Atishoki jẹ ohun ọgbin yika ọdun, ṣugbọn akoko jẹ Oṣu Kẹrin-Kẹrin ati Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹwa. Awọn artichokes orisun omi ti yika diẹ sii ni apẹrẹ pẹlu awọn inflorescences ṣiṣi silẹ, awọn artichokes Igba Irẹdanu Ewe jẹ elongated diẹ sii ati ṣiṣi diẹ sii. Awọn buds nla dagba ni opin ti yio, bi wọn ti gba imọlẹ pupọ ati oorun, ati awọn "awọn ọmọde" dagba ninu iboji. Awọn artichokes kekere ko ni iwuwo, wọn ma ta wọn ni didi ati gbe, ni bayi o le ra tuntun. Bii o ṣe le yan artichokes Atishoki tuntun kan ni awọn ewe alawọ ewe didan ti o “pa” nigbati o ba tẹ. Awọn aleebu ati awọn ifunra lori awọn kidinrin ko tọka rara pe atishoki ko jẹ alabapade - wọn le dagba nitori abajade gbigbe gbigbe ti ko ṣọra pupọ. Awọn artichokes tuntun nigbagbogbo ṣe iwọn diẹ sii ju irisi wọn ni imọran. Awọn artichokes ti o dun julọ jẹ awọn igba otutu, "fi ẹnu ko" nipasẹ Frost akọkọ. Ewe Atishoki ko lo ni sise. Bii o ṣe le tọju artichokes Rin awọn artichokes pẹlu omi, gbe sinu apo ike kan ati fipamọ sinu firiji tabi agbọn ẹfọ fun ọsẹ meji 2. Bii o ṣe le ṣe awọn atishoki Artichokes le jẹ steamed, sisun, stewed, ati sisun. Pasita, casseroles, stews ẹfọ ati artichoke risotto wa jade pupọ. Artichokes le ṣee lo lati ṣe awọn purees ati awọn saladi. Awọn artichokes tutunini ti a ra ni ile itaja jẹ lilo dara julọ ni awọn ounjẹ lata pupọ. Awọn ounjẹ lati so pọ pẹlu artichokes - epo: epo olifi, bota, epo hazelnut, epo hazelnut; - ewebe ati turari: tarragon, chervil, thyme, sage, rosemary, ata ilẹ, dill; - warankasi: warankasi ewurẹ, Ricotta, Parmesan; - awọn eso: lẹmọọn, osan; - ẹfọ ati awọn legumes: poteto, shallots, olu, awọn ewa, Ewa. Awọn ọrọ Nigbati o ba n ṣe awọn artichokes, nigbagbogbo lo ọbẹ irin alagbara ati awọn ohun elo; irin ati aluminiomu yoo fa artichokes padanu awọ wọn. Ti o ba lo bankanje nigba sise artichokes, rii daju pe o ko ni wa sinu olubasọrọ pẹlu artichokes. Nigbati o ba n gbe awọn artichokes, wọn oje lẹmọọn lori ge. Gbe awọn ege atishoki ti a ti sọ sinu ekan kan pẹlu oje lẹmọọn ti fomi po ninu omi (3-4 tablespoons ti oje fun 250 milimita ti omi). Lati tọju awọ ti awọn artichokes nigba ti o nṣan, fi 2 teaspoons ti iyẹfun ati 2 teaspoons ti epo olifi si omi. Ti o ko ba fẹran õrùn ti sise artichokes, fi awọn leaves bay sinu ikoko. Atishoki ninu 1) Pẹlu ọbẹ didasilẹ, ge igi ati oke ti atishoki (nipa 1/3) lati fi han mojuto. 2) Yọ awọn ewe ita ti isalẹ, eyiti o ni ilana ti o lagbara. Fi iṣọra yọ awọn ewe eyikeyi ti o bajẹ pupọ tabi brown kuro. 3) Lati inu iwe kọọkan, ge apa oke pẹlu scissors (nipasẹ 1/3), ko jẹ. 4) Fi omi ṣan awọn artichokes daradara labẹ omi ṣiṣan. Rii daju pe ko si idoti laarin awọn ewe. 5) Pẹlu idaji lẹmọọn kan, girisi gbogbo awọn apakan ti awọn ewe ki wọn má ba ṣokunkun.
Bawo ni lati jẹ artichokes 1) Awọn artichokes ni a jẹ pẹlu ọwọ. 2) Awọn ewe naa yoo ya ni ẹẹkan, ao da ipilẹ ẹran sinu obe, lẹhinna yara yara laarin awọn eyin lati yọ apakan tutu kuro. Apa ti a ko le jẹ ti ewe naa ni a gbe si eti awo. 3) Pẹlu ọbẹ kan, farabalẹ ge apakan ti a ko le jẹ lati inu ipilẹ ti atishoki. 4) Awọn tutu "okan" ti artichoke ti wa ni abọ sinu obe ati ki o jẹun pẹlu idunnu. Orisun: realsimple.com Translation: Lakshmi