Ounjẹ Greek

Ẹnikan sọ ni ẹẹkan pe onjewiwa Giriki jẹ isokan ti awọn ọja titun ti o ni adun pẹlu awọn turari ati ewebe ati ti igba pẹlu epo olifi. Ati pe a ko ni idi lati ṣiyemeji rẹ. Ayafi lati ṣafikun pe isokan ti awọn ọja titun jẹ afikun nipasẹ warankasi feta, ẹja okun ati ọti-waini.

Gbigbọn jinlẹ si itan-akọọlẹ ti ounjẹ Greek, o tọ lati mọ pe awọn gbongbo rẹ pada sẹhin ni awọn ọrundun - lakoko igbesi aye Hellas, tabi Greek atijọ. Ni akoko yẹn, aṣa ounjẹ kan ti nwaye nihin, eyiti o di ipilẹ ti ounjẹ Mẹditarenia nigbamii.

Ounjẹ Greek atijọ ti da lori awọn ounjẹ ti ko gbe awọn ipele suga ẹjẹ soke, iyẹn ni pe, ko yorisi isanraju. Ni akoko kanna, a san ifojusi ti o tọ si awọn olifi (a tọju wọn pẹlu iyọ okun) ati epo olifi ti a fi tutu tutu, eyiti o ṣe pataki julọ.

Ni ọna, a jẹ bibẹrẹ ti akara si awọn Hellene. Lẹhin gbogbo ẹ, a ti yan akara nihin lati iyẹfun ti ko nira lati ọrundun XNUMXth Bc, botilẹjẹpe awọn eniyan ọlọrọ nikan ni o le mu ni akoko yẹn. Pẹlupẹlu, fun wọn o jẹ satelaiti alailẹgbẹ - niyelori pupọ ati aito pupọ. Nitorinaa owe “Akara ni ori ohun gbogbo.”

Awọn Hellene tun waye ni ọfọ nla, awọn eso, awọn ewa ati ọpọtọ. Wọn fẹ lati mu wara ti aguntan, lati inu eyiti wọn ti n ṣe ẹfọ agutan, tabi ọti-waini. Biotilẹjẹpe igbeyin wọn ti fomi po pẹlu omi ni ipin ti 1: 2 (nibiti awọn ẹya omi 2) tabi 1: 3. Ni ọna, ṣiṣe ọti-waini ni Grisisi tun wa ni itọju bi iṣẹ ti aworan, eyiti o da lori awọn aṣa ẹgbẹrun ọdun.

Awọn Hellene fẹran pupọ si ẹran, pelu ere, ẹja ati ounjẹ eja. Botilẹjẹpe ounjẹ ounjẹ ẹja bẹrẹ lati dagbasoke nibi nigbamii. Ati pe a ti ka ẹja jẹ ounjẹ fun talaka. Sibẹsibẹ, nigbati eroja yii ba bọ si ọwọ awọn ọga Greek, titobi ilẹ yii ni a sọrọ nipa gbogbo agbaye.

O jẹ iyanilenu pe diẹ ninu awọn ilana fun ngbaradi awọn ounjẹ Greek atijọ ko tii ti yanju. Fun apẹẹrẹ, satelaiti kan ti o da lori ẹja odidi. Ṣugbọn idamẹta rẹ ni sisun, ekeji ti wa ni sise, ati ẹkẹta ni iyọ.

Pẹlupẹlu, awọn walnuts fun awọn Hellene ni a gbe wọle ati pe a yoo sun ounjẹ aladun kan, ṣugbọn wọn ko gbọ ti buckwheat (buckwheat). Sibẹsibẹ, oyin ati… awọn ayẹyẹ jẹ gbajumọ pupọ nibi. Ati gbogbo nitori fun awọn Hellene, ounjẹ kii ṣe aye nikan lati kun agbara ti o sọnu, ṣugbọn lati tun sinmi, jiroro lori iṣowo ati ni akoko to dara.

Ni ọna, ni iṣe ko si ohunkan ti o yipada ni ounjẹ Giriki lati igba Hellas.

Gẹgẹbi tẹlẹ, wọn nifẹ nibi:

• epo olifi;
• ẹfọ: tomati, ẹyin, poteto, alubosa ati awọn ewa;
• eso: eso ajara, apricots, peaches, cherries, melons, watermelons, lemons and oranges;
• ewebe: oregano, thyme, mint, rosemary, basil, ata ilẹ, dill, bunkun bay, nutmeg, oregano;
• cheeses, paapa feta. Sibẹsibẹ, o kere ju awọn oriṣi warankasi 50 ti a mọ ni Greece;
• yoghurt;
• eran, ni pato ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ ati Tọki;
• eja ati eja;
• oyin;
• eso;
• waini. Ni ọna, atijọ ati olokiki julọ - retsina - pẹlu itọwo diẹ ti resini pine;
• awọn oje ara;
• kọfi. Greek yoo wa ni awọn ago kekere pẹlu gilasi ti omi tutu. Frape ati awọn iru miiran tun wa.

Awọn ọna sise akọkọ ni Greece ni:

1. 1 sise;
2. 2 din-din, nigbakan lori ẹyín tabi lori itọ;
3. 3 yan;
4. 4 pipa;
5. 5 kíkó.

Ounjẹ Greek ti o jẹ deede jẹ irọrun, imọlẹ ati oorun-aladun. Ati pe botilẹjẹpe gbogbo awọn ounjẹ Giriki ko tii fi han nipasẹ awọn aririn ajo, diẹ ninu wọn duro - aṣa fun awọn Hellene funrararẹ ati ni ibeere fun awọn alejo wọn:

Dzatziki jẹ ọkan ninu awọn obe olokiki ti a ṣe pẹlu yoghurt, kukumba, ewebe, ata ilẹ ati turari. O ṣe iranṣẹ ni ibi lọtọ tabi bi afikun si papa akọkọ.

Suvlaki - eja tabi eran kebab. Ti pese sile lori skewer onigi ati ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹfọ ati akara.

Taramasalata jẹ ipanu ti a nṣe pẹlu olifi ati akara. Ṣe pẹlu roe cod mu, ata ilẹ, lẹmọọn ati epo olifi.

Saladi Giriki jẹ iru kaadi abẹwo ti Greece. Ọkan ninu awọn awopọ Giriki ti aṣa julọ ati aṣa. O pẹlu awọn kukumba titun, awọn tomati, ata ata, agolo pupa, warankasi feta, olifi, nigbakan awọn capers ati oriṣi ewe, ti o ni epo olifi.

Moussaka jẹ satelaiti puff ti a ṣe lati awọn tomati, ẹran minced, Igba, obe, nigbakan poteto ati olu. O wa kii ṣe ni Griki nikan, ṣugbọn tun ni Bulgaria, Serbia, Romania, Bosnia, Moldova.

Aṣayan miiran fun moussaka.

Dolmades jẹ afọwọṣe anapọ ti awọn iyipo eso kabeeji, ti kikun eyiti a fi we ni awọn eso eso ajara, kii ṣe awọn eso kabeeji. Yoo wa pẹlu lẹmọọn oje ati epo olifi. Ni afikun si Ilu Gẹẹsi, o ni iṣiro pupọ ni awọn ẹya ara Asia, Transcaucasia, lori Ilẹ Balkan.

Pastitsio jẹ casserole kan. O ti ṣe lati pasita tubular pẹlu warankasi ati ẹran pẹlu obe ọra-wara.

Eja kan.

Spanakopita - puies pastry pies pẹlu warankasi feta, owo ati ewebe. Nigba miiran a pese bi akara oyinbo nla kan.

Tiropita jẹ paii akara pastry pẹlu warankasi feta.

Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.

Pita - awọn akara akara.

Lucoumades jẹ ẹya Giriki ti awọn donuts.

Melomakarona - awọn kuki pẹlu oyin.

Da lori awọn ohun elo Super Cool Awọn aworan