Awọn iya wa, awọn iya-nla, paapaa awọn ti o ni ọgba-ọgbà tiwọn, ti o mọọmọ fẹ lati pese tabili ooru pẹlu awọn saladi, parsley, dill. Awọn ọya jẹ pataki gaan ati ko ṣe pataki fun ara eniyan. Ṣugbọn kilode ti a ko fi ṣọwọn lo, tabi ti a ko jẹ ẹ rara? Kini idi ti eso kabeeji, broccoli, owo ọsan ko han lori awọn tabili wa?
Awọn ọya ati awọn igi ẹfọ jẹ ounjẹ ti o dara julọ fun iṣakoso iwuwo, nitori awọn ounjẹ wọnyi jẹ kekere ninu awọn kalori. Wọn dinku eewu ti akàn, arun inu ọkan ati ẹjẹ, nitori wọn jẹ ọra kekere, ọlọrọ ni okun ti ijẹunjẹ, folic acid, Vitamin C, potasiomu, iṣuu magnẹsia, ati pe o tun ni awọn phytochemicals bii lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin ati beta-carotene.
Nitori akoonu iṣuu magnẹsia giga wọn ati atọka glycemic kekere, awọn ọya ati awọn eso ni a ṣe iṣeduro gaan fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2. Ṣafikun mimu ọya kan ni ọjọ kan ti ni asopọ si idinku 9% ninu eewu ti àtọgbẹ. Awọn ipele giga ti Vitamin K ṣe alabapin si iṣelọpọ amuaradagba pataki fun ilera egungun.
Stems ati ọya jẹ orisun akọkọ ti irin ati kalisiomu ni eyikeyi ounjẹ. Sibẹsibẹ, ẹlẹdẹ ati owo ko le ṣogo fun eyi nitori akoonu giga ti oxalic acid. Beta-carotene, ti o jẹ ọlọrọ ni ọya, ninu ara eniyan ti yipada si Vitamin A, eyiti o mu ajesara dara si.
- awọn carotenoids ti o wa ninu awọn ẹfọ alawọ ewe alawọ dudu - ti wa ni idojukọ ninu lẹnsi oju ati agbegbe macular ti retina, nitorina o ṣe ipa aabo fun oju. Wọn ṣe idiwọ idagbasoke ti cataracts ati ibajẹ macular ti o ni ibatan si ọjọ-ori, eyiti o jẹ idi akọkọ ti afọju ti o ni ibatan ọjọ-ori. Diẹ ninu awọn ijinlẹ beere pe lutein ati zeaxanthin le dinku eewu ti idagbasoke awọn iru akàn kan, gẹgẹbi ọgbẹ igbaya, akàn ẹdọfóró, bakannaa iranlọwọ lati dena arun inu ọkan ati ẹjẹ.
jẹ bioflavonoid ti a rii ni ọpọlọpọ ninu awọn ewe alawọ ewe. O ni o ni antioxidant, egboogi-iredodo, bi daradara bi oto-ini ninu igbejako akàn. Quercetin tun ṣe idiwọ awọn nkan ti o ni ipa ninu awọn aati aleji, ṣe bi oludena ti yomijade sẹẹli mast ati dinku itusilẹ ti interleukin-6.
Awọn alawọ ewe ati awọn ewe wa ni ọpọlọpọ awọn awọ, lati awọ bluish ti eso kabeeji si awọ alawọ ewe didan ti owo. Ni afikun, ibiti o ti wa ni awọn eroja jẹ ọlọrọ: dun, kikorò, ata, iyọ. Awọn kékeré awọn sprout, awọn diẹ tutu ati ki o Aworn awọn oniwe-lenu. Awọn irugbin ti o dagba ni awọn ewe ti o nira ati oorun ti o lagbara. Awọn itọwo kekere jẹ atorunwa ninu eso kabeeji, awọn beets, owo, lakoko ti arugula ati eweko jẹ lata ni itọwo. Saladi kan ti o kun fun ọya ni awọn eroja ti o to ati awọn kemikali lati jẹ ki a ni ilera. Maṣe gbagbe iru iṣura ti o gbagbe nitootọ bi ọya!
Ya foto: