Bawo ati nibo ni lati tọju elegede bi o ti tọ?

Awọn cellars ati cellars jẹ awọn aaye ti o dara julọ lati tọju awọn elegede. Ni ile, awọn eso naa ṣe itọju alabapade wọn fun igba pipẹ nikan ti gbogbo awọn iṣeduro pataki ati awọn ofin ba tẹle. Ko ṣee ṣe lati gbe elegede naa sinu awọn egungun-ìmọ ti oorun tabi nitosi awọn ohun elo alapapo. Oju rẹ yoo yara bẹrẹ lati di wrinkled, ati ẹran ara yoo padanu sisanra rẹ.

Nuances ti titoju elegede ni ile ati awọn ofin ipilẹ:

• fun titoju elegede, yara dudu ni a nilo, eyiti o jẹ afẹfẹ nigbagbogbo, ati ọriniinitutu afẹfẹ ko kọja 80%;
• elegede jẹ ohun aigbagbọ si awọn ibi ipamọ (o le gbe sinu gareji, kọlọfin, lori balikoni, paapaa labẹ ibusun);
• nigba gbigbe elegede fun ibi ipamọ igba pipẹ, o jẹ dandan lati yọkuro o ṣeeṣe ti eso ti n bọ si ara wọn (ni awọn aaye ti olubasọrọ, awọn kokoro arun le dagba ni kiakia, yiyara ilana ibajẹ);
• ti elegede ba wa ni ipamọ ni ipilẹ ile, cellar, gareji tabi lori balikoni, lẹhinna lati mu aabo rẹ dara, o le ṣe ibusun ti koriko gbigbẹ;
• apẹrẹ fun ibi ipamọ igba pipẹ ti awọn elegede pẹlu awọn igi gbigbẹ, lori dada eyiti ko si ibajẹ ẹrọ kekere;
• gigun ti elegede elegede yẹ ki o wa ni o kere ju 5 cm (kikuru igi gbigbẹ, kere si elegede yoo wa ni fipamọ paapaa nigbati awọn ipo iwọn otutu ti o dara julọ ba ṣẹda);
• elegede ti o ni ipa nipasẹ awọn aisan tabi awọn kokoro ko le wa ni ipamọ;
• awọn elegede laisi awọn igi gbigbẹ ni a ṣe iṣeduro lati jẹ ni kete bi o ti ṣee (iru awọn eso ko ni itara si ibi ipamọ igba pipẹ);
• ṣaaju ki o to gbe si aaye dudu, o ni iṣeduro lati mu elegede naa sinu ina fun awọn wakati 10-12 ki diẹ ninu ọrinrin ma yọ kuro ninu rẹ, lẹhinna awọn eso yoo wa ni ipamọ to gun ati ki o wa ni sisanra;
• lakoko ibi ipamọ, elegede gbọdọ wa ni gbe pẹlu igi igi soke;
• o le ṣafipamọ elegede ni fọọmu ti o gbẹ (fun eyi, a ti ge pulp si awọn ege ati ki o gbẹ ni adiro fun awọn wakati pupọ, lẹhinna to lẹsẹsẹ sinu awọn apoti pẹlu awọn ideri ti o ni wiwọ, o le ṣafipamọ awọn ofifo ni ibi ipamọ tabi ninu firiji. );
• lakoko ipamọ, o le fi elegede kọọkan we pẹlu iwe (ọna yii kii yoo gba ọrinrin laaye lati yọ kuro niwaju akoko);
• o le di elegede naa ni irisi poteto mashed (pulp gbọdọ wa ni ge ni idapọmọra tabi grated, ati lẹhinna ṣajọpọ ninu awọn apo tabi awọn apoti);
• o dara lati tọju elegede ti a ti ge ninu firiji ni bankanje (bankanje yoo tọju juiciness ti awọn ti ko nira ju polyethylene);
• ti o ba girisi ẹran elegede ti a ge pẹlu epo ẹfọ, lẹhinna o yoo ni idaduro oje ati isọdọtun rẹ gun.

O le fi elegede pamọ sori balikoni nikan ti o ba jẹ didan. Ni igba otutu, paapaa bo awọn eso pẹlu asọ tabi koriko gbigbẹ, kii yoo ṣee ṣe lati ṣẹda awọn ipo iwọn otutu ti o wulo. Labẹ ipa ti tutu, elegede yoo yarayara bajẹ.

Elo ati ni iwọn otutu wo lati tọju elegede

Elegede yẹ ki o wa ni fipamọ ni awọn iwọn otutu ti o wa lati +3 si +15 iwọn. Ti ọriniinitutu afẹfẹ ba kọja 80%, lẹhinna igbesi aye selifu ti awọn eso yoo dinku nipasẹ awọn oṣu pupọ. Akoko ipamọ boṣewa fun elegede jẹ ọdun kan.

Elegede ko le wa ni fipamọ ni awọn iwọn kekere, nitorinaa ko tọ lati gbe sinu firiji. Awọn ipo iwọn otutu Subzero jẹ ki awọn ti ko nira ti eso naa jẹ omi ati fibrous, ati pe itọwo naa bajẹ pupọ. Elegede kekere gbogbo ti a fipamọ sinu firiji yoo ṣetọju awọn abuda itọwo rẹ fun apapọ ti ko to ju awọn oṣu 1-1,5 lọ.

Elegede tio tutunini le wa ni ipamọ ninu firisa fun oṣu 7-10... Awọn unrẹrẹ ti wa ni kọkọ-peeled ati ki o ge sinu kekere awọn ege. O le di elegede fun didi ninu awọn apoti, bankanje, awọn baagi ṣiṣu tabi fiimu ounjẹ.

Ti elegede ti a ge ti wa ni ti a we pẹlu fiimu fifẹ ati gbe sinu firiji, lẹhinna eso naa yoo ni anfani lati tọju alabapade rẹ fun ọsẹ meji nikan. A ṣe iṣeduro lati ma tọju elegede ni ọna yii fun diẹ ẹ sii ju ọjọ mẹwa 10. Lẹhin asiko yii, o dara lati jẹ awọn eso tabi di wọn ni awọn ege tabi puree.