Ti a ba wa orilẹ-ede kan - aṣaju ni nọmba awọn stereotypes, awọn awada ati awọn ọrọ ẹgan nipa awọn abuda ti awọn aṣoju rẹ, awọn Spaniards yoo kọja nipasẹ Faranse nikan. Ifẹ, awọn ololufẹ ti ko ni ihamọ ti igbesi aye, awọn obinrin ati ọti-waini, wọn mọ bi ati igba lati jẹun, ṣiṣẹ ati isinmi.
Ni orilẹ-ede yii, koko-ọrọ ti ounjẹ wa ni aaye pataki kan (ni ede ti awọn nẹtiwọọki awujọ, “koko-ọrọ ounjẹ ti han nibi diẹ diẹ sii ju patapata”). Nibi, ounjẹ jẹ iru igbadun lọtọ. Wọn kii jẹun lati ni itẹlọrun ebi, ṣugbọn fun ẹgbẹ ti o dara, ibaraẹnisọrọ ọkan-ọkan, eyi ni ibi ti ọrọ naa ti farahan: "Dame pan y llámame tonto", itumọ gangan: "Fun mi ni akara ati pe o le pe mi ni aṣiwere. ”
Immersion ni gastronomic aye ti Spain yẹ ki o bẹrẹ pẹlu kan fanfa ti awọn gbajumọ "tapas" (tapas). Ko si ẹnikan ti yoo jẹ ki o mu ọti-lile tabi fere eyikeyi ohun mimu miiran ni Ilu Sipeeni laisi ipanu kan. Tapas jẹ nipa idamẹrin si idamẹta (da lori itọrẹ ti ile-ẹkọ ti o tọju rẹ) ti ipin deede wa, eyiti o jẹ pẹlu ọti-waini-oje, ati bẹbẹ lọ. O le jẹ awo ti olifi Ọlọrun, tortilla (paii) : poteto pẹlu ẹyin), ekan kan ti awọn eerun igi, opo kan ti awọn bocadillos kekere (iru bi awọn ounjẹ ipanu kekere), tabi paapaa awọn boolu warankasi ti a ti lu. Gbogbo eyi ni a mu wa fun ọ ni ọfẹ ati pe o jẹ apakan pataki ti aṣa gastronomic ti Ilu Sipeeni. Nigba miiran awo tapas ọfẹ kan tobi tobẹẹ ti o fi ilọpo meji ipin ti a ṣe deede ni ile itaja kọfi fun iye nth ti rubles.
Ounjẹ aarọ.
Ounjẹ owurọ ni Ilu Sipeeni jẹ ohun ajeji, ọkan le paapaa sọ pe ko si. Ni owurọ wọn jẹ ohun gbogbo ti o wa si ọwọ, ohun gbogbo ti o kù lẹhin ounjẹ alẹ lọpọlọpọ ti ana, ohun gbogbo ti o nilo lati jinna fun ko ju iṣẹju marun lọ: gbona ati ki o tan lori oke pẹlu marmalade tomati (lasan Spanish miiran) tabi jam eso. .
Wiwa fun warankasi ile kekere-buckwheat ati oatmeal bẹ olufẹ si ọkan Russia ni Spain jẹ ohun moriwu, ṣugbọn iṣẹ-ṣiṣe ti ko dupẹ. Ti o jina ti o wa lati awọn olu-ilu oniriajo, nibiti o ti ni ohun gbogbo nigbagbogbo, o kere julọ lati kọsẹ lori awọn ounjẹ ti o mọ si ounjẹ owurọ Russian. Ṣugbọn Emi yoo fun ọ ni ofiri: ti o ba tun gbe lọ si aaye ti o jinna ni Spain (Andalusia, fun apẹẹrẹ), ati oatmeal jẹ ifẹ rẹ, Mo ṣeduro igbiyanju orire rẹ ni awọn ile elegbogi ati awọn ile itaja ounjẹ ilera, a le rii buckwheat. ni awọn ile itaja ounje ọsin, ati warankasi ile kekere ni awọn ile itaja nla ilu bii Auchan wa.
Awọn itọwo ti warankasi ile kekere yoo tun yatọ, buckwheat, o ṣeese, iwọ yoo rii alawọ ewe nikan, ṣugbọn oatmeal kii yoo ba ọ lẹnu, awọn iyatọ rẹ nigbagbogbo tobi. Bii, nipasẹ ọna, awọn ile itaja ounjẹ ilera ti o kun pẹlu awọn selifu pẹlu tofu ti gbogbo iru ati awọn ila, awọn soybean ni gbogbo awọn ifarahan rẹ, wara almondi, awọn turari, awọn obe, awọn didun lete laisi suga ati fructose, awọn eso otutu ati awọn epo ti gbogbo awọn irugbin ti o lagbara lati yọ omi jade. . Nigbagbogbo iru awọn ile itaja iyanu ni a pe ni Parafarmacia (parafarmacia) ati pe awọn idiyele ninu wọn kọja awọn idiyele fifuyẹ ni igba meji tabi mẹta.
Ti Spaniard ba ni akoko ni kutukutu owurọ, lẹhinna o lọ si "churrerria" lati jẹun churros: ohun kan bi "brushwood" wa - awọn igi rirọ ti esufulawa sisun ni epo, eyiti o tun nilo lati wa ni gbigbo sinu awọn agolo pẹlu viscous gbona chocolate. . Iru awọn didun lete "eru" ni a jẹ lati owurọ owurọ titi di aṣalẹ, lẹhinna nikan lati 18.00 titi di aṣalẹ. Kini idi ti akoko pataki yii ti yan jẹ ohun ijinlẹ.
Ounjẹ ọsan.
Ni ibere ti awọn Friday siesta, eyi ti o bẹrẹ ni ọkan tabi meji ati ki o na titi marun tabi mefa ni aṣalẹ, Mo ni imọran ti o lati lọ si ale ni ... awọn Spani oja.
Maṣe yọkuro nipasẹ yiyan iru ibi ajeji lati jẹun: Awọn ọja Ilu Sipeeni ko ni nkankan lati ṣe pẹlu awọn idọti ati awọn ti o kere julọ. O jẹ mimọ, lẹwa, ati pataki julọ, o ni bugbamu tirẹ. Ni gbogbogbo, ọja ni Ilu Sipeeni jẹ aaye mimọ, igbagbogbo julọ ni ilu naa. Awọn eniyan wa nibi kii ṣe lati ra awọn ewebe titun ati ẹfọ fun ọsẹ kan (tun lati ọgba), wọn wa nibi lojoojumọ lati ba awọn ti o ntaa ni idunnu sọrọ, ra diẹ ninu eyi, diẹ diẹ ninu eyi, kii ṣe diẹ, ṣugbọn tun ko ju Elo, o kan to lati ṣiṣe titi ọla ká irin ajo lọ si oja.
Ni wiwo otitọ pe awọn eso, ẹfọ ati awọn ẹja jẹ alabapade deede lori gbogbo awọn iṣiro, ati pe eyi kii ṣe iyalẹnu fun ẹnikẹni, olutaja kọọkan nibi ngbiyanju lati fa akiyesi ti olura ti o pọju pẹlu ọna ẹda si wiwu window ati ẹrin jakejado. Fun Ẹka ẹyin, awọn olutaja kọ awọn itẹ koriko ni ayika awọn atẹ ẹyin ati awọn adie isere gbin; Awọn olutaja eso ati ẹfọ kọ awọn pyramids pipe ti awọn ẹru wọn sori awọn ewe ọpẹ, nitorinaa awọn ile itaja wọn nigbagbogbo dabi awọn iyatọ kekere ti awọn ilu Mayan. Apakan ti o dun julọ ti ọja Ilu Sipeeni ni apakan pẹlu awọn ounjẹ ti o ṣetan. Iyẹn ni, gbogbo ohun ti o kan rii lori awọn selifu ti pese tẹlẹ fun ọ ati ṣiṣẹ ni tabili. O le mu ounjẹ pẹlu rẹ, o le jẹun ni awọn tabili ọja. Idunnu ni iyanilẹnu nipasẹ wiwa ni ọja Ilu Barcelona ti ẹka kan pẹlu ajewebe ti a ti ṣetan ati ounjẹ ajewebe: dun, ilamẹjọ, oriṣiriṣi.
Odi nikan ti ọja Spani ni awọn wakati ṣiṣi rẹ. Ni awọn ilu oniriajo nla, awọn ọja ṣii lati 08.00 si 23.00, ṣugbọn ni awọn kekere - lati 08.00 si 14.00.
Ti o ko ba ni ọkan lati lọ si ọja loni, o le gbiyanju orire rẹ ni ile ounjẹ agbegbe, ṣugbọn mura silẹ: “york ham» (ham) yoo wa ni fere gbogbo ounjẹ ajewebe ti a nṣe fun ọ. Nigbati a beere kini ẹran naa ṣe ni ounjẹ ipanu Ewebe, awọn ara ilu Sipaani yika oju wọn ki wọn sọ ni ohùn orilẹ-ede ti o ṣẹ: “Daradara, eyi jẹ jamon!”. Paapaa ninu ile ounjẹ si ibeere “Kini o ni fun ajewebe?” Iwọ yoo kọkọ fun ọ ni saladi pẹlu adie, lẹhinna nkankan pẹlu ẹja, ati nikẹhin wọn yoo gbiyanju lati fun ọ ni ede tabi squid. Ni mimọ pe ọrọ “ajewebe” tumọ si ohunkan diẹ sii ju ijusile ti ọkan ti o dun ti Ilu Sipeeni ti jamon, olutọju naa yoo bẹrẹ sii ni ironu diẹ sii lati fun ọ ni awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu, awọn bọọlu warankasi. Ti o ba kọ awọn ọja ifunwara paapaa, lẹhinna Oluwanje ara ilu Sipeeni ti ko dara julọ yoo ṣubu sinu aṣiwere kan ki o lọ ṣe apẹrẹ saladi kan ti kii ṣe lori atokọ, nitori wọn nigbagbogbo ko ni nkankan laisi ẹran, ẹja, warankasi tabi awọn ẹyin. Njẹ awọn olifi ti a ti sọ tẹlẹ ati gazpacho ti ko ni afiwe - bimo tomati tutu.
Ounje ale.
Wọn fẹ lati jẹun ni orilẹ-ede yii ni awọn ifi, ati akoko ounjẹ alẹ bẹrẹ ni 9 pm ati pe o le ṣiṣe titi di owurọ. Boya aṣiṣe ni ihuwasi ti awọn olugbe agbegbe lati rin kiri lati igi si ọti ati bayi yipada lati awọn idasile meji si marun ni alẹ kan. O yẹ ki o wa ni imurasilẹ nigbagbogbo fun otitọ pe awọn ounjẹ ni awọn ifipa Spani ti pese sile ni ilosiwaju ati pe yoo gbona fun ọ pẹlu awo naa.
Fun itọkasi: Emi ko ni imọran awọn alãrẹ ọkan paapaa lati wa si awọn ifipa Spani, awọn ẹsẹ ti a mu ni adiye nibi gbogbo, lati inu eyiti a ti ge Layer translucent ti “eran aladun” ni iwaju rẹ, ati õrùn ori ti o fọ nipasẹ eyikeyi. imu imu, iriri manigbagbe.
Ni awọn ifi nibiti awọn aṣa ti jẹ ọla ni pataki (ati pe nọmba nla wa ti iru bẹ ni Ilu Madrid ati kekere diẹ ni Ilu Barcelona), ni ẹnu-ọna iwọ yoo rii ori akọmalu kan ti a pa ni ija akọmalu nipasẹ diẹ ninu awọn hidalgo olokiki. Ti hidalgo ba ni iyaafin, o ṣee ṣe pe ori akọmalu naa ko ni eti, nitori ko si ohun ti o dun ati ọlá ju ki o gba eti akọmalu ti a ṣẹṣẹ pa lọwọ olufẹ kan. Ni gbogbogbo, koko-ọrọ ti bullfighting ni Spain jẹ ariyanjiyan pupọ. Catalonia ti kọ ọ silẹ, ṣugbọn ni gbogbo awọn ẹya miiran ti Ilu Sipeeni lakoko akoko (lati ibẹrẹ Oṣu Kẹta si ipari Oṣu Kẹwa) iwọ yoo tun rii awọn ila ti ongbẹ ngbẹ fun yikaka iwoye ni ayika awọn ibi isere.
Jẹ ki a gbiyanju ni idaniloju:
Eso Sipeeni ti o tayọ julọ, cheremoya, jẹ ohun ti ko ni oye fun eniyan Russia kan ati, ni wiwo akọkọ, diẹ ninu awọn iwe afọwọkọ. Nikan nigbamii, lẹhin gige “konu alawọ ewe” ni idaji ati jijẹ sibi akọkọ ti pulp iyanu, ṣe o mọ pe ko ṣe aṣiṣe boya ni yiyan orilẹ-ede kan tabi ni yiyan eso kan.
Olifi jẹ dandan-gbiyanju ni orilẹ-ede yii. Ṣaaju ibẹwo akọkọ mi si ọja Ilu Sipeeni, Emi kii yoo ronu rara pe olifi kan le baamu warankasi-tomati-asparagus, fun ti kii-ajewewe ati ẹja okun ni ẹẹkan (Foju wo iwọn olifi ti o yẹ ki o ni gbogbo rẹ!). O tun le "nkan" awọn mojuto ti atishoki pẹlu yi nkún. Ni aarin ọja ti olu-ilu Spain, iru olifi iyanu bẹẹ jẹ idiyele lati ọkan si meji awọn owo ilẹ yuroopu kọọkan. Awọn idunnu ni ko poku, sugbon o tọ ti o.
Ni ipari, Mo fẹ lati sọ pe o jẹ dandan lati lọ si Ilu Sipeeni nitori afẹfẹ rẹ, ounjẹ ati aṣa, kii ṣe ile ounjẹ kan ti Ilu Sipeeni kan ni agbegbe ti orilẹ-ede miiran yoo sọ fun ọ lailai agbara ayẹyẹ ati ifẹ fun ọ. aye ti awọn Spaniards nikan le tan.
Ajo ati ki o gbadun ti nhu ounje: Ekaterina SHAKHOVA.
Fọto: ati Ekaterina Shakhova.