Oje: ANFAANI TABI ipalara?
Awọn oje titun ti a ti pa ni laipẹ ti di ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ ti ọpọlọpọ eniyan. Wọn ṣe akiyesi paapaa nipasẹ awọn eniyan ti o nšišẹ nigbagbogbo, ṣugbọn ṣe abojuto ilera wọn - lẹhinna, ngbaradi awọn oje ko gba akoko pupọ (ati pe o ko nilo lati jẹ wọn!), Ati pe awọn eroja wa ninu akopọ.
Awọn oje ti di olokiki pupọ pe ọja agbaye fun awọn eso ati awọn oje ẹfọ ni ifoju pe o tọ $ 2016 bilionu ni ọdun 154 ati pe o jẹ iṣẹ akanṣe lati tẹsiwaju lati dagba.
Ṣugbọn ṣe otitọ pe awọn oje ni ilera bi a ti ro tẹlẹ?
Pupọ awọn ounjẹ ti o ni fructose (suga ti o nwaye nipa ti ara) ko ṣe ipalara si ara, ayafi ti jijẹ eso pupọ le ni ipa lori gbigbemi kalori ojoojumọ rẹ. Eyi jẹ nitori awọn okun (wọn tun jẹ okun) ti o wa ninu odindi eso ko bajẹ, ati suga wa ninu awọn sẹẹli ti o ṣẹda nipasẹ awọn okun wọnyi. Yoo gba akoko diẹ fun eto ounjẹ lati fọ awọn sẹẹli wọnyi lulẹ ati gbe fructose sinu ẹjẹ.
Ṣugbọn oje eso jẹ itan ti o yatọ.
Pataki ti okun
“Nigbati a ba eso eso, pupọ julọ okun naa ti bajẹ,” ni Emma Alwyn sọ, oludamọran agba fun alaanu Diabetes UK. Ti o ni idi ti fructose ninu awọn oje eso, ko dabi gbogbo awọn eso, jẹ ipin bi “suga ọfẹ”, pẹlu oyin ati awọn suga ti a ṣafikun si ounjẹ nipasẹ awọn aṣelọpọ. Gẹgẹbi awọn iṣeduro ti Ajo Agbaye ti Ilera, awọn agbalagba yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 30 g gaari fun ọjọ kan - eyi ni iye ti o wa ninu 150 milimita ti oje eso.
Iṣoro naa ni pe pẹlu iparun ti okun, fructose ti o ku ninu oje ti gba nipasẹ ara ni iyara. Ni idahun si ilosoke lojiji ni awọn ipele suga, oronro tu insulin silẹ lati mu wa silẹ si ipele iduroṣinṣin. Ni akoko pupọ, ẹrọ yii le gbó, ti o pọ si eewu ti idagbasoke iru àtọgbẹ 2.
Ni ọdun 2013, a ṣe iwadi kan ti o ṣe atupale data ilera ti awọn eniyan 100 ti a gba laarin 000 ati 1986. Iwadi yii rii pe lilo oje eso ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o pọ si ti idagbasoke iru àtọgbẹ 2009. Awọn oniwadi pinnu pe nitori awọn olomi ti n lọ lati inu ikun si ifun ni kiakia ju awọn ounjẹ ti o lagbara deede, awọn oje eso nfa awọn iyipada ti o yarayara ati diẹ sii ti o ṣe akiyesi ni glukosi ati awọn ipele hisulini - bi o tilẹ jẹ pe akoonu ounjẹ wọn jẹ iru ti awọn eso. .
Iwadi miiran, ninu eyiti diẹ sii ju awọn obinrin 70 tẹle pẹlu awọn dokita ati royin lori ounjẹ wọn fun ọdun 000, tun rii ajọṣepọ kan laarin lilo oje eso ati idagbasoke iru àtọgbẹ 18. Awọn oniwadi naa ṣalaye pe idi ti o ṣee ṣe fun eyi le jẹ aini awọn eroja ti a rii nikan ninu awọn eso odidi, gẹgẹbi okun.
Awọn oje ẹfọ ni awọn eroja ti o pọ sii ati suga ti o kere ju awọn oje eso, ṣugbọn wọn tun ko ni okun ti o niyelori.
Awọn ijinlẹ ti rii pe akoonu okun ti o ga ni ounjẹ ojoojumọ n dinku eewu ti arun ọkan iṣọn-alọ ọkan, ikọlu, titẹ ẹjẹ giga ati àtọgbẹ, nitorinaa awọn agbalagba niyanju lati jẹ 30 g ti okun fun ọjọ kan.
Awọn kalori ti o pọju
Ni afikun si ni nkan ṣe pẹlu àtọgbẹ iru 2, awọn iwadii lọpọlọpọ ti fihan pe oje eso jẹ ipalara ti o ba ṣe alabapin si iyọkuro kalori.
John Seanpiper, olukọ ẹlẹgbẹ ti awọn onimọ-jinlẹ ijẹẹmu ni University of Toronto, ṣe itupalẹ awọn iwadii 155 lati wa kini ipa ti awọn ounjẹ kalori-giga ni lori ara nitori wiwa awọn suga ninu wọn. O rii ipa odi lori suga ẹjẹ ãwẹ ati awọn ipele hisulini ni awọn ọran nibiti gbigbemi ounjẹ ti kọja iwuwasi awọn kalori nitori awọn suga, pẹlu awọn oje eso. Sibẹsibẹ, nigbati gbigbemi kalori wa laarin iwọn deede, awọn anfani diẹ wa ti jijẹ gbogbo awọn eso ati paapaa oje eso. Sivenpiper pinnu pe 150 milimita ti a ṣe iṣeduro ti oje eso fun ọjọ kan (eyiti o jẹ iṣẹ apapọ) jẹ iye ti o tọ.
"O dara lati jẹ gbogbo eso eso kan ju mimu oje eso, ṣugbọn ti o ba fẹ lo oje bi afikun si awọn eso ati ẹfọ, ko ṣe ipalara - ṣugbọn nikan ti o ba mu diẹ ninu rẹ," Sivenpiper sọ. .
Nitorinaa lakoko ti oje eso ni a mọ lati mu eewu ti idagbasoke àtọgbẹ, bawo ni o ṣe ni ipa lori ilera igba pipẹ ti awọn ti ko ni iwuwo jẹ diẹ ti iwadii.
Gẹ́gẹ́ bí Heather Ferris, olùrànlọ́wọ́ ọ̀jọ̀gbọ́n nínú ìmọ̀ ìṣègùn ní Yunifásítì ti Virginia, sọ pé, “Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ṣì wà tí a kò mọ̀ nípa bí iye ṣúgà tí ń pọ̀ sí i nínú oúnjẹ, tí kò fa ìsanra, ní ìsopọ̀ pẹ̀lú ewu àrùn. Ṣugbọn bi o ṣe pẹ to ati bawo ni ti oronro ṣe le mu suga da lori apakan lori awọn Jiini. ”
Ṣugbọn o ṣe pataki lati ranti pe a nigbagbogbo ni ewu ti jijẹ awọn kalori diẹ sii ju ti a nilo nigba ti a mu oje. O le mu ọpọlọpọ oje eso lẹwa ni kiakia ati paapaa ko ṣe akiyesi rẹ - ṣugbọn yoo ni ipa lori awọn kalori. Ati ilosoke ninu awọn kalori, ni ọna, yoo ṣe alabapin si ere iwuwo.
Oje pẹlu kan lilọ
Sibẹsibẹ, ọna kan le wa lati mu iye ilera ti awọn oje pọ si! Ninu iwadi kan ni ọdun to koja, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe ayẹwo awọn ohun-ini ti oje ti a ṣe pẹlu alapọpo "olupese eroja" ti, ko dabi awọn oje ti aṣa, ṣe oje lati awọn eso gbogbo, pẹlu awọn irugbin ati awọn awọ ara. Awọn oniwadi naa ni anfani lati rii pe mimu oje yii nfa paapaa diẹ si ilosoke ninu awọn ipele suga ẹjẹ ju jijẹ gbogbo eso kan lọ.
Gẹ́gẹ́ bí Gail Rees, olùṣèwádìí àti olùkọ́ àgbà nínú oúnjẹ ní Yunifásítì Plymouth ti sọ, ó ṣeé ṣe kí àwọn àbájáde wọ̀nyí ní í ṣe pẹ̀lú àkóónú àwọn irúgbìn èso nínú oje náà. Sibẹsibẹ, ni ibamu si rẹ, ti o da lori iwadi yii, o tun ṣoro lati fun awọn iṣeduro kedere.
“Emi yoo gba dajudaju imọran ti a mọ daradara ti 150 milimita ti oje eso ni ọjọ kan, ṣugbọn ti o ba ṣe oje pẹlu iru idapọmọra bẹ, o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati jẹ ki suga ẹjẹ rẹ jẹ iduroṣinṣin,” o sọ.
Lakoko ti akoonu ti awọn irugbin ninu oje le ni ipa diẹ lori tito nkan lẹsẹsẹ, Ferris sọ pe kii yoo ni iyipada pupọ ninu akopọ ti oje naa. Mimu iru oje yoo dara ju oje ibile lọ, botilẹjẹpe o ko yẹ ki o gbagbe pe o rọrun pupọ lati mu oje pupọ ati kọja nọmba awọn kalori ti o nilo.
Gẹgẹbi Roger Clemens, olukọ ọjọgbọn ti awọn imọ-ẹrọ elegbogi ni University of Southern California, lati mu ipa ti oje eso lori ilera wa, o tọ lati yan awọn eso ti o pọn, eyiti o ni idaduro awọn ohun elo ti o ni anfani diẹ sii.
O tun tọ lati ṣe akiyesi pe o tọ lati yan awọn ọna oriṣiriṣi ti juicing da lori eso naa. Fun apẹẹrẹ, pupọ julọ awọn eroja phytonutrients ninu eso-ajara ni a rii ninu awọn irugbin, lakoko ti o jẹ diẹ diẹ ni a rii ninu awọn eso. Ati pupọ julọ awọn agbo ogun ti o ni anfani ti a rii ni awọn osan ni a rii ninu awọ ara, eyiti a ko lo ni awọn ọna jijẹ aṣa.
The detox Adaparọ
Idi kan fun olokiki ti awọn oje eso ni pe wọn gbimo ṣe iranlọwọ detoxify ara.
Ninu oogun, “detox” n tọka si yiyọkuro awọn nkan ti o lewu lati ara, pẹlu oogun, oti, ati majele.
“Otitọ pe awọn ounjẹ oje ṣe iranlọwọ detox ara jẹ ẹtan. Ojoojúmọ́ la máa ń jẹ àwọn nǹkan tó máa ń pani lára, ara wa sì ń ṣe iṣẹ́ ńláǹlà láti sọ gbogbo nǹkan tá à ń jẹ jẹ́ di èéfín àti pípa run,” ni Ọ̀jọ̀gbọ́n Clemens sọ.
“Ní àfikún sí i, nígbà míràn, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà oúnjẹ ni a rí nínú àwọn ẹ̀ka èso náà, gẹ́gẹ́ bí, fún àpẹẹrẹ, peeli apple. Nigbati o ba n ṣaja, o ti yọ kuro, ati bi abajade o gba omi didùn pẹlu awọn vitamin kekere kan. Ni afikun, kii ṣe ọna ti o dara julọ lati jẹ “eso marun ni ọjọ kan” ti a ṣeduro. Awọn eniyan gbiyanju lati jẹ awọn ounjẹ marun ti awọn eso ati ẹfọ ni ọjọ kan ati pe ko mọ pe eyi kii ṣe nipa awọn vitamin nikan, ṣugbọn tun nipa idinku iye awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ ati awọn ọra ninu ounjẹ wa ati, dajudaju, nipa jijẹ iye ti okun,” ṣe afikun Ferris.
Nitorinaa lakoko mimu oje eso dara ju ki o ma jẹ eso rara, awọn idiwọn kan wa. O ṣe pataki ni pataki lati ranti pe ko ṣe iṣeduro lati jẹ diẹ sii ju milimita 150 ti oje fun ọjọ kan, ati pe o tun jẹ dandan lati rii daju pe lilo rẹ ko ṣe alabapin si apọju ti awọn kalori ojoojumọ. Oje le fun wa ni diẹ ninu awọn vitamin, ṣugbọn a ko gbọdọ ro pe o jẹ ojutu pipe ati iyara.