Iru banality bi ẹyin ko rọrun rara. Nitori nọmba nla ti awọn ọlọjẹ oriṣiriṣi ti o wa ninu awọn ẹyin, wọn ti di koko -ọrọ ayanfẹ fun awọn adanwo ti gbogbo awọn oloye olokiki ni agbaye - lẹhinna, o tọ lati yi iwọn otutu sise pada nipasẹ iwọn 1 gangan, ati abajade jẹ iyatọ patapata. Alaye alaye ti o wuyi wa lori akọle yii nibi, eyiti o fihan ni kedere awọn iyatọ laarin awọn ẹyin ti o jinna ni awọn iwọn otutu oriṣiriṣi.
Ṣugbọn ọna ti o rọrun julọ wa lati jẹri idan ẹyin pẹlu awọn oju tirẹ. Lati ṣe eyi, mu awọn ẹyin ẹyin (ajẹku, fun apẹẹrẹ, lẹhin sise awọn meringues tabi awọn awopọ miiran nibiti o nilo awọn ọlọjẹ ti a nà), fara bo pẹlu bankanje tabi fi sinu apo kan ki o má ba di oju -ọjọ, ki o di didi ni firisa deede. Lẹhin iyẹn, yọ awọn yolks kuro ninu firiji ati pe iwọ yoo rii pe, lakoko ti o ṣetọju awọ ati irisi wọn, wọn yipada aitasera wọn patapata: iru awọn yolks ko tan kaakiri, ṣugbọn smear bi bota.
Ni otitọ, Mo ka nipa ẹtan yii fun igba pipẹ, ṣugbọn laipẹ ni o wa ni ayika lati ṣayẹwo rẹ ni iṣe, nitorinaa Mo le jẹrisi: wọn di gidi loju. H
kini lati ṣe pẹlu alaye iyanilenu yii wa si ọ. O le kan tan kaakiri lori akara (kii ṣe iru awọn ege hefty bii ninu fọto yii, ṣugbọn tositi tinrin tabi paapaa ohun kan bi awọn agbọn), akoko pẹlu iyọ isokuso ati ata ati grill bi o ṣe jẹ tabi pẹlu satelaiti ti o yẹ kan.
O le rọpo awọn yolks tio tutunini fun awọn yolks tuntun nigbati o ba n ṣiṣẹ tartare ẹran malu tuntun. O le gbiyanju lati lọ iru ẹyin fun awọn obe wọnyẹn nibiti iwọ yoo ṣe lo deede sise. Ati pe ti o ba wa nkan miiran - rii daju lati sọ fun mi, Mo nifẹ pupọ si ibiti miiran awọn yolks idan wọnyi le wa ni ọwọ.
PS: O dara, ti o ko ba fẹran idan, ati ni idakeji, o fẹ ki awọn ẹyin lati ṣetọju iduroṣinṣin wọn, lu wọn pẹlu gaari kekere tabi iyọ ṣaaju didi. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọn yolks ki wọn tun di ṣiṣan lẹhin thawing. Pẹlu awọn ọlọjẹ, iru awọn ẹtan ko wulo - wọn farada didi daradara laisi iranlọwọ.