Awọn olu jẹ eroja nla fun awọn ounjẹ ajewewe. Wọn dun, ni ilera ati rọrun lati mura. Awọn olu ni ọlọrọ, itọwo lata - itọwo karun, ti a npe ni umami. Fun awọn ajewebe, olu jẹ ounjẹ nla lati ṣafikun iye ijẹẹmu si ipa-ọna akọkọ kan. Awọn ohun-ini to wulo Awọn olu jẹ kekere ninu awọn kalori ṣugbọn ga ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Gẹgẹbi gbogbo awọn ẹfọ, wọn jẹ kekere ni awọn kalori ṣugbọn ọlọrọ ni awọn eroja. Ife kan ti awọn olu aise ti ge wẹwẹ ni awọn kalori 20 nikan. Awọn olu jẹ orisun ti o dara ti potasiomu, ati awọn oriṣi awọn olu tun le pese selenium ati bàbà. Awọn olu tun ni eka Vitamin B ninu: riboflavin, niacin ati pantothenic acid. Vitamin B nilo nipasẹ ara fun iṣelọpọ ti awọn enzymu, gbigba awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii pe awọn olu ti o dagba labẹ oorun tabi ti o dagba ninu okunkun ati lẹhinna fi silẹ fun igba diẹ labẹ oorun ni akoonu Vitamin D ti o ga pupọ. orisi Awọn oriṣi ti o ju 2000 ti awọn olu to jẹun lo wa. Wọn ti wa ni orisirisi kan ti ni nitobi, titobi ati awoara. Emi yoo sọrọ nipa diẹ diẹ: Agaricus (kanrinkan larch) jẹ fungus tinder ti oogun ti o dagba lori larch. O ni adun kekere ati pe o le fi kun si eyikeyi satelaiti. Chanterelles jẹ awọn olu ti o ni awọ ofeefee tabi pupa pẹlu oorun apricot eso ati adun ata kekere kan. Chanterelles jẹ apẹrẹ fun frying. Crimini, tabi awọn olu Itali brown, jẹ ti idile champignon. Lati awọn olu ti a lo si, wọn yatọ ni awọ ati itọwo erupẹ ti o ni oro sii. Enoki, tabi awọn olu igba otutu, jẹ awọn olu porcini tinrin dani lori awọn ẹsẹ gigun pẹlu itọwo elege kan. Wọn ti lo ni pataki ni awọn ounjẹ Asia (awọn obe enoki dara paapaa). Morel - awọn olu ti a ti fọ ni irisi awọn pyramids, wa ni awọn awọ oriṣiriṣi: lati ina ofeefee si brown dudu. Won ni a oyè earthy lenu. Wọn gbọdọ wa ni jinna. Awọn olu gigei jẹ awọn olu didan pẹlu oorun ina, iru ni apẹrẹ si funnel kan. Porcini jẹ olu pupa-brown pẹlu itọwo nutty kan. Gbiyanju wọn ni risotto Italian Ayebaye kan. Portobellos tobi, duro, dipo awọn olu ọra. Apẹrẹ fun ṣiṣe veggie boga. Mo ti akọkọ marinate wọn ni Italian obe ati ki o Yiyan wọn. Shiitake - bii portobello, wọn sanra pupọ, ati pe dajudaju wọn nilo lati sise. Išọra: maṣe mu tabi jẹ awọn olu ti o ko mọ - wọn le jẹ majele. igbaradi Ni sise, awọn olu fun wa ni aaye pupọ fun ẹda: wọn le jẹ sisun ati pan-sisun, marinated, boiled, salted and stewed. Awọn olu jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ọgbin ti o le pese awọn ounjẹ si ara nikan nigbati o ba jinna. Awọn olu jẹ aropo ẹran ti o tayọ ati eroja pataki ni onjewiwa Ilu Italia. Awọn imọran diẹ lori bi o ṣe le ṣafikun awọn olu ninu ounjẹ rẹ: - obe olu ṣe igbadun itọwo ti awọn ounjẹ pasita; - pẹlu olu, awọn yipo Ewebe paapaa dun; - awọn olu ti a ti yan, ata bell, zucchini ati awọn tomati - ounjẹ ọsan ooru nla tabi ale; - olu - topping ti o dara julọ fun pizza; Awọn olu ti o gbẹ ni a le fi kun si awọn obe ati awọn risottos. Aṣayan ati ibi ipamọ ti awọn olu Ofin akọkọ: yan awọn olu pẹlu sojurigindin iduroṣinṣin ati pẹlu ijanilaya ipon. Awọn olu le wa ni ipamọ ninu firiji ninu apo iwe fun ọsẹ kan. Awọn olu ti a fọ ni kikun gbọdọ wa ni gbẹ pẹlu toweli iwe ṣaaju sise. Awọn olu ko yẹ ki o wọ. Diẹ ninu awọn olu, gẹgẹbi awọn olu shiitake, ko lo igi-igi ni sise. Orisun: eatright.org Translation: Lakshmi
2022-11-11