Nikan ẹran ti a tọju daradara le wu pẹlu itọwo rẹ, ṣafikun agbara ati ilera. Lati yan ọna ti o dara julọ ati igbesi aye selifu ti ẹran ẹlẹdẹ o jẹ dandan ni akọkọ lati wa iye ati bii o ti tọju ẹran naa ṣaaju ki o to de ọdọ rẹ.
Ti ẹran ẹlẹdẹ ti o ra ni ile itaja ti jẹ ohun-mọnamọna, o le fi ipari si ati ki o fi sinu firisa-nibẹ o le ṣetọju awọn ohun-ini rẹ fun oṣu 6.
Ti ko ba ṣee ṣe lati pinnu ọna ti didi ati igbesi aye selifu ti ẹran ẹlẹdẹ ti o ra, o dara julọ lati sọ di mimọ ki o jẹ ẹ laarin awọn ọjọ 1-2.
Nigbati o ba ra ẹran ẹlẹdẹ tuntun, o ṣe pataki lati ranti pe “alabapade”, tun jẹ ẹran ti o gbona ko yẹ ki o wa ni akopọ - o gbọdọ tutu nipa ti ara ni iwọn otutu yara.
Ẹran ẹlẹdẹ ti a gba lati ọdọ awọn ẹlẹdẹ ọdọ, ati ẹran minced, ti wa ni fipamọ ni aaye tutu laisi didi fun ko ju ọjọ kan lọ.
Eran agbalagba le wa ni ipamọ lori selifu isalẹ ti firiji ninu apo ṣiṣu kan (nigbagbogbo pẹlu iho ki ẹran “simi”) fun awọn ọjọ 2-3 ati ninu firisa.
Awọn ọna meji lo wa lati tọju ẹran ẹlẹdẹ ninu firisa.:
- lowo ninu awọn baagi ṣiṣu, tu afẹfẹ silẹ lati ọdọ wọn ki o di. Ọna yii yoo jẹ ki ẹran naa to oṣu mẹta 3;
- die -die di ẹran naa, tú u pẹlu omi, di ati lẹhinna di ninu awọn baagi. Pẹlu aṣayan didi yii, ẹran ẹlẹdẹ ko padanu awọn agbara rẹ fun oṣu 6.
Lati ṣetọju itọwo ọja naa, ofin pataki miiran wa: ṣaaju didi, ẹran ẹlẹdẹ gbọdọ pin si awọn ipin kekere.