Awọn ikun adie ti jẹ yiyan nla nigbagbogbo si ẹran ati adie, awọn ilana fun bi o ṣe le ṣe ikun ikun jẹ lọpọlọpọ ni eyikeyi iwe kika. Gbogbo ifaya ti ikun adie (wọn tun pe ni ifẹ awọn navel) oriširiši apapọ ti rirọ ati rirọ ti ọja ikẹhin. Lati gba satelaiti ti o dun, ati kii ṣe nkan alakikanju, awọn ikun adie nilo lati murasilẹ daradara fun sise.
O dara lati ra awọn ọja ti o tutu, tabi laisi erupẹ yinyin, niwaju eyiti o tọka si pe ọja naa ti di tutu ni igba pupọ. Awọn ikun ti o tutuni yẹ ki o gbe sori selifu isalẹ ti firiji fun awọn wakati pupọ ki ilana gbigbo ba waye laiyara. Iyọ kọọkan nilo lati ṣii, fiimu naa yọ kuro ati ọna iṣọra julọ lati rii boya paapaa ajẹkù ti o kere julọ ti ofeefee tabi awọ-awọ-awọ-ofeefee wa. Bile, ati eyi ni, yoo fun kikoro nigba sise, eyiti a ko le yọ kuro nipasẹ ohunkohun, satelaiti yoo jẹ patapata ati aibikita. Dara julọ lati lo iṣẹju diẹ diẹ lati yago fun ibanujẹ.
Awọn ikun adie le ṣe jinna boya sise, stewed tabi sisun. Ṣugbọn, nigbagbogbo nigbagbogbo kii ṣe, awọn ikun ti wa ni sise, paapaa ṣaaju fifẹ siwaju.
Awọn ikun adie Ọkàn
eroja:
- Awọn ikun adie - 0,9 - 1 kg.
- Alubosa - 1 pc.
- Karooti - awọn ege 1.
- Ata ilẹ - 3 cloves
- Ipara ipara - 200 gr.
- Lẹẹ tomati - 2 tbsp. l.
- Epo Oorun - 2 tbsp. l.
- Soy obe - 5 tbsp. l.
- Ilẹ ata ilẹ dudu, iyọ lati ṣe itọwo.
Mura awọn ikun adie, gige ati sise fun wakati kan. Nibayi, darapọ obe soy pẹlu ata ilẹ ti a ge ati ata. Fi awọn ikun ti o jinna sinu obe fun iṣẹju 30. Din -din awọn alubosa ti a ge daradara ati awọn Karooti grated ninu epo titi ti awọn alubosa fi han gbangba, fi ikun ranṣẹ si pẹlu rẹ pẹlu obe, lẹẹ tomati ati ekan ipara. Akoko pẹlu iyọ, aruwo ati simmer lori ooru alabọde fun iṣẹju 15. Sin pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ didoju - awọn poteto mashed, pasita sise, iresi.
Awọn ikun adie stewed pẹlu awọn ewa alawọ
eroja:
- Awọn ikun adie - 0,3 kg.
- Awọn ewa - 0,2 kg.
- Alubosa - 1 pc.
- Karooti - awọn ege 1.
- Ata ilẹ - eyin 1
- Epara ipara - 1 tbsp.
- Epo Oorun - 2 tbsp. l.
- Ọya - lati ṣe itọwo
- Iyọ - lati ṣe itọwo.
Fi omi ṣan ikun adie, mura, tú omi tutu ati sise fun idaji wakati kan. Gige alubosa, wẹ awọn Karooti. Fọ alubosa ninu epo fun iṣẹju 2-3, lẹhinna pẹlu awọn Karooti fun iṣẹju mẹta. Ṣafikun awọn ikun ti o jinna, simmer lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 30-40, da lori boya odidi tabi awọn ikun ti a ti ge ni a lo. Fi awọn ewa alawọ ewe kun, ekan ipara ati ata ilẹ ti a fọ. Tú ninu omitooro kekere kan ninu eyiti a ti jin awọn ikun (o le rọpo pẹlu omi farabale). Akoko pẹlu iyọ, akoko lati lenu, aruwo ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran. Sin sprinkled pẹlu ge alabapade ewebe.
Awọn ikun adie pẹlu ata ilẹ
eroja:
- Awọn ikun adie - 1 kg.
- Ata ilẹ - eyin 1
- Alubosa - 1 pc.
- Karooti - awọn ege 1.
- Epara ipara - 1 tbsp.
- Epo Oorun - 3 tbsp. l.
- Ilẹ ata ilẹ dudu, iyọ, awọn ewe tuntun lati ṣe itọwo.
Ninu pan-frying, din-din alubosa ati Karooti ninu epo sunflower. Fi omi ṣan ki o ge awọn ventricles sise. Gige ata ilẹ, fi si pan, aruwo ati bo. Fi awọn ikun ti a pese silẹ fun fifẹ ati din-din fun awọn iṣẹju 15, igbiyanju lẹẹkọọkan lori ina kekere. Fi ipara-ọra kun bi o ba fẹ. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu. Sin ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ewe ti a ge daradara.
Ventricle adie shashlik
eroja:
- Awọn ikun adie - 1 kg.
- Alubosa - 2 pc.
- Oje lẹmọọn - 100 milimita.
- Ilẹ ata ilẹ dudu - lati ṣe itọwo
- Alabapade ewebe lati lenu.
Mimọ, wẹ ki o gbẹ awọn ventricles adie gbigbẹ. Akoko pẹlu iyọ, ata, dapọ pẹlu alubosa ti a ge ati lẹmọọn lẹmọọn. Fi awọn kebab si omi inu obe fun iṣẹju 40-50.
Okun awọn ventricles ti a mu lori awọn skewers ki o din-din lori eedu titi o fi tutu, titan nigbagbogbo.
Sin pẹlu ewe ati ẹfọ.
Ọpọlọpọ eniyan ṣiyemeji lati ṣe awọn ikun adie, ni ero pe ifikọra gigun ati nira pe abajade ko tọsi ipa naa. Kini ohun miiran ti a le pese sile lati inu ikun adie, wo apakan wa "Awọn ilana".