Jẹ ki a ro ero kini ounjẹ ounjẹ aise jẹ, awọn anfani wo ni a le gba lati ọdọ rẹ ati bii o ṣe le ṣe.
Kini awọn ounjẹ aise?
Idi ti jijẹ awọn ounjẹ aise ni lati gba awọn ounjẹ diẹ sii ni irọrun diestible fọọmu ti o dara nipa ti ara fun ara wa. Botilẹjẹpe ko ṣe pataki lati tẹle ounjẹ aise patapata ati pe a pe ni “ajewebe aise”, o ṣe pataki lati jẹ awọn eso ati ẹfọ aise ni gbogbo ọjọ.
Ounjẹ ounjẹ aise gẹgẹbi aṣa ti wa ni ayika lati awọn ọdun 1880. Iwadi fihan awọn anfani wọnyi ti igbesi aye yii:
- Din iredodo - Imudara tito nkan lẹsẹsẹ - Gba okun ti ijẹunjẹ diẹ sii - Mu ilera ọkan dara - Mu iṣẹ ẹdọ dara - Dena akàn - Idena tabi tọju àìrígbẹyà - Gba agbara diẹ sii - Ko awọ ara - Dena awọn ailagbara ijẹẹmu - Dinku awọn egboogi-eroja ati awọn carcinogens ninu ounjẹ - Mimu itọju iwuwo ilera
Elo ni ounje aise ni o gba lati ro ara rẹ ni onjẹ aise? Iru ounjẹ ounjẹ aise diẹ sii ju ọkan lọ ti eniyan le lepa si. Gbogbo rẹ da lori eyi ti o yan. Diẹ ninu awọn iru ounjẹ pẹlu jijẹ ẹja asan, ounjẹ okun, awọn ounjẹ jiki, awọn irugbin ti o hù, eso, ẹyin, ati paapaa diẹ ninu awọn ẹran ati awọn ọja ifunwara.
Gbogbo awọn oriṣi ti ounjẹ aise ni o ni asopọ nipasẹ otitọ pe awọn ounjẹ ti o jẹ ko yẹ ki o jẹ pasteurized, isokan tabi ti a ṣe ni lilo awọn ipakokoropaeku sintetiki, awọn ajile kemikali ati awọn afikun ounjẹ, awọn olomi ile-iṣẹ. Eyi tumọ si pe o yago fun tabi o kere ju idinku pupọ julọ ti akopọ olokiki ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana lati ile itaja.
Ti o ba ṣiyemeji nipa ounjẹ ounjẹ aise ati aibalẹ pe iwọ kii yoo ni anfani lati jẹ awọn ounjẹ aise nikan, ranti lati ṣe awọn igbesẹ kekere. Ko si ye lati yipada si iru ounjẹ tuntun “lati ọla”. Iwadi fihan pe iyara ti o yipada si iru ounjẹ tuntun, diẹ sii ni o ronu rẹ bi ounjẹ kan nikan. Ati pe o ṣeese, iwọ yoo yara fọ alaimuṣinṣin ki o ṣafikun iwuwo lẹhin iyẹn. Ni afikun, ilosoke ti o lọra ni iye ti okun ninu ounjẹ kii yoo fa awọn iṣoro ounjẹ.
Tani ounje aise dara fun?
Egba gbogbo eniyan. O le ronu bibẹẹkọ, ṣugbọn awọn ounjẹ ti a sè jẹ lile fun ara lati dalẹ ju awọn ounjẹ aise lọ, ati diẹ ninu awọn ọna sise n ṣe aibalẹ diẹ ninu awọn enzymu ti o niyelori ati run awọn antioxidants ati awọn vitamin. Awọn ounjẹ aise tun ṣe iranlọwọ alkalize ara, dinku acidity, ati pe ko ṣeeṣe lati ferment ninu ikun ati fa iredodo ati awọn aati autoimmune. Eyi kan gbogbo wa, ṣugbọn paapaa si awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun bii:
– Akàn – Arun okan – Riru ẹjẹ ti o ga ati idaabobo awọ giga – Osteoporosis – Arun kidinrin – Okuta gallstones ati arun gallbladder – Arun Parkinson – Awọn rudurudu autoimmune – Ẹhun ounjẹ – Rirẹ – Irora apapọ – Irora iṣan – Efori – PMS – Aiṣedeede Hormonal – iwọn apọju ati isanraju
Jẹ ki a kọkọ loye ohun ti o ṣẹlẹ si awọn enzymu ninu awọn ounjẹ ti o jinna.
Ọpọlọpọ ariyanjiyan wa lori koko yii, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn amoye gbagbọ pe awọn ounjẹ ti o gbona si ayika 44°C ni idaduro awọn ensaemusi pataki ti o kere si. Awọn enzymu ti ounjẹ jẹ lilo nipasẹ ara lati fọ awọn ounjẹ lulẹ si kekere, awọn ẹya ijẹẹmu ti o ṣiṣẹ diẹ sii. Aaye yii ko yẹ ki o fojufoda, nitori kii ṣe iye awọn ounjẹ ti ounjẹ ni lati pese, ṣugbọn tun bawo ni a ṣe le fa awọn ounjẹ wọnyi.
Ti oronro ati awọn sẹẹli miiran gbe awọn enzymu ti ounjẹ jade (awọn enzymu inu inu), lakoko ti awọn ounjẹ aise pese awọn enzymu miiran (awọn enzymu exogenous). Awọn enzymu exogenous diẹ sii ti a njẹ, rọrun ti o rọrun fun wa lati da awọn ounjẹ jẹ ni kikun laisi iwuwo eto eto ounjẹ wa.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ga ni awọn antioxidants jẹ ifarabalẹ si sise nitori pe awọn phytonutrients ko le duro ni iwọn otutu giga. Ninu awọn ọja, awọn agbo ogun kemikali bẹrẹ lati yipada, awọn enzymu ti sọnu, ati pe ounjẹ ko wulo.
Idi miiran lati jẹ awọn ounjẹ aise ni pe wọn ni irọrun kọja nipasẹ awọn ọna ṣiṣe ounjẹ wa. Awọn ounjẹ to gun joko ni awọn ọna ifun wa, diẹ sii ni o ṣee ṣe lati ferment ati fa awọn iṣoro bii heartburn, gaasi ati egbin majele. Lakoko bakteria ninu awọn ifun, awọn ọlọjẹ rot ati awọn ọra di rancid, eyiti o ni odi ni ipa lori mucosa ifun ati pe o le ja si permeability ifun (aisan ikun leaky).
Nikẹhin, ounjẹ aise ni ipa nla lori iwọntunwọnsi acid-base ninu ara. Nigbati acidity ba pọ si, o rọrun fun awọn arun lati dagbasoke ninu ara, nitori acidosis dinku ajesara. Ara le di ekikan pupọju nitori idoti ayika, aapọn, awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, awọn aipe ounjẹ, ati omi ti ko ni nkan ti o wa ni erupe ile. Awọn ounjẹ ti a sè ṣẹda paapaa acidity diẹ sii ninu ara, lakoko ti awọn ounjẹ aise ṣe yomi acid ati iranlọwọ alkalize ara.
Raw vs Vegan: Kini iyatọ?
Ounjẹ aise ati veganism aise ni ipilẹ ti o wọpọ - lilo ounjẹ aise lati le isunmọ agbara agbara ti awọn ọja. Diẹ ninu awọn iru ounjẹ ounjẹ aise pẹlu jijẹ ẹja asan, awọn ọja ifunwara, ẹran ati ẹyin, ati paapaa diẹ ninu awọn ounjẹ jinna. Ko si ipin pipe ti jinna ati awọn ounjẹ aise ti o yẹ ki o gbiyanju lati jẹ.
Awọn vegans aise ko jẹ eyikeyi awọn ọja ẹranko ati jẹ ounjẹ ti a ṣe ilana pupọ, eyiti o le jẹ nija pupọ fun ọpọlọpọ eniyan. Idi ti a ko ṣe iṣeduro lati lọ patapata aise ajewebe ni wipe ti o ba ti o ba n tiraka pẹlu kekere agbara, rirẹ, underweight, infertility, şuga tabi neurological isoro, isan pipadanu, tabi lagbara egungun, o yoo ri o gidigidi lati bọsipọ lati kan aise. ajewebe tabi ajewebe onje. ounje.
Bawo ni lati jẹ awọn ounjẹ aise diẹ sii?
O jẹ gbogbo nipa iwọntunwọnsi. O ṣeese lati ni irọrun diẹ sii nigbati o ba jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ aise ni afikun si awọn ti o jinna.
O ti wa ni niyanju lati ni awọn ounjẹ gẹgẹbi:
- Awọn ọya - Awọn eso Citrus - Awọn irugbin sunflower, awọn irugbin sesame, awọn irugbin elegede - Avocados - Agbon "kefir" tabi kefir adayeba deede - Awọn ẹfọ aise gẹgẹbi awọn Karooti, seleri, ata, awọn tomati, ati bẹbẹ lọ - Yoguda Adayeba - Agbon tabi epo olifi - Fermented ẹfọ (sauerkraut, kimchi) - elegede ati melon
Lati tọju agbara ti nṣàn ni itọsọna ọtun, gbiyanju awọn igbesẹ wọnyi:
Ni gbogbo ounjẹ, kun idaji awo rẹ pẹlu alabapade, awọn ẹfọ ti kii ṣe sitashi.
Ṣe ounjẹ ni “fẹẹrẹfẹ”, ni iwọn otutu ti ko kọja 40 ° C, ni lilo sisun, sprouting, sise lori ooru kekere. Ranti pe o le ṣe iyasọtọ ounjẹ rẹ kọọkan ati yan ohun ti o tọ fun ọ. Gẹgẹbi ofin gbogbogbo, ounjẹ aise yẹ ki o jẹ nipa 75-80% ti awọn ounjẹ ọgbin ti ko gbona ju 40 ° C lọ. Ṣugbọn o le yan iye fun ara rẹ.
Rọpo awọn ọra buburu pẹlu eyi ti o dara. Yipada si epo olifi ti a ko mọ, epo agbon, piha oyinbo, eso ati awọn irugbin.
Rọpo awọn ipanu suga ati awọn irugbin ti a ti mọ. Yọ iresi funfun kuro, pasita funfun, akara, pizza, awọn obe aladun ati awọn condiments, awọn ọbẹ, crackers, ounjẹ akolo, awọn ohun mimu suga, ati wara. Lọ́pọ̀ ìgbà, jẹ àwọn ọkà tí a hù (ẹ̀wà, búrẹ́dì, àti àwọn ohun ìyẹ̀fun ìyẹ̀fun) ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Je awọn eso titun fun awọn didun lete.
Nitorinaa, iwọ yoo bẹrẹ lati jẹ ọpọlọpọ “awọn ounjẹ superfoods”. Ni afikun, iwọ yoo ni anfani lati jẹ ounjẹ pupọ diẹ sii, nitori awọn ounjẹ aise ṣe iwọn diẹ sii, ṣugbọn wọn ni awọn kalori ti o dinku pupọ.
Awọn anfani ti awọn ounjẹ fermented ni ounjẹ ounjẹ aise
Oúnjẹ ajílẹ̀ ti jẹ́ ọ̀pọ̀lọpọ̀ nínú ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ gbogbo ọ̀làjú lórí ilẹ̀ ayé. Awọn ounjẹ aise nipa ti ndagba awọn probiotics nigbati o farahan si atẹgun. Fun ọpọlọpọ ẹgbẹrun ọdun, eniyan ti jẹ kefir, ekan, kombucha, sauerkraut ati kvass. Awọn probiotics, ti a pese nipasẹ awọn ounjẹ fermented, jẹ “awọn kokoro arun ti o dara” ti o ngbe inu ikun wa ati pe o ni iduro fun gbigba ounjẹ ati atilẹyin eto ajẹsara rẹ. Wọn ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣatunkun ikun wa pẹlu microbiota anfani ni kete ti ilana imukuro awọn majele ati egbin ti bẹrẹ. Awọn ounjẹ probiotic nfa microbiome ni ilera, jẹ nla fun eto ti ngbe ounjẹ, mu ajesara dara, ṣe iranlọwọ fun awọ ara, ati paapaa ṣe iranlọwọ fun mimu iwọntunwọnsi homonu ati iwuwo ilera. Boya o jẹ ounjẹ aise tabi rara, o le lo awọn ounjẹ fermented diẹ sii ninu ounjẹ rẹ lati ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn rudurudu ti ounjẹ, awọn iṣoro awọ ara, candidiasis, arun autoimmune, ati awọn akoran.
Ṣe awọn ilodisi eyikeyi wa si ounjẹ ounjẹ aise?
Diẹ ninu awọn ẹfọ, gẹgẹbi awọn ti a rii ninu idile ẹfọ cruciferous (eso kabeeji, broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ, kale, eweko eweko, ati Brussels sprouts), ni awọn agbo ogun ti o pọju le dènà iṣẹ tairodu ati igbelaruge hypothyroidism, ṣugbọn awọn wọnyi jẹ aṣiṣẹ nipasẹ ooru. Diẹ ninu awọn ijinlẹ tun ti fihan pe awọn ata ati awọn olu di iwuwo diẹ sii ti ounjẹ nigbati o ba jinna.
Ṣe awọn eniyan wa ti ko fẹran ounjẹ aise? Bẹẹni. Jeki eyi ni lokan: lakoko ti o ṣafikun awọn ounjẹ aise diẹ sii sinu ounjẹ rẹ ni ọpọlọpọ awọn anfani, ounjẹ ounjẹ aise pipe ko ṣiṣẹ daradara fun awọn eniyan ti o ni awọn iru ikun kan. Awọn eso ati awọn ẹfọ aise ni o nira lati jẹun fun diẹ ninu awọn eniyan ti ko ni awọn enzymu kan tabi awọn agbara ounjẹ.
Ti o ba ni eto tito nkan lẹsẹsẹ ti o ni itara, arun ifun inu iredodo loorekoore gẹgẹbi ulcerative colitis, aṣayan ti o dara julọ ni lati da duro ni sise. Ti a ko ba ni anfani lati da awọn vitamin ati awọn ohun alumọni lati inu ounjẹ, a ṣe ewu awọn aipe ijẹẹmu ati awọn aisan miiran. Eyi le ṣẹlẹ ti ara wa ko ba le fọ awọn odi fibrous ti awọn sẹẹli ọgbin lati gba awọn ounjẹ ti a fipamọ, nitorina sise ni iwọn kekere si alabọde le ṣe iranlọwọ ni awọn igba miiran.
Orisun: Dr.Axe