Ti o ba n ka bulọọgi mi tabi nifẹ si igbesi aye gigun didara, o ti ṣee gbọ ti iwe Dan Buettner Blue Zones. Onkọwe ṣe ayẹwo igbesi aye ti awọn olugbe ti "awọn agbegbe buluu" - awọn agbegbe marun ni Europe, Latin America ati Asia (diẹ sii ni pato: Ikaria, Greece, Okinawa, Japan; Ogliastra, Sardinia, Italy; Loma Linda, California, USA; Nicoya , Costa Rica), nibiti awọn oniwadi ti rii ifọkansi ti o ga julọ ti awọn ọgọrun ọdun ni agbaye. Ati pe awọn ọgọrun ọdun wọnyi jẹ iyatọ kii ṣe nipasẹ ounjẹ pataki kan. Wọn gbe pupọ. Wọn gba akoko lati yọkuro wahala. Wọn jẹ ti awọn agbegbe, nigbagbogbo ẹsin, ti o gba wọn niyanju lati ṣetọju igbesi aye ilera. Ati pe wọn n gbe ni awọn idile nla.
Ṣugbọn iyẹn ni o yẹ akiyesi pataki. ti ati iye ti wọn jẹ. Ti o ni idi Dan Buettner, oluwadi National àgbègbè, kowe iwe atẹle naa “Awọn agbegbe buluu ni Iṣeṣe” (awọn Blue agbegbe ojutu).
Eyi ni diẹ ninu awọn ofin gbogbogbo fun gbogbo awọn agbegbe:
- Duro jijẹ nigbati ikun rẹ ba kun 80%.
- Fun pẹ ounjẹ ọsan ati ale, jẹ apakan ti o kere julọ ti ounjẹ ojoojumọ rẹ.
- Jeun awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin, pẹlu tcnu lori awọn ẹfọ. Je eran ṣọwọn ati ni awọn ipin kekere. Awọn olugbe ti “awọn agbegbe buluu” jẹ ẹran ko ju igba marun lọ ni oṣu kan.
- Mu oti ni iwọntunwọnsi ati deede.
Emi yoo tun sọ fun ọ nipa diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ ti ounjẹ kọọkan ti “awọn agbegbe buluu”.
Ikaria, Gíríìsì
Ounjẹ Mẹditarenia ṣe iranlọwọ atilẹyin iṣẹ ọpọlọ ati dena arun onibaje. “Ohun ti o ṣe iyatọ agbegbe yii si awọn aye miiran ni agbegbe ni tcnu lori poteto, wara ewurẹ, oyin, awọn ẹfọ (paapaa chickpeas, awọn ewa asparagus ati awọn lentils), awọn ọya igbẹ, diẹ ninu awọn eso ati diẹ ninu awọn ẹja.”
Ikaria ni awọn ounjẹ ti ara rẹ fun igba pipẹ: warankasi feta, lemons, sage ati marjoram (awọn olugbe fi awọn ewe wọnyi kun si tii ojoojumọ wọn). Nigba miran ni Ikaria, diẹ ninu awọn ẹran ewurẹ jẹ.
Okinawa, Japan
Okinawa jẹ ọkan ninu awọn olori ninu awọn nọmba ti centenarians ni aye: nipa 6,5 eniyan fun 10 ẹgbẹrun olugbe (afiwe pẹlu awọn United States: 1,73 fun 10 ẹgbẹrun). Itan ijẹunjẹ jẹ eka sii nibi ju diẹ ninu awọn agbegbe buluu miiran lọ. Bi Buettner ṣe kọwe, ọpọlọpọ awọn aṣa atọwọdọwọ ounjẹ agbegbe ti sọnu labẹ ipa Iwọ-oorun. Ni idaji keji ti ọgọrun ọdun XNUMX, awọn olugbe erekusu naa bẹrẹ si jẹun kekere okun, turmeric ati awọn poteto didùn, diẹ sii iresi, wara ati ẹran.
Sibẹsibẹ, awọn Okinawans ti tọju aṣa ti jijẹ nkan "lati ilẹ" ati "lati inu okun" lojoojumọ. Awọn ounjẹ gigun wọn pẹlu awọn melon kikoro, tofu, ata ilẹ, iresi brown, tii alawọ ewe, ati awọn olu shiitake.
Sardinia, Italy
Ni erekuṣu yii, ipin awọn ọkunrin ti o dagba ọgọrun si awọn obinrin ti ọjọ-ori kanna jẹ ọkan si ọkan. Eyi jẹ kuku dani: ni iyoku agbaye, ọkunrin kan ṣoṣo ni o wa fun gbogbo awọn obinrin ọgọrun-un marun.
Awọn ounjẹ ti awọn agbegbe ti o gun-ẹdọ pẹlu wara ewurẹ ati warankasi pecorino agutan, iye iwọnwọn ti awọn carbohydrates (lavash, akara ekan, barle), pupọ ti dill, awọn legumes, chickpeas, awọn tomati, almondi, tii thistle wara ati ọti-waini eso ajara. Ni ibamu si Buettner, awọn ara Sardinia funraawọn sọ pe aye gigun wọn si “afẹfẹ mimọ”, “waini agbegbe” ati otitọ pe wọn “ṣe ifẹ ni gbogbo ọjọ Sundee.” Ṣugbọn awọn oniwadi ṣe awari awọn ayidayida miiran ti o nifẹ si: awọn agutan pupọ lati ti wara pecorino ti wa ni jẹun ni awọn agbegbe oke-nla, nitorinaa awọn ọgọrun ọdun ni lati gun awọn oke-nla nigbagbogbo ki o sọkalẹ si pẹtẹlẹ lẹẹkansi.
Loma Linda, Àwọn Ìpínlẹ̀ Aṣọ̀kan Amẹ́ríkà
The American Blue Zone ni ile si Seventh-day Adventists ti o yago fun taba, oti, ijó, sinima, ati awọn media. Adventists ni agbegbe yii ni awọn oṣuwọn ti o kere julọ ti arun inu ọkan ati ẹjẹ ni Amẹrika ati awọn iwọn kekere ti isanraju. “Ounjẹ Bibeli” wọn da lori awọn ounjẹ ọgbin (awọn woro irugbin bi oatmeal ati gbogbo akara alikama, awọn eso bii piha oyinbo, awọn ewa, eso ati ẹfọ, wara soy). Salmon tun wa ninu ounjẹ. Diẹ ninu awọn eniyan jẹ ounjẹ kekere. Suga ti wa ni idinamọ. Ọmọ ọgọ́rùn-ún ọdún kan ní Loma Linda sọ fún Büttner pé: “Mo lòdì sí ṣúgà pátápátá, àyàfi fún àwọn orísun àdánidá bí èso, déètì tàbí ọ̀pọ̀tọ́, mi ò jẹ ṣúgà tí a fọ̀ mọ́ tàbí kí n máa mu ọtí tí a fi carbonated.”
Nicoya Peninsula, Costa Rica
Ọ̀kan lára àwọn oúnjẹ tí Nikoi, ẹni ọdún mọ́kàndínlọ́gọ́rùn-ún [99] tí ó jẹ́ ọmọ ọdún mẹ́tàdínlọ́gọ́rùn-ún [107] ti pèsè fún Büttner ni ìrẹsì àti ẹ̀wà, pẹ̀lú wàràkàṣì àti ọ̀gbìn ewéko tí wọ́n fi hóró àgbàdo ṣe, tí wọ́n sì fi ẹyin kan sórí rẹ̀. Awọn ẹdọ gigun agbegbe ṣafikun ẹyin kan si fere gbogbo satelaiti.
Gẹgẹbi Buettner ṣe kọwe, “Aṣiri ti ounjẹ Nikoi ni 'awọn arabinrin mẹta' ti ogbin Mesoamerican: awọn ewa, agbado ati elegede.” Awọn ounjẹ mẹta wọnyi, pẹlu papaya, iṣu ati ogede, ti jẹun awọn ẹdọ gigun ti agbegbe fun ọgọrun ọdun.
Gbiyanju lati ṣe deede awọn itọnisọna ijẹẹmu ti Agbegbe Blue si ounjẹ rẹ! Ati lati ṣe iranlọwọ fun ọ, bi nigbagbogbo, Mo ṣeduro ohun elo mi pẹlu awọn ilana ti o rọrun lati awọn eroja egboigi.
Iwe ti o wa ninu iwe ati ọna kika itanna le ṣee ra ni ọna asopọ yii.