Awọn akoonu
Cook salmon salmon ninu obe fun iṣẹju 30.
Ṣẹ ẹja salum ni oluṣun lọra fun iṣẹju 25 ni ipo “Bimo”.
Cook iru ẹja nla kan ninu igbomikana meji fun iṣẹju 45.
Bii o ṣe le ṣe iru iru ẹja nla kan
Iwọ yoo nilo - salum chum, omi, ọbẹ ẹja, iyọ Bii o ṣe le nu iru ẹja-nla chum
1. Wẹ iru ẹja-nla chum labẹ omi ṣiṣan, gbe fiimu si oju iṣẹ ki o ma ba ṣe abawọn tabili ki o wẹ ẹja kuro ni awọn asekale.
2. Gige ori ki o ṣe iyipo gigun pẹlu ọbẹ didasilẹ lẹgbẹ ikun.
3. Yọ gbogbo inu inu lati inu ẹja ki o tun fi omi ṣan lẹẹkansi.
Bii o ṣe le ṣe iru iru ẹja nla kan
1. Fi saalmon chum sinu obe ati bo pẹlu omi.
2. Fi obe si ori adiro naa ki o ṣe ẹja salmon chum lori ooru alabọde fun iṣẹju mẹwa mẹwa.
3. Lẹhinna dinku ooru ati sise fun iṣẹju 20 miiran labẹ ideri ti a pa.
Bii o ṣe le ṣe iru iru ẹja salmoni kan ni agbẹ kukumba
awọn ọja
Fillet Chum - 400 giramu
Eso kukumba-300-400 giramu
Epo ẹfọ - 50 giramu
Alubosa - alubosa kekere kan
Eweko ti a ti ṣetan (pasty)-1 teaspoon
Bunkun Bay - nkan 1
Allspice - Ewa 3
Chum fillet igbaradi
1. Ge awọn imu kuro ninu bó ati ẹja ikun ki o má ba ṣe ipalara ẹran naa.
2. Ge salmon chum naa pẹlu ẹhin ẹhin ni ẹgbẹ mejeeji.
3. Ṣọra ya eran salum chum kuro lati ori oke ki o yọ awọn egungun pẹlu ọwọ rẹ tabi awọn tweezers.
Sise iru ẹja salmoni ni kukumba brine
1. Ge awọn fillet salmon salum sinu awọn ege ti o nipọn si inimita meji si mẹta.
2. Mu girisi kekere kan pẹlu epo ẹfọ ki o fi ẹja ti a ge si.
3. Igara kukisi kukumba.
4. Tú brine naa lori ẹja ki o le bo idaji ẹja salum.
5. Fi alubosa ge sinu awọn merin pẹlu ẹja. Fi awọn ata ati ata bunkun sibẹ.
6. Fi si ooru alabọde, lẹhin sise, sise fun iṣẹju mẹwa.
7. Gbe ẹja lọ si satelaiti miiran (kii ṣe aluminiomu), ninu eyiti yoo wa lori tabili.
8. Igara omitooro ati itura.
9. Lọ epo epo pẹlu eweko ati akoko pẹlu broth.
10. Ṣaaju ki o to sin, fun wakati meji si mẹta, tú iru ẹja nla kan pẹlu broth ati firiji.
Bii o ṣe le ṣaja iru ẹja salmon ni obe
awọn ọja
Fillet Chum - 500 giramu
Karooti - 100 giramu
Ipara ekan - 150 giramu
Omi - 150 giramu
Alubosa - Awọn ege 1-2
Awọn tomati - 100 giramu
Lẹmọọn - idaji kan
Iyẹfun - 1 teaspoon
Bunkun Bay - nkan 1
Epo ẹfọ - awọn ṣibi meji 2
Iyọ, ata - lati ṣe itọwo
Igbaradi ti awọn ọja
1. Yọ fillet ti a pese silẹ lati awọ ara ki o ge sinu awọn cubes 2-3 centimeters.
2. Peeli awọn Karooti, fi omi ṣan daradara ki o fọ lori grater daradara kan.
3. Gbẹ alubosa daradara ki o dapọ pẹlu awọn Karooti.
4. Peeli awọn tomati. Lati jẹ ki o rọrun lati yọkuro, awọn tomati gbọdọ wa ni dà pẹlu omi sise.
5. Fun obe: dilute epara ipara pẹlu omi, iyọ, ata ati dapọ daradara.
Bii o ṣe le ṣe iru iru ẹja nla kan ninu obe
1. Pé kí wọn chum salmon fillet pẹlu iyẹfun ati lẹmọọn oje.
2. Fọsi skillet pẹlu epo ki o din-din awọn cubes ẹja naa titi di awọ goolu, lẹhinna fi wọn sinu obe.
3. Fi awọn alubosa ati awọn Karooti sinu apo frying ti a fi ọra pẹlu epo ẹfọ ati din-din.
4. Gige awọn tomati daradara ki o fi wọn si awọn alubosa ati awọn Karooti.
8. Fi awọn ẹfọ sinu obe kekere kan.
9. Simmer fun awọn iṣẹju 30 lori ooru kekere.
10. Ninu obe pẹlu ẹja sisun, fi awọn ẹfọ stewed si oke ki o tú lori ohun gbogbo pẹlu ọra ipara obe.
12. Mu si sise lori ooru alabọde. Lẹhin sise, simmer lori ooru kekere fun iṣẹju 30.
13. Dipo awọn Karooti ati alubosa, o le lo awọn poteto, ata ata tabi eyikeyi ẹfọ miiran. O tun le ṣafikun warankasi grated.
Bii o ṣe le ṣaja iru ẹja salmoni kan ninu obe ni ounjẹ onjẹ ti o lọra
1. Wọ fillet pẹlu iyẹfun ki o tú lori oje lẹmọọn.
2. Mu girisi ekan ọpọ-epo pẹlu epo ki o fi awọn cubes chum sibẹ.
3. Ni ipo “Beki”, din-din awọn ẹja titi di awọ goolu.
4. Yọ awọn ege toasiti kuro ninu ekan naa.
5. Fi awọn alubosa ati awọn Karooti sinu sisẹ lọra.
6. Ṣeto ipo “Beki” fun iṣẹju 20. Ti alubosa ko ba han, tan-an fun iṣẹju mẹwa mẹwa.
7. Fi awọn tomati kun si onjẹ fifẹ.
8. Yipada si ipo “Extinguishing” fun iṣẹju 30.
9. Yọ awọn ẹfọ kuro ninu abọ ki o gbe ẹja si inu rẹ.
10. Fi awọn ẹfọ si ori ẹja naa, tú obe ọra-wara lori oke.
11. Yipada si ipo “Extinguishing” fun iṣẹju 30.
Chum eti
awọn ọja
Salumini Chum - 0,5 kilo
Poteto - awọn ege 5
Karooti (alabọde) - nkan 1
Awọn alubosa (nla) - nkan 1
Dill - 1 opo
Parsley - 1 opo
Iyọ, ata ata dudu - lati ṣe itọwo
Bii o ṣe le ṣe bimo ti ẹja lati chum
1. Fi omi ṣan giramu 500 ti iru ẹja nla kan, yọ awọn irẹjẹ kuro ki o bẹrẹ gige ẹja naa.
2. Ge ori kuro, ṣii ikun pẹlu ọbẹ gigun ati didasilẹ ki o mu gbogbo awọn inu inu jade.
3. Ge ẹja salum naa sinu awọn steaks ki o fi sinu obe. Tú ninu omi (bii lita 3) ki o ṣe ẹja lori ooru alabọde.
3. Wẹ ki o si tẹ awọn poteto 5 pẹlu peeler tabi ọbẹ, ge sinu awọn cubes ti iwọn wọn.
4. Wẹ karọọti 1, ge gige kuro, fọ ọbẹ lati yọ awọ kuro ki o ge si awọn ege.
5. Peeli alubosa ki o ge daradara.
6. Fi awọn ẹfọ sinu broth, akoko pẹlu iyọ, fi ata ata dudu kun ati tẹsiwaju lati ṣun lori ina kekere fun iṣẹju 20. Bo ikoko pẹlu ideri.
7. Fi omi ṣan awọn ẹgbẹ meji ti ọya pẹlu omi ati gige.
8. Pa adiro naa ki o fọwọsi bimo pẹlu dill ti a ge ati parsley. Diẹ ninu awọn ọya ni a le fi silẹ lati ṣafikun awọn awo nigba sisin.
Eti ti ṣetan!
Awọn ododo didùn
- Nitori ti awọn ọlọrọ akoonu Omega-6, Omega-3 ati Lecithin Njẹ iru ẹja salmoni le ṣe idiwọ atherosclerosis, infarction myocardial ati ikọlu ischemic. Potasiomu ati irawọ owurọ ṣe iranlọwọ lati mu awọn egungun lagbara. Ti o ni idi ti a fi ṣe iṣeduro lati fun iru salmon chum si awọn ọmọde. Ti o wa ninu titobi nla ninu ẹja yii, potasiomu ati iṣuu magnẹsia ṣe deede iṣẹ ti ọkan. Ati pe thiamine ni ipa rere lori iṣẹ ọpọlọ ati idagbasoke iranti.
- Chum ni ti ijẹun niwọn ọja ati ni 127 kcal / 100 giramu.
- Nigbati yiyan a eja tio tutunini yẹ ki a ṣe ayẹwo daradara. Ẹja yẹ ki o ni awọ ani laisi awọn abawọn ati pe ko ni tinge rusty kan. Eyi tọka pe ẹja naa ti pẹ tabi ti yọ ni igba pupọ.
- Nigbati yan eja titun, itọpa yẹ ki o parẹ ni kiakia nigbati a tẹ, ati awọn gills yẹ ki o ni awọ pupa ti o ni sisanra. Ti ipa-ọna ko ba parẹ fun igba pipẹ, ati pe awọn gills naa ni awo alawọ tabi grẹy, o ṣeese o ti yọ ẹja naa ni ọpọlọpọ igba tabi ti wa lori apako fun igba pipẹ.
- iye owo tutunini chum salmon - lati 230 rubles / 1 kilogram (data fun Ilu Moscow bi Oṣu Karun ọdun 2018).