Awọn akoonu
Caviar ẹja salmon pupa olokiki julọ ati olokiki julọ
Awọn aṣoju olokiki julọ ti iru ẹja nla kan, ti caviar pupa rẹ ti aṣa ṣe ọṣọ tabili ajọdun ti awọn ara ilu wa, jẹ ọra ati Gorbuša… Awọn ẹyin ẹja nla Chum tobi, to 7 mm (caviar chinook nikan ni o tobi), itọwo jẹ aṣa, faramọ lati igba ewe. Awọ jẹ pupa-amber pẹlu didan pupa, fiimu naa jẹ tinrin ati rirọ.
Pink salmon caviar ni iṣe ko yatọ si iru ẹja nla kan, iwọn ọkà nikan kere - to 5 mm. Nigbagbogbo awọn ti onra yan fun caviar sockeye ati kizuchaColor Awọ didan wọn ati itọwo didùn pẹlu kikoro ọlọla ina ko ṣe kedere si gbogbo eniyan.
Laipe, caviar n gba gbaye-gbale ẹja… Eja ẹja nyọ ni ipari Igba Irẹdanu Ewe ati igba otutu, ati nipasẹ igba otutu ati awọn isinmi orisun omi, pẹlu Shrovetide, caviar rẹ jẹ titun julọ lori tabili. Awọn ẹyin jẹ kekere, 1-3 mm, awọ lati osan si pupa pupa, da lori ibugbe.
Nibo ni lati ra caviar
Awọn ohun itọwo ti caviar salmon pupa kii ṣe nigbagbogbo taara da lori idiyele rẹ. Ile itaja ti o wa nitosi Kremlin n ta caviar ti didara dubious ni idiyele ti 10000 rubles fun kilogram kan. O nilo, bi wọn ṣe sọ, lati mọ awọn aaye! O ṣeese julọ lati wa caviar ti o ni agbara giga ni awọn ile itaja ẹja kekere, nibiti oniwun funrararẹ ṣe gbogbo iṣẹ igbaradi: o fo si aaye iṣelọpọ si aaye mimu ẹja tabi pade pẹlu awọn olupese, ṣe itọwo caviar ti ara ẹni, yan caviar ti o dara julọ nipasẹ ọjọ iṣelọpọ, wiwa ti olutọju ati awọn abuda organoleptic. O ṣeese, iru caviar ni yoo ta nipasẹ iwuwo ki olura le lenu rẹ ṣaaju rira.
Eyi ti caviar iru ẹja nla kan lati yan
Ero mi: o dara ki a ma mu caviar ni irin ati awọn idẹ gilasi tabi ra awọn ẹru nikan lati ọdọ olupese ti o gbẹkẹle. Ka awọn laini akọkọ ti awọn ipolowo ti awọn paṣipaarọ Intanẹẹti ẹja. "Ra caviar iṣoro" - iru awọn ohun elo ni a ṣe akojọ ni oke. O dabi pe, kilode? Lehin ti o ti pari tabi caviar ti bajẹ fun ọya kan, olupese aiṣododo yoo tan diẹ, yanju ọrọ bakteria pẹlu iranlọwọ ti awọn kemikali, ati, yiyi sinu awọn agolo irin pẹlu akọle “ti a ṣe ni Kamchatka”, ta nipasẹ awọn ọja ọjà. , Nini ere ti o to 500% Fun itọkasi: ẹrọ kan fun awọn agolo wiwa, eyiti o fun ọ laaye lati gbe awọn ege 4000 fun ọjọ kan, idiyele 25000 rubles nikan.
Iro Pupa Salmon Caviar
Iru ayederu miiran ti kun tabi rirọpo apakan ti caviar gidi pẹlu caviar ti a farawe. Orisirisi nla ti igbehin wa (iyatọ oriṣiriṣi, imọ-ẹrọ iṣelọpọ, didara). Awọn ayẹwo ti o dara julọ ti iru caviar mejeeji ni irisi ati ni itọwo jẹ eyiti ko ṣeeṣe lati ṣe iyatọ si gidi. Ni ọran yii, kii ṣe iwọn nikan, awọ, itọwo ni a daakọ, ṣugbọn aaye dudu ti oyun inu inu ẹyin naa. Awọn aṣelọpọ ninu awọn ipese iṣowo wọn ṣalaye ni ifowosi: “le ṣe adalu pẹlu eyi ti gidi.” Ati pe wọn wa ni mimọ patapata niwaju ofin - awọn tikararẹ ko ni rufin rẹ ... Iye owo ti kilogram ti didara caviar pupa pupa atọwọda ti o ga julọ jẹ to ẹgbẹrun rubles.
Iyatọ miiran laarin didara kaviar iru ẹja nla ti didara ati apẹẹrẹ ọkan ni olupese. Itan-akọọlẹ ti ibẹrẹ caviar jẹ laini pupọ ati igbagbogbo pataki. Ṣe ile-iṣẹ rẹ, tabi jija. A ṣe agbejade igbeyin nigbagbogbo ati fipamọ laisi ifaramọ si imọ-ẹrọ ati awọn ipo otutu. Lati ma ṣe padanu ipele ti a pese silẹ ti caviar, ti a fipamọ sinu “awọn ibi ipamọ” igbo, awọn apeja ṣafikun iye ti o pọ julọ ti olutọju kan, eyiti o jẹ igbagbogbo ni idinamọ ni orilẹ-ede wa, eyiti o jẹ aleji to lagbara ati, fun diẹ ninu, majele kan. Ti o ba fẹ rii daju pe caviar ninu ile itaja jẹ ti iṣelọpọ, beere lọwọ oluta naa fun awọn iwe-ẹri ti ibamu. Botilẹjẹpe, fi fun awọn agbara titẹ lọwọlọwọ ti awọn adakọ aṣa, eyi kii yoo jẹ iṣeduro didara kan.
Pupa caviar lori akara rye
Ọna kan ṣoṣo lo wa: maṣe wo caviar, ṣugbọn fun olutaja kan. Oun ni ẹniti, ti o fẹran orukọ rere ti ile itaja rẹ, ati tirẹ, yoo fun awọn alejo nikan caviar ti o ni agbara giga lati ọdọ olupese iṣẹ. Dandan ipanu alakoko!
Top 10 burandi ti ẹja caviar wo Nibi, ati fun awọn ilana ti awọn ilana isinmi iyara pẹlu caviar pupa, wa fun Nibi.