Awọn olu ti a yan: Awọn ilana ti o rọrun
Marinated olu - ipanu ibile kan, ipin ti ko ṣe pataki ti o fẹrẹ jẹ eyikeyi ajọ. Awọn olu le jẹ mejeeji taara ni marinade, ati alubosa, alawọ ewe ati alubosa, pẹlu ata ilẹ ati ekan ipara obe tabi nirọrun ni ekan ipara.
Awọn olu ti a yan jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ: awọn ohun elo, awọn saladi tutu ati gbona, wọn le ṣe iranṣẹ lori croutons, awọn ounjẹ ipanu, tartlets.
Awọn ọna ibile lọpọlọpọ lo wa lati ṣeto awọn olu ti a yan, wọn yatọ ni imọ-ẹrọ pickling. Lara awọn ọna yiyan Ayebaye yẹ ki o pe:
- gbona pickling
- Igba otutu
- Awọn ọna Pickling
Awọn ọna meji akọkọ ni a lo fun ibi ipamọ igba pipẹ siwaju ti awọn olu pickled, ọna kẹta dara nikan bi igbaradi fun sìn.
Diẹ ẹ sii nipa kọọkan ọna.
Ni ọna yii o le ṣe ounjẹ fere eyikeyi olu. Pataki: awọn olu ti wa ni sise ninu marinade titi ti o fi jinna ni kikun.
Awọn olu ti o jẹun ni a le mu lẹsẹkẹsẹ, ko nilo sise ṣaaju. Fun awọn olu ti o jẹun ni majemu, gbigbo alakoko tabi rirẹ jẹ pataki. Fun alaye lori iru itọju iṣaaju ti o nilo fun iru olu kan pato, ka apejuwe ti olu.
Awọn olu ti a pese sile fun gbigbe ni a da pẹlu marinade, mu wa si sise ati ki o ṣan lori ooru kekere titi ti o fi jinna ni kikun. Akoko gbigba jẹ iyatọ diẹ fun awọn oriṣi ti olu, ni apapọ o jẹ iṣẹju 20-25-30. Fun awọn olu ti a ti ṣaju tẹlẹ, akoko yii yẹ ki o dinku nipasẹ awọn iṣẹju 5-10. Fun awọn olu nla, ti a ko ba ge wọn si awọn ege, akoko gbigbe yẹ ki o pọ si diẹ.
Tutu awọn olu ti o pari ni die-die, ṣeto wọn sinu awọn pọn pẹlu marinade, sunmọ pẹlu awọn ideri wiwọ. Tọju ni ibi dudu ti o dara, o le tọju ninu yara kekere ni iyẹwu naa.
Ibi ipamọ ninu cellar tabi firiji ko nilo.
O le jẹ iru awọn olu lẹsẹkẹsẹ lẹhin itutu agbaiye, ṣugbọn o dara lati jẹ ki wọn duro fun awọn ọjọ meji: itọwo yoo jẹ imọlẹ.
Iyatọ lati gbigbe ti o gbona: awọn olu ko ni sise ninu marinade, ṣugbọn a tú pẹlu marinade ti a ti ṣetan ati fi silẹ ni ibi ti o dara titi ti o fi jinna.
Fun mimu tutu, awọn olu yẹ ki o wa ni sise ni akọkọ. A ko sise titi ti o fi jinna ni kikun, eyi jẹ gbigbo alakoko. Fun alaye lori bi ọpọlọpọ awọn iṣẹju lati Cook olu ti o yatọ si orisi, ka yi ohunelo: Bawo ni gun lati Cook olu.
Sise awọn olu, fa omitooro naa, fi awọn olu sinu colander ki o jẹ ki wọn ṣan daradara. Ṣeto ninu awọn pọn ati ki o tú marinade gbona, sunmọ pẹlu wiwọ, ṣugbọn kii ṣe awọn ideri irin. Lẹhin itutu agbaiye patapata, fi awọn pọn sinu firiji tabi mu wọn lọ si cellar.
Awọn olu ti o tutu ti ṣetan lati jẹ ni ọsẹ 2-3.
Awọn ilana Marinade fun gbona ati tutu pickled olu, ka nibi: Olu Marinade.
Ọna yi ti pickling jẹ fun awọn ti o nifẹ ati pe ko bẹru lati ṣe idanwo, ti o fẹ lati ṣe iyanu fun awọn alejo pẹlu "nkankan titun".
Fun gbigbe ni kiakia, awọn olu ti a ti sè titi ti o fi jinna ni kikun ni a lo. Nigbagbogbo lakoko akoko Mo ni ọpọlọpọ awọn agolo ti awọn olu ti a sè ninu firiji mi, nitorinaa MO le ṣe ounjẹ eyikeyi aṣayan nigbakugba.
Eyi ni awọn ilana diẹ, gbogbo wọn ti a ṣe apẹrẹ fun ife 1 ti awọn olu sise.
1. Da lori soy obe
- Soy obe - tablespoons 4
- Lẹmọọn tabi oje orombo wewe - 1 tablespoon
- Ata ilẹ - 1 clove
- Wolinoti - 2 eso
Ṣe ata ilẹ ati awọn walnuts nipasẹ ata ilẹ, dapọ pẹlu oje orombo wewe ati obe soy. Tú awọn olu ti a ṣan ati ki o gbẹ pẹlu aṣọ toweli iwe pẹlu adalu yii, dapọ daradara, refrigerate moju. Ṣaaju ki o to sin, dapọ, wọn pẹlu epo Ewebe fragrant.
2. Da lori lẹmọọn oje
- Oje lẹmọọn kan
- Iyọ - 1/2 teaspoon
- eweko Dijon - 1 teaspoon
- Parsley titun - 1-2 tablespoons ge ewebe
Illa gbogbo awọn eroja, ma ṣe fifun awọn irugbin eweko. Illa awọn olu ti o gbẹ ni adalu yii, fi sinu firiji fun wakati 6-8.
3. Da lori oyin
- Honey - tablespoon 1
- Iyọ - 1/4 teaspoon
Wolinoti - 2 awọn pcs
- Apple cider kikan tabi eyikeyi ọti-waini miiran - 1 tablespoon
- Ata ilẹ dudu
- Alubosa elewe
Pa Wolinoti pẹlu ata ati iyọ, dapọ pẹlu oyin ati kikan, o gba adalu ti o nipọn dipo. Illa awọn olu ti o gbẹ ni adalu yii, refrigerate. Ṣaaju ki o to sin, dapọ daradara, fi awọn alubosa alawọ ewe ti a ge, ṣan pẹlu epo õrùn. Eyi ni iyatọ nla julọ ti awọn olu pickled ti Mo sin lori tabili.
4. Da lori pupa waini
- Tabili pupa waini - 1/2 ago (waini gbọdọ jẹ gbẹ)
- Ata ilẹ pupa - lati lenu, lati "lori sample ti ọbẹ" si 1/4 teaspoon
- Ilẹ oloorun ilẹ - teaspoon 1/4
- Iyọ - 1/2 - 1/3 teaspoon
- Parsley ọya - 1 tablespoon
Illa gbogbo awọn eroja, tú awọn olu ti o gbẹ pẹlu adalu yii, refrigerate. Awọn olu wọnyi le ṣe iranṣẹ lori tabili ni awọn wakati meji; nwọn marinate ni waini gan ni kiakia. Bi iru awọn olu bẹẹ ba ti gun, diẹ sii ni “ayọ” wọn jẹ.
Iwọnyi jẹ awọn apẹẹrẹ diẹ ti bii o ṣe le yara mura awọn olu pickled ni igbaradi fun dide ti awọn alejo.
Awọn olu ti a yan, ti o ba fẹran “ọna iyara”, o le ṣe ounjẹ lori ipilẹ awọn ọti-waini balsamic, pomegranate ati oje cranberry, currant pupa ati oje kiwi ati pulp tun dara fun pickling, pẹlu ọpọlọpọ awọn turari afikun wa ni ọdọ rẹ. iṣẹ.