Awọn ipilẹ sise
Irohin ti o dara: tofu jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o rọrun julọ ati ti o pọ julọ lati ṣe! Adun ìwọnba rẹ lọ daradara pẹlu ohunkohun, ati akoonu amuaradagba rẹ jẹ ki o jẹ pataki ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajewebe ati awọn ounjẹ ajewebe.
Iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn iwuwo oriṣiriṣi ti tofu ni awọn ile itaja. Tofu rirọ jẹ nla fun awọn ọbẹ, ni ibamu si Susan Westmoreland, oludari ounjẹ ti Ile-ẹkọ Itọju Ile ti o dara. "Iwọn alabọde ati tofu to duro dara fun didin, yan, ati paapaa glazing," o sọ.
Lati yi biriki funfun ti amuaradagba mimọ sinu ounjẹ alẹ, o dara lati mọ awọn ẹtan diẹ.
Sisan tofu naa. Tofu ti wa ni aba ti ninu omi ati ki o jẹ gidigidi bi kanrinkan oyinbo - ti o ko ba pọn omi atijọ, iwọ kii yoo ni anfani lati fun tofu ni adun titun. O rọrun pupọ, botilẹjẹpe o nilo diẹ ninu igbero ilosiwaju.
1. Ṣii package ti lile, tofu ti o ni omi-omi ati sisan. Ge tofu naa sinu awọn ege. O yẹ ki o gba awọn ege 4-6.
2. Fi awọn ege tofu silẹ ni ipele kan lori awọn aṣọ inura iwe. Bo tofu pẹlu awọn aṣọ inura iwe miiran ki o gbe eyikeyi titẹ si oke: agolo kan tabi iwe ounjẹ. Ṣugbọn maṣe fi iwuwo pupọ sori rẹ ki o ma ba fọ tofu naa.
3. Fi tofu silẹ fun o kere ọgbọn iṣẹju, ṣugbọn awọn wakati meji kan dara julọ. O le fi silẹ ni gbogbo ọjọ tabi oru, kan fi sinu firiji. Ti o ba yara, tẹ mọlẹ lori abs pẹlu ọwọ rẹ lati ge akoko naa si isalẹ si iṣẹju 30.
Lẹhin iyẹn, o le ṣe ounjẹ tofu ni eyikeyi ọna ti o fẹ.
Marinate tofu naa. Laisi pickling, tofu kii yoo ni adun eyikeyi. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ marinating ilana ati ọpọlọpọ awọn ti wọn ni epo. Ṣugbọn o dara julọ lati marinate laisi lilo epo. Tofu ni omi pupọ, paapaa lẹhin titẹ, ati epo ati omi ko dapọ. Lilo epo ni marinade yoo ṣẹda idoti epo lori tofu ati awọn eroja kii yoo fa. Nitorina, rọpo epo ni awọn marinades pẹlu kikan, soy sauce tabi oje citrus. Ṣe idanwo pẹlu awọn ilana marinade lati wa adun ayanfẹ rẹ.
Lo agbado. Yoo fun tofu ni erunrun crispy ti iyalẹnu ati tun ṣe iranlọwọ lati ma duro si pan naa.
1. Kan wọn pẹlu sitashi oka ṣaaju ki o to din-din.
2. Tabi fi awọn tofu marinated ni kan ti o tobi ziplock apo. Lẹhinna fi idaji ife kan ti sitashi agbado kun, sunmọ ati gbọn daradara. Gbọn tofu ni colander lori ibi iwẹ lati gbọn apọju. Lẹhinna din tofu naa.
Awọn ọna ti igbaradi
Satelaiti tofu le jẹ ohunkohun patapata - dun, lata, lata. Ohun pataki julọ fun tofu ni awọn akoko ti o fun ni ewa curd eyikeyi adun ati õrùn. Tofu le jẹ iyọ, stewed, ndin, mu, lo bi kikun fun awọn pies, awọn ọja ti a fi sinu, awọn dumplings ati pancakes. O le wa ni idapo pelu raisins, suga tabi jam, o le ṣe cheesecakes, curd àkara ati sandwich pastes lati rẹ. O ti ṣe sinu awọn awopọ ni iye 40 - 80% ti awọn ọja miiran. Fọ rẹ sinu obe ata kan - yoo ṣe itọwo bi ata, dapọ pẹlu koko ati suga - yoo si di kikun akara oyinbo chocolate ti ọra-wara.
Ofin akọkọ fun ṣiṣe tofu ni pe to gun o marinates, itọwo yoo jẹ ọlọrọ. Nitorinaa, ti o ba fun pọ daradara ati fi silẹ lati marinate fun awọn wakati pupọ tabi ni alẹ, lẹhinna satelaiti rẹ yoo dun ọ. Tofu ti a fi omi ṣan le ṣee lo lori ara rẹ tabi gẹgẹbi eroja ni awọn saladi, pasita, awọn stews, awọn nudulu Asia, awọn obe, ati diẹ sii. Eyi ni diẹ ninu awọn marinades tofu ti o wọpọ julọ.
Marinated tofu pẹlu Atalẹ
Iwọ yoo nilo:
150 g tofu
3-4 tbsp. l. soy obe
4 cm Atalẹ, finely grated
1 st. l. sesame tabi eyikeyi epo ẹfọ miiran
Ohunelo:
1. Illa soy obe, Atalẹ ati tofu. Fi moju ninu firiji.
2. Fry ni epo tabi ipẹtẹ pẹlu epo. Ṣetan!
Marinated tofu pẹlu lẹmọọn oje
Iwọ yoo nilo:
200 g tofu
1/4 gilasi ti oje lẹmọọn
3 Aworan L. soy obe
2 Aworan. l. epo olifi
2 tsp eyikeyi adalu ewebe
1/2 wakati. L. ata dudu
Ohunelo:
1. Illa lẹmọọn oje, ata, soy sauce, seasonings and tofu. Fi lati marinate moju. O tun le gbiyanju lati ṣafikun epo olifi taara si marinade.
2. Fry ni epo tabi ipẹtẹ pẹlu epo. Tabi o kan ipẹtẹ ti epo ba wa tẹlẹ ninu marinade.
Marinated Tofu pẹlu Maple omi ṣuga oyinbo
Iwọ yoo nilo:
275g tofu, ege
1 /4 ago omi
2 tablespoons tamari tabi soy obe
1 tablespoon apple cider kikan
1 tablespoon maple omi ṣuga
1/8 teaspoon ata ilẹ gbona
wakati 1. L. agbado
Ohunelo:
1. Illa omi, soy sauce, kikan, omi ṣuga oyinbo ati ata. Fi tofu diced sii ki o jẹ ki o marinate nipa bo o ni firiji fun o kere ju iṣẹju 15. Ti o ba jẹ ki o marinate to gun, yoo ni adun diẹ sii.
2. Igara tofu, ṣugbọn maṣe sọ omi naa silẹ.
3. Simmer tofu naa sinu pan titi ti o fi jẹ brown goolu. O le fi epo ẹfọ diẹ kun.
4. Illa omi marinade pẹlu sitashi oka. Tú obe naa sinu pan ati sise titi ti o fi nipọn. Lẹhinna dapọ obe ti a pese silẹ ati tofu.
5. Sin bi o ṣe fẹ pẹlu ọya, awọn saladi tabi awọn cereals. Tọju awọn ajẹkù ninu apo ti o ni edidi ninu firiji fun awọn ọjọ 4 si 5.