Awọn akoonu
Fi barle ti a fi sinu obe sinu ina. Gige alubosa ki o ṣafikun si barle parili. Fi iyọ, ata, ẹran ara ẹlẹdẹ kun. Cook fun iṣẹju 50, tutu diẹ. Ṣafikun ẹjẹ ti a yan, awọn turari si barle ati aruwo. Fi omi ṣan awọn ifun ni ita ati inu. Rẹ awọn ikun ninu omi iyọ fun idaji wakati kan. Pa awọn ifun pẹlu ẹran minced. Di awọn soseji. Cook fun iṣẹju mẹwa 10. Idorikodo, tutu ati yọ awọn okun naa kuro. Fẹ ikoko ẹjẹ ni pan-frying tabi grill fun awọn iṣẹju 5-7. Ni apapọ, sise yoo gba awọn wakati 3.
Bii o ṣe le ṣun soseji ẹjẹ
Awọn ọja fun awọn soseji 15 15 cm
Eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ - 0,5 liters
Awọn ifun ẹlẹdẹ - 1,8 mita
Baali parili - gilasi 1
Lard - 200 giramu
Alubosa - 1 ori nla
Iyọ - tablespoon 1
Ilẹ ata ilẹ dudu - teaspoon 1
Oregano - 1 teaspoon
Marjoram - tablespoon 1 kan
Omi - 5 gilaasi
Bii o ṣe le ṣun soseji ẹjẹ
1. Fi omi ṣan barle parili titi di mimọ omi, fọwọsi pẹlu omi ṣiṣan ati fi silẹ fun awọn wakati 3.
2. Tú gilasi 3 ti omi lori barle.
3. Fi obe ọbẹ pẹlu barle sori ina.
4. Lakoko ti omi ba n se, bọ ki o ge alubosa daradara.
5. Lẹhin omi sise, fi alubosa si parili barli, dapọ. 6. Fi iyọ kun, ata, ẹran ara ẹlẹdẹ ti a ge.
7. Cook porridge barle fun awọn iṣẹju 50, dara diẹ.
8. Fi ẹjẹ eran malu ti a ti ṣaju, ata dudu, oregano ati marjoram si barle - dapọ daradara.
9. Fi omi ṣan ifun ẹran ẹlẹdẹ lati ita, tan-jade, sọ di mimọ ki o fi omi ṣan daradara lati inu.
10. Tú agolo omi 2 sinu abọ kan, fi iyọ kun ati aruwo.
11. Fi awọn ifun sinu omi ki o lọ kuro fun idaji wakati kan.
12. Mu awọn ifun jade, fọwọsi wọn pẹlu soseji minced nipasẹ eefin, kii ṣe ni wiwọ pupọ.
13. Di awọn soseji pẹlu awọn okun ki o lu pẹlu abẹrẹ ni awọn aaye 5-10.
14. Tú omi sori soseji ẹjẹ ki o le bo awọn soseji naa patapata.
15. Sise awọn soseji lẹhin sise fun iṣẹju mẹwa 10.
16. Mu awọn soseji ti a daduro mu ki o yọ awọn okun naa kuro.
17. Ṣaaju ki o to ṣiṣẹ, din-din ikoko ẹjẹ ni apo frying tabi ninu irun-omi fun iṣẹju 5-7.
Awọn ododo didùn
Ṣọra nigba fifi iyọ si soseji, nitori ẹjẹ funrararẹ ni iyọ.
Barle ninu ohunelo fun itajesile le rọpo pẹlu iye kanna ti buckwheat, semolina tabi iresi. Ni Estonia, gẹgẹbi ofin, wọn mura ohun mimu ẹjẹ pẹlu barle, ni orilẹ-ede wa-pẹlu buckwheat.
Awọn ifun ẹran ẹlẹdẹ ninu ohunelo soseji ẹjẹ le paarọ rẹ fun awọn ifun malu.
Fun rirọ, o le ṣafikun wara kekere si ẹran soseji (fun 1 kilogram ti ẹjẹ - milimita 100 ti wara).
Awọn ikun nira lati wa ni awọn ile itaja ati nigbagbogbo paṣẹ ni ilosiwaju lati ọdọ awọn ẹran.
Ni apakan, o le rọpo ẹjẹ pẹlu pipa ti a ge (ninu ọran yii, sise ẹjẹ ẹjẹ fun o kere ju wakati 1).
Igbaradi ti soseji ẹjẹ jẹ ipinnu nipasẹ awọn punctures - ti oje ti o ba yọ kuro ninu soseji jẹ kedere, lẹhinna soseji ti ṣetan.
Aye igbesi aye ti soseji ẹjẹ jẹ ọjọ 2-3 ninu firiji.