbo pẹlu awọn grooves gigun ni ipilẹ.

Pulp ara eso jẹ imọlẹ (whitish, whitish-cream or yellowish-ocher), waxy, tinrin pupọ, ẹlẹgẹ ati tutu, awọn iṣọrọ crumbles. Awọn ohun itọwo ti pulp jẹ dídùn; ko si pato wònyí.

spore lulú yellowish, ina ocher. Spores jẹ ellipsoid, dan, ṣọwọn granular, ti ko ni awọ, 19-22 × (11-15) µm ni iwọn, dagba ninu awọn apo eso (asci), ti o n ṣe ipele ti o tẹsiwaju lori oju ita ti fila. Asci jẹ iyipo, 330 × 20 microns ni iwọn.

Morel ti o jẹun jẹ pinpin jakejado agbegbe iwọn otutu ti Ariwa ẹdẹbu - ni Eurasia titi de Japan ati Ariwa America, ati ni Australia ati Tasmania. Waye ni ẹyọkan, ṣọwọn ni awọn ẹgbẹ; oyimbo toje, biotilejepe awọn wọpọ laarin morel olu. O dagba ni awọn aaye ti o tan daradara lori olora, ile ọlọrọ orombo wewe - lati awọn ilẹ pẹlẹbẹ ati awọn pẹtẹlẹ iṣan omi si awọn oke oke: ni ina deciduous (birch, willow, poplar, alder, oaku, eeru ati elm), ati ninu awọn igbo ti o dapọ ati coniferous. , ni awọn itura ati awọn ọgba-ogi apple; ti o wọpọ ni koriko, awọn aaye ti o ni aabo (lori awọn lawns ati awọn eti igbo, labẹ awọn igbo, ni awọn imukuro ati awọn imukuro, nitosi awọn igi ti o ṣubu, lẹba awọn koto ati lẹba awọn bèbe ṣiṣan). O le dagba ni awọn agbegbe iyanrin, nitosi awọn ibi ilẹ ati ni awọn aaye ti awọn ina atijọ. Ni guusu ti Orilẹ-ede wa, o wa ni awọn ọgba ẹfọ, awọn ọgba iwaju ati awọn lawn. Fungus yii ndagba lọpọlọpọ ni orisun omi, lati aarin Oṣu Kẹrin si Oṣu Karun, paapaa lẹhin awọn ojo gbona. O maa n waye ni awọn igbo lori diẹ sii tabi kere si ile olora labẹ awọn igi deciduous, diẹ sii nigbagbogbo ni koriko, awọn aaye ti o ni aabo daradara: labẹ awọn igbo, lẹgbẹẹ awọn koto, lori awọn lawns ni awọn itura ati awọn ọgba.

Ni Iha iwọ-oorun Yuroopu, fungus waye lati aarin-Kẹrin si opin May, ni awọn ọdun gbona paapaa - lati Oṣu Kẹta. Ni Orilẹ-ede wa, fungus nigbagbogbo han ni iṣaaju ju ibẹrẹ May, ṣugbọn o le waye titi di aarin Oṣu Keje, lẹẹkọọkan, ni Igba Irẹdanu Ewe gbona gigun, paapaa ni ibẹrẹ Oṣu Kẹwa.

Morel ti o jẹun ko le dapo pelu olu oloro eyikeyi. O ṣe iyatọ si awọn eya ti o ni ibatan nipasẹ conical morel ati morel ti o ga nipasẹ apẹrẹ iyipo ti fila, apẹrẹ, iwọn ati iṣeto ti awọn sẹẹli. Morel yika (Morchella rotunda) jẹ iru pupọ si rẹ, eyiti, sibẹsibẹ, nigbagbogbo ni a gba bi ọkan ninu awọn fọọmu ti morel ti o jẹun.

Ni ilodi si jẹ olu ti ẹka kẹta. O dara fun ounjẹ lẹhin sise ni omi ti o ni iyọ fun awọn iṣẹju 10-15 (broth ti wa ni ṣiṣan), tabi lẹhin gbigbe laisi sise.

Fidio nipa olu Morel jẹ: