Itali truffle (Tuber magnatum) Fọto ati apejuwe

truffle Itali ( Tuber magnatum )

• True funfun truffle
• Truffle Piedmontese – lati agbegbe Piedmont ni Ariwa Italy

Itali Truffle (Lat. isu magnatum) jẹ olu ti iwin Truffle (lat. Tuber) ti idile Truffle (lat. Tuberaceae).

Awọn ara eso (apothecia ti a ṣe atunṣe) wa labẹ ilẹ, ni irisi isu ti ko ni deede, nigbagbogbo 2-12 cm ni iwọn ati iwọn 30-300 g. Nigbakugba awọn apẹẹrẹ wa ti o ṣe iwọn 1 kg tabi diẹ sii. Ilẹ naa jẹ aidọgba, ti a bo pelu awọ velvety tinrin, ko yapa kuro ninu ti ko nira, ocher ina tabi brownish ni awọ.

Ẹran ara jẹ ṣinṣin, funfun si ofeefee-grẹy, nigbami pẹlu tint pupa kan, pẹlu apẹrẹ awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-funfun ati ọra-wara. Awọn ohun itọwo jẹ dídùn, õrùn jẹ lata, ti o ṣe iranti ti warankasi pẹlu ata ilẹ.

Spore powder yellowish-brown, spores 40×35 µm, ofali, reticulate.

Awọn truffle Ilu Italia jẹ mycorrhiza pẹlu oaku, willow ati poplar, ati pe o tun rii labẹ awọn lindens. O ndagba ninu awọn igbo ti o ni irẹwẹsi pẹlu ile ti o ni itọlẹ ti o ni itọsi ni awọn ijinle pupọ. O wọpọ julọ ni ariwa iwọ-oorun Italy (Piedmont) ati awọn agbegbe ti o wa nitosi Faranse, ti a rii ni Central Italy, Central ati Gusu Faranse ati awọn agbegbe miiran ti Gusu Yuroopu.

Akoko: ooru - igba otutu.

Awọn olu wọnyi jẹ ikore, bi awọn truffles dudu, pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹlẹdẹ ọdọ tabi awọn aja ikẹkọ.

Ẹru funfun (Choiromyces meandriformis)

Troitsky truffle tun wa ni Orilẹ-ede Wa, ti o jẹun, ṣugbọn kii ṣe idiyele bi awọn truffles gidi.

Itali Truffle – Olu to se e je, a delicacy. Ni onjewiwa Itali, awọn truffles funfun ni a lo fere ni aise. Ti a ge lori grater pataki kan, wọn ti wa ni afikun si awọn obe, ti a lo bi akoko fun orisirisi awọn n ṣe awopọ - risotto, awọn ẹyin ti a ti fọ, bbl Truffles ge sinu awọn ege tinrin ti wa ni afikun si ẹran ati awọn saladi olu.