Awọn ẹgbẹ idan
Agbara, wọn lọ daradara pẹlu awọn eso, awọn eso ajara, awọn warankasi (emmental, warankasi ewurẹ ...), apples. Lati ṣe iyanu fun awọn itọwo itọwo, a pese saladi ti endive ati clementines tabi eso-ajara.
Ẹya tacos. O le lo gbogbo awọn ewe naa ki o ṣe ẹṣọ wọn pẹlu warankasi, tuna mousse, ẹfọ diced…
Ninu awo, ṣafikun oje osan ati oyin diẹ ni ipari sise fun ohunelo ti o dun / aladun. Apẹrẹ lati ba a pepeye igbaya.
Ni velvety. A dapọ awọn opin ati awọn poteto fun bimo pepsy kan.
Ninu gratin. Ninu ohunelo ibile, bibẹ pẹlẹbẹ ti ham ni a we ni ayika endive, lẹhinna o jẹ ti a bo pẹlu obe béchamel kan. A innovate nipa rirọpo ham pẹlu mu ẹja.
Ninu fidio: Endive ati ohunelo ham Lati awọn oṣu 12
Awọn imọran imọran
Yan daradara : endives gbọdọ jẹ ṣinṣin pẹlu awọn leaves ti o nipọn ati ti ko ni abawọn. Ipilẹ yẹ ki o jẹ funfun bi o ti ṣee. awọn opin pupa dun ju awọn funfun lọ.
itoju : nipa fifi wọn sinu iwe ti o gba, wọn yoo tọju titi di ọjọ 6 ninu apamọ Ewebe ti firiji. O dara lati yago fun fifi wọn sinu ina ni kikun bi eyi ṣe jẹ ki wọn alawọ ewe ati ki o di kikoro diẹ sii.
yan : steamed, nwọn Cook fun nipa iṣẹju mẹwa. Ni makirowefu, awọn iṣẹju 5 ti to. Fun yo tabi crunchy endives, won le wa ni pan-sisun fun nipa meedogun iṣẹju. Ninu ẹya gratin, wọn ṣe ounjẹ ni adiro fun bii ogun iṣẹju.
Se o mo ? Lati yọ kikoro kuro lati awọn opin aise, o ni lati yọ deede ti konu kekere kan ni ipilẹ. Nigbati wọn ba jinna, suga tabi oyin ni a fi kun lakoko sise.
O le gbadun lati awọn oṣu 6, pẹlu awọn ẹfọ miiran bii poteto, Karooti tabi poteto didùn.