Awọn ariyanjiyan ti o ti pẹ to - eyiti o jẹ alara lile, awọn eso tabi ẹfọ - dabi pe awọn onimọ-jinlẹ ti pari nikẹhin. Iwadi kan laipe kan lati Ile-ẹkọ giga Yunifasiti ti Ilu Lọndọnu rii pe wiwa kọọkan ti awọn ẹfọ titun dinku eewu ti gbogbo-okunfa iku nipasẹ 16%.
Imudara ti ipin kan ti eso titun jẹ igba pupọ ni isalẹ, ṣugbọn tun ṣe pataki. Njẹ diẹ sii ju awọn ounjẹ mẹta ti awọn eso titun ati / tabi ẹfọ ni ọjọ kan ṣe afikun si awọn anfani ti ọkọọkan, ti o mu ki idinku 42% aigbagbọ ti o fẹrẹẹ jẹ ninu iku, awọn dokita Ilu Gẹẹsi sọ fun gbogbogbo.
O ti ṣe akiyesi pipẹ ati timo nipasẹ iwadii pe lilo awọn eso ati ẹfọ tuntun dinku eewu iku lati akàn, àtọgbẹ, ikọlu ọkan ati nọmba awọn idi miiran. Ni ibamu si Amẹrika “Akosile ti Epidemiology ati Ilera Awujọ” (itẹjade imọ-jinlẹ kariaye ti o bọwọ pupọ), awọn ijọba ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede tẹlẹ ni ifowosi - ni ipele ti Ile-iṣẹ ti Ilera - ṣeduro awọn ara ilu wọn lati jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti awọn ẹfọ titun ati awọn eso. ojoojumo. Fun apẹẹrẹ, ni Ilu Ọstrelia ipolongo kan wa bayi fun ero 5+2: awọn ounjẹ ẹfọ titun marun ati awọn ounjẹ eso tuntun meji fun ọjọ kan. Ni otitọ, eyi jẹ idanimọ deede ti awọn anfani ti a ko le sẹ ti veganism ati ounjẹ ounjẹ aise!
Ṣugbọn ni bayi aṣeyọri miiran ti waye ninu ilana ti ikede imọ pataki yii. Àwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì ilẹ̀ Gẹ̀ẹ́sì, ní lílo ohun èlò oníṣirò gbòòrò tí ó bo àwọn ènìyàn 65,226 (!), ní ìdánilójú jẹ́rìí sí bí àwọn èso tuntun ṣe ní ìlera àti, dé ìwọ̀n àyè kan tí ó túbọ̀ pọ̀ sí i, àwọn ewébẹ̀ tuntun gan-an.
Iwadi na fihan pe lilo awọn eso didi ati awọn eso ti a fi sinu akolo jẹ ipalara ati mu eewu iku pọ si lati awọn ifosiwewe pupọ. Ni akoko kanna, lilo awọn ounjẹ meje tabi diẹ sii ti awọn ẹfọ titun ati awọn eso fun ọjọ kan jẹ anfani pupọ ati ki o ṣe igbesi aye gigun; ni pataki, jijẹ iye yii ti awọn ounjẹ ọgbin titun dinku eewu akàn nipasẹ 25% ati arun inu ọkan ati ẹjẹ nipasẹ 31%. Iwọnyi jẹ awọn nọmba alaigbagbọ ni idena ti awọn arun to ṣe pataki.
Iwadi itan-akọọlẹ nitootọ nipasẹ awọn dokita Ilu Gẹẹsi ṣe afihan lainidi pe awọn ẹfọ tuntun ni ilera ju awọn eso tuntun lọ. A rii pe iṣẹ kọọkan ti awọn ẹfọ titun dinku eewu iku lati awọn arun pupọ nipasẹ 16%, letusi - nipasẹ 13%, awọn eso - nipasẹ 4%. Awọn onimo ijinlẹ sayensi tun ni anfani lati fi idi awọn anfani ti iṣẹ kọọkan ti awọn eso ati ẹfọ titun - titi di aaye ogorun kan.
Tabili ti idinku eewu iku lati awọn arun lọpọlọpọ nigbati o jẹun lakoko ọjọ nọmba oriṣiriṣi ti awọn ounjẹ ti awọn ẹfọ titun ati awọn eso (data aropin laisi akiyesi ipin ogorun awọn eso ati ẹfọ fun irọrun iṣiro):
1. Ni 14% - gbigba awọn ounjẹ 1-3; 2. 29% - 3 si awọn ounjẹ 5; 3. 36% - lati awọn ounjẹ 5 si 7; 4. 42% - lati 7 tabi diẹ ẹ sii.
Nitoribẹẹ, nitori pe ounjẹ eso kan dinku eewu iku nipa iwọn 5% ko tumọ si pe o yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ 20 ti eso lojoojumọ ni igbiyanju lati ṣaṣeyọri 100% idinku ninu eewu iku! Iwadi yii ko fagile awọn ilana gbigba gbogbogbo fun akoonu kalori ti a ṣeduro ti awọn ọja.
Pẹlupẹlu, ijabọ naa ko ṣe pato iru didara eso ti a gba sinu akọọlẹ. O ṣee ṣe pe jijẹ awọn ẹfọ Organic agbegbe ati awọn eso paapaa munadoko diẹ sii, lakoko ti jijẹ awọn ẹfọ “ṣiṣu” ati awọn eso ti a gbin laisi awọn eroja ti o to ninu ile tabi ni awọn ipo aibikita ko si nitosi bi anfani. Ṣugbọn ohun ti o ṣe pataki julọ ni pe imọ-jinlẹ ode oni ti jẹrisi ni igbẹkẹle pe bẹẹni, lilo ojoojumọ ti iye pataki ti awọn ẹfọ titun (ati si awọn eso ti o kere ju) wulo pupọ!