Ìparí ni Itali
Fun isinmi awọn obinrin ti n bọ, a ti pese akojọ aṣayan pataki lati ọdọ ẹgbẹ Edimdom. Nikan fun awọn oluka ayanfẹ wa, awọn ilana iyasọtọ mẹta lati inu iwe tuntun nipasẹ Yulia Healthy Food Near Me “Ni wiwa tiramisu”: ricotta lasagnette ẹlẹgẹ julọ pẹlu zucchini, ọdọ -agutan olfato ti o wa ninu waini ati akara oyinbo mocha ti nhu. A nireti pe awọn ilana Julia yoo ṣafikun zest pataki kan si akojọ aṣayan isinmi rẹ ati mu igbona ti oorun Italia wa si ile rẹ.
A fẹ ki o ni iṣesi nla ati awọn ajọdun igbadun ni ile-iṣẹ idunnu ti ẹbi ati ọrẹ rẹ.
Zucchini lasagna pẹlu ricotta ati obe pesto
Lasagna ti o dun julọ ni a pese ni Parma, ati lasagna kii ṣe ni ori kilasika nikan - pẹlu esufulawa ati obe bechamel, ṣugbọn, fun apẹẹrẹ, bii nigbati ko si esufulawa, ati awọn fẹlẹfẹlẹ ni a ṣẹda nipasẹ awọn ege zucchini. Ricotta yatọ pupọ si warankasi ile wa, nitori ko dun rara, ṣugbọn kuku dun. Ricotta jẹ ewurẹ nigbakan, nigbakan ni aguntan, nigbakan dapọ, ati nigbami maalu kan. Ni Parma, nitorinaa, o jẹ lati ricotta malu, nitori wara lati inu awọn malu ti o jẹun nitosi Parma ko lọ si igbaradi ti ricotta nikan, ṣugbọn si iṣelọpọ Parmesan. Nkan ti lasagna yii le gba ni eyikeyi kafe ni aarin Parma - ni ṣiṣe, fun ounjẹ ọsan, fun ounjẹ ọsan!
Eroja fun awọn iṣẹ meji:
3 zucchini kekere
180 g ti ricotta
Parmesan grated 100 g
opo ti basil
Awọn tomati gbigbẹ 10-15 ninu epo
1 ẹyin ẹyin
1 tablespoon finely ge parsley
1 tablespoon eso pine
2 ata cloves
140 milimita epo olifi
ilẹ dudu dudu titun
iyo omi
Ọna sise:
Ṣaju adiro si 180 ° C.
1. Ge awọn ege zucchini meji ni gigun si awọn ege tinrin, gbe sori dì yan, ki wọn kí wọn ni epo olifi diẹ, akoko pẹlu iyo ati ata. Ṣẹbẹ ni adiro ti a ti ṣaju fun awọn iṣẹju 10-12.
2. Yọ ipilẹ ati awọn irugbin kuro lati zucchini ti o ku, ki o si isalẹ awọn ti ko nira sinu omi sise.
3. Lẹhin iṣẹju meji 2, ṣan omi naa, ki o fun wọn ni zucchini pẹlu yinyin lati tọju awọ alawọ ewe didan, lẹhinna gbẹ pẹlu toweli iwe ati gbe sinu idapọmọra.
4. Peeli ata ilẹ.
5. Mura awọn pesto obe: ṣafikun opo basil kan si zucchini ninu idapọmọra (fi diẹ ninu awọn leaves silẹ), ata ilẹ, tablespoon 1 ti parmesan grated, milimita 100 ti epo olifi ati eso pine ki o lu ohun gbogbo titi ti iṣọkan ti obe ọgangan. .
6. Illa awọn ricotta, tablespoons 2 ti parmesan, parsley, ẹyin yolk, tablespoon kan ti epo olifi, iyọ iyọ kan ati ata sinu ibi isokan.
7. Fi sinu awọn fẹlẹfẹlẹ satelaiti jinlẹ ti awọn ila zucchini ti a yan, obe pesto, ricotta, kí wọn pẹlu parmesan, tan awọn tomati si oke, lẹẹkansi awọn fẹlẹfẹlẹ ti zucchini, ricotta, pesto, kí wọn pẹlu parmesan ti o ku, gbe ipele fẹlẹfẹlẹ ti awọn tomati ati kí wọn pẹlu awọn leaves basil.
Ọdọ-aguntan stewed ninu ọti-waini
Ohunelo yii jẹ nkan mi, Mo ṣe ounjẹ ọdọ-aguntan yii nigbagbogbo nigbati Mo gba awọn alejo ni ile fun awọn ọjọ ibi wa, Ọdun Tuntun, Ọjọ ajinde Kristi, ati awọn isinmi miiran, ati pe o jẹ aṣeyọri nigbagbogbo. Ati pe akoko akọkọ ti Mo ṣe ọdọ-aguntan ni ọna yii ni igba ti a n gbe ni Rome. Ohunelo yii ni a kọ fun mi nipasẹ ẹniti o ni ṣọọbu sise ni ẹnu-ọna keji: Mo fẹ lati ra diẹ ninu awọn egungun ọdọ aguntan, ṣugbọn dipo o fun mi ni awọn shank olowo poku o sọ fun mi bi emi o ṣe le ṣe wọn.
Eroja fun awọn iṣẹ meji:
1-1 / 2 kg ti ọdọ-aguntan lori egungun (awọn ọta-aguntan kekere 2
2 alubosa pupa
1 leek (apakan funfun nikan)
8 ata cloves
3 sprigs ti Rosemary
500 milimita gbẹ waini pupa
100 milimita kikan balsamic
Epo Ewebe meji 2
Iyẹfun 2 tablespoons
2 peperoncinos (tabi 1 ata ata tuntun)
iyo omi
Ọna sise:
Ṣaju adiro si 180 ° C.
1. Gige ọdọ-aguntan papọ pẹlu egungun ni awọn ege nla nla 3-4 cm nipọn.
2. Peeli ata ilẹ.
3. Pe alubosa pupa ati ge sinu awọn oruka.
4. Ge awọn leeks sinu awọn iyika.
5. Crumble the chilli.
6. Ninu obe ti o wuwo ti o le gbe sinu adiro, mu epo ẹfọ gbona.
7. Yiyi eran ni iyẹfun ki o din-din ni gbogbo awọn ẹgbẹ titi brown ti wura lati “fi edidi” oje naa mu, lẹhinna yọ kuro ninu pọn naa.
8. Fi gbogbo alubosa pupa pupa, irigun oyinbo ati ata ilẹ sinu pẹpẹ ti eyiti wọn ti fi eran ṣe, fi iyọ si, peperoncino ati idaji awọn leaves rosemary. Ooru lori ooru kekere fun iṣẹju mẹwa 10.
9. Tú ninu ọti kikan, waini, mu sise ati dinku ina naa.
10. Pada ọdọ-agutan si pan, bo ki o gbe sinu adiro ti a ti ṣaju fun wakati meji. Mutton yẹ ki o lọ kuro ni awọn egungun ki o yo gangan.
11. Wọ ọdọ aguntan ti o pari pẹlu Rosemary ti o ku.
Akara Mocha
eroja:
250 g suga lulú
4 awọn ọlọjẹ
20 g bota
3 tablespoons koko lulú
1 teaspoon lẹmọọn oje
fun pọ ti iyọ okun
Fun awọn ipara:
100 g rirọ bota
100 g suga lulú
1 tablespoon kọfi lẹsẹkẹsẹ
Fun glaze:
200 g chocolate ti o ṣokunkun
180 milimita 33-35% ipara
Ṣaju adiro si 150 ° C.
Ọna sise:
1. Darapọ awọn eniyan alawo funfun pẹlu iyọ iyọ kan, oje lẹmọọn, 220 g ti gaari lulú ati awọn tablespoons 2 ti koko, lu ohun gbogbo.
2. Girisi awọn iwe meji ti iwe yan ti iwọn kanna pẹlu bota.
3. Tan ibi amuaradagba boṣeyẹ lori iwe kọọkan. Ṣe awọn meringues ni adiro ti a ti ṣaju fun awọn iṣẹju 40, lẹhinna dara ki o yọ kuro ninu iwe naa.
4. Mura ipara naa: tú tablespoons 2 ti kofi lẹsẹkẹsẹ. fi kan sibi ti omi gbona ati aruwo.
5. Lu 100 g ti rirọ bota pẹlu 100 g gaari lulú.
6. Tú ninu kọfi ki o dapọ ohun gbogbo.
7. Mura awọn icing: yo awọn chocolate jọ
pẹlu ipara, lẹhinna dara diẹ.
8. Lubricate meringue tutu pẹlu ipara kọfi, lẹhinna tú glaze chocolate ati ki o bo pẹlu meringue keji.
9. Fọ akara oyinbo pẹlu koko ti o ku ati suga lulú ki o fi sinu firiji fun wakati kan.
10. Ge akara oyinbo tutu sinu awọn onigun mẹrin kekere ki o sin.