melon

Melon (lat. Cucumis melo) jẹ ohun ọgbin ti idile elegede (Cucurbitaceae), eya ti kukumba iwin (Cucumis). Ile -ilẹ itan ti melon jẹ Aarin ati Asia Kekere. Orukọ akọkọ wa ninu Bibeli.

1 iṣẹ ti melon (150 g) ni iwọn 50 kcal, ọra 0.3, 13 g carbohydrates, 12 g suga, okun 1.4 g, amuaradagba 1.3 g.

Iwọn 1 ninu eso yii nikan le pese fere 100% ti ibeere ojoojumọ fun Vitamin A, 95% fun Vitamin C, 1% fun kalisiomu, 2% fun irin, ati 5% fun Vitamin K. Melon tun ni Vitamin B3 (niacin) , B6 (pyridoxine), B9 (folic acid) ati awọn agbo miiran ti o wulo fun ara.

O jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, pẹlu choline, zeaxanthin, ati beta-carotene. Awọn akopọ wọnyi, lapapọ, dinku eewu ti idagbasoke ọpọlọpọ awọn arun.

Antaxidant zeaxanthin ninu eso ni ilọsiwaju sisẹ awọn eegun oorun ti o panilara. Nitorinaa, o ṣe ipa aabo si awọn oju ati dinku ibajẹ ibajẹ macular (Maneli Mozaffarieh, 2003). O tun gbagbọ pe jijẹ melon (3 tabi diẹ sii awọn iṣẹ lojoojumọ) ṣe iranlọwọ dinku eewu ti ilọsiwaju ti ibajẹ ti o ni ibatan pẹlu ọjọ-ori.

O jẹ ọja ti igba olokiki fun itọwo didùn rẹ ati oorun aladun ọlọrọ ati awọn ohun-ini anfani rẹ, ati ọpọlọpọ awọn vitamin ti o ni ninu.

Melon: awọn anfani

1. Ṣe okunkun eto imulo naa

Bawo ni anfani? Melon ṣe iranlọwọ fun awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ati sọji eto alaabo, ọlọrọ ni anfani Vitamin C. O tun jẹ ọlọrọ ni potasiomu ati aabo eto inu ọkan ati ẹjẹ.

2. Idilọwọ aarun

O ni awọn oye ti o ga julọ ti beta-carotene ati Vitamin C, eyiti o ni ija ija akàn daradara ati didoju awọn ipilẹ ọfẹ ninu ara.

3. Ṣe iranlọwọ ja wahala

Ọmọ inu oyun naa ṣe iranlọwọ lati ṣe deede oṣuwọn ọkan, eyiti o mu ipese ti atẹgun si ọpọlọ, gbigba eto aifọkanbalẹ lati sinmi.

4. Aabo ilera ẹdọfóró

Siga mimu fa idinku ninu ipele ti Vitamin A ninu ara. Melon ṣe atunṣe opoiye rẹ ati pe o ni agbara lati dinku ibajẹ ẹdọfóró. Yato si, arorùn rẹ n mu oorun olóòórùn taba kuro.

5. Ṣe iranlọwọ insomnia

Melon ni awọn ohun elo ti o mu ki awọn ara tutu ati dinku aifọkanbalẹ.

6. Apẹrẹ eroja fun ounjẹ kan

Ọja yii ga ninu awọn kalori ati pe o ni okun ti o jẹ ki o rọrun lati padanu iwuwo. O le tẹ ebi pa nipa ti ara ati fun igba pipẹ. O tun ko fa ifunra nipa gbigbe aaye ikun pupọ pupọ bi awọn ounjẹ miiran ti o ni okun ti o pọ ju.

7. O dara fun ilera ikun

Lilo deede ti melon le ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera oporoku. Awọn irugbin le ṣe iranlọwọ lati yọ awọn aran aran. O tun wulo lakoko oyun nitori akoonu ti Vitamin C, beta-carotene.

Awọn eewu ti o ṣeeṣe ti jijẹ melon

Ni gbogbogbo, lilo melon ko ni nkan ṣe pẹlu awọn eewu ilera fun ọpọlọpọ eniyan. Sibẹsibẹ, ni ibamu si Awọn ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun, awọn melons ti ni asopọ si awọn ibesile ti ounjẹ ni awọn ọdun 10-15 sẹhin. Pupọ ninu awọn iṣẹlẹ wọnyi ni o fa nipasẹ awọn akoran kokoro ti o ṣẹlẹ nipasẹ salmonella tabi E. coli.

Ọpọlọpọ awọn iku ti listeriosis ti ni ijabọ. Ninu onínọmbà kan ti a gbejade ninu akọọlẹ Epidemiology ati Infection ni ọdun 2006, awọn oniwadi ri 25 awọn ibajẹ ti o ni ibatan melon laarin ọdun 1973 ati 2003. Awọn ibesile ti ikolu ti ni ipa diẹ sii ju awọn eniyan 1,600. Sibẹsibẹ, awọn oniwadi gbagbọ pe nọmba awọn iṣẹlẹ jẹ pataki julọ nitori kii ṣe gbogbo awọn olufaragba wa iranlọwọ iṣoogun.

Ifun oporoku ati majele

Awọn ijakadi irufẹ ti arun oporoku nigbati o ba jẹ melon le ni nkan ṣe pẹlu otitọ pe eso, lakoko idagba ati rirọ, wa ni ibasọrọ taara pẹlu ilẹ, lati ibiti awọn kokoro arun le ti wọ inu rẹ pẹlu ilẹ, omi, tabi ẹranko. Pẹlupẹlu, awọn melon ati awọn gourds ni iwuwo ati erunrun ti o nipọn nibiti awọn kokoro arun le yanju.

Awọn kokoro arun tun le wọ melon nigbati a ba fi ọbẹ kan ni ifọwọkan pẹlu rind eso. Ti o ba tẹsiwaju lati lo ọbẹ kanna, lẹhinna awọn kokoro arun lati inu erunrun wọ inu eso eso naa. Ti oloro ounjẹ kii ṣe eewu nikan nigbati o ba n gba melon. Diẹ ninu awọn ẹni -kọọkan jẹ inira si eruku adodo ragweed. Nigbati o ba njẹ melon, awọn ẹni -kọọkan wọnyi le dagbasoke aarun inira ti ẹnu, eyiti o ṣe afihan ararẹ ni ọfun ọgbẹ, awọn eegun ti o lewu, ati paapaa wiwu ahọn, awo mucous ti ẹnu ati ọfun.

Awọn aati wọnyi waye nigbati eto ajẹsara ṣe idanimọ ibajọra ti awọn nkan ti ara korira eruku eruku si awọn ọlọjẹ melon. Ni afikun si awọn melons ati awọn gourds, awọn ẹni -kọọkan ti o ni inira si eruku adodo le tun jẹ itara si kiwi, ogede, kukumba, ati zucchini).

Akoonu kalori

100 giramu ti melonu cantaloupe ni awọn kalori 34 nikan. Awọn kalori 36 wa ni 100 giramu ti cantaloupe.

Melons: awọn orisirisi ti o dara julọ

Fun awọn melons dagba, awọn eniyan yan ibi ti itanna nipasẹ oorun, ni aabo lati awọn afẹfẹ tutu. Awọn orisirisi olokiki julọ ni:

• Amal
• Dido
• Goolu Caribbean
• Agbẹ agbẹ
• Caramel
• Awọ awo
• Ribbed
• Ogbeni Yakup
• Torpedo

Lilo melon ni sise

O nlo nigbagbogbo bi ọja iduro-nikan. Eso ni igbagbogbo yoo wa laarin awọn ounjẹ. Melon ti gbẹ ati di. Wọn ṣe awọn itọju, jams, marmalades.

O ti wa ni omi nigbagbogbo ati tun lo ni irisi awọn oje, awọn ohun mimu amulumala, ati yinyin ipara. Ni awọn orilẹ -ede Mẹditarenia, a le sin eso naa lẹgbẹ ham tabi ede. Ni Ilu Italia, igbagbogbo lo pẹlu awọn warankasi bii mozzarella.

Melon nigbagbogbo ni a fi kun si awọn oriṣiriṣi awọn saladi, gẹgẹ bi awọn saladi eso.

Melon: awọn ilana

O le ṣe ounjẹ awọn akara ajẹkẹyin ẹnu pẹlu melon, lo pẹlu ẹran ni awọn ohun elo tutu, ṣafikun si awọn saladi, ati paapaa jẹ pẹlu iyọ.

Melon pẹlu prosciutto

eroja:

• 100 g prosciutto, ti ge ege 9 ege ege
• 1/2 cantaloupe tabi melon dun miiran, ge si awọn ege

Igbaradi:

Peeli melon, ge ni awọn ipari gigun idaji, yọ awọn irugbin kuro ki o ge si awọn ege. Ṣeto awọn ege prosciutto (ṣaju-ge wọn sinu awọn ege tinrin) ati awọn melon lori pẹpẹ tabi taara lori awọn abọ lọtọ. Aṣayan miiran ni lati fi ipari si awọn ege melon ni awọn ila ti prosciutto. Ti eso naa ko ba dun to, fẹẹrẹ fẹẹrẹ jẹ pẹlu oyin ti n ṣan.

Gazpacho pẹlu melon

eroja:

• Melon 450 g
• tomati, gearsely gears
• kukumba eefin, bó, ti ge ge
• jalapeno, awọn irugbin ti yọ, ata wẹwẹ
• 2 tablespoons olifi epo
• 2 tablespoons Sherry tabi ọti-waini ọti pupa
• iyo, ata

Fun epo:

• ¼ gilaasi almondi
• 30 giramu ti feta
• ¼ gilaasi ti ọra-wara
• 3 tablespoons odidi ti wara
• epo olifi (fun sisẹ)
• iyo omi
• ilẹ dudu dudu titun

Igbaradi:

Illa awọn eso, tomati, kukumba, jalapeno, epo, ati ọti kikan sinu idapọmọra titi ti yoo fi dan. Gbe gazpacho lọ si abọ nla kan ati akoko pẹlu iyo ati ata-bo ki o tutu.

Ṣaju adiro si 350 ° C. Tọ awọn almondi lori iwe yan tẹlẹ ṣaaju titi di awọ goolu. Gige finely. Iwon feta ni ọra-wara ninu ekan kekere kan titi ti o fi dan, lẹhinna dapọ pẹlu wara.

Gbe awọn eso ati awọn ege kukumba sinu awọn abọ, oke pẹlu gazpacho. Top pẹlu wiwọ, kí wọn pẹlu almondi, rọ pẹlu epo, akoko pẹlu iyo okun ati ata.

Melon pẹlu iyọ

eroja

• Melon, ti ge wẹwẹ
• 1 lẹmọọn, idaji
• Tablespoons 2 ti iyọ okun
• Awọn tablespoons 2 ti iyọ okun mu
• 1 tablespoon ti ata
• 1 tablespoon ti ata pupa ti a fọ

Igbaradi:

Gbe awọn melons lori apẹrẹ kan ki o fun pọ lẹmọọn naa. Gbe awọn iyọ ati awọn turari si awọn abọ kekere lọtọ ki o sin pẹlu awọn melon lati fun wọn.

Bawo ni lati yan ati tọju

Yiyan eso ti o pọn le jẹ ẹtan nitori a ko le rii lati inu. Dokita Manjieri gbagbọ pe adun melon da lori iwọn ti titun rẹ; awọn eso ni titun, o dun diẹ sii.

Gba ni ọwọ rẹ, ati pe ti o ba wuwo fun ọ ju bi o ti reti lọ, lẹhinna o ti pọn. Eso ti pọn ni oorun aladun pataki, ati pe rind rẹ rọ diẹ nigbati o tẹ pẹlu atanpako. Ti o ko ba ra melon ti o pọn to, o le fi silẹ lati pọn fun ọjọ pupọ.

Sibẹsibẹ, jọwọ maṣe wẹ melon titi iwọ o fi ṣetan lati ge. Eyi ṣe idiwọ idagba kokoro ati ibajẹ ti ọja ti ko tọ. Botilẹjẹpe melon yoo di rirọ ati sisanra ju akoko lọ, kii yoo ṣafikun adun nitori a ti fa tẹlẹ lati inu ọgba. Kii yoo ṣee ṣe lati tọju iru eso eso bi melon fun igba pipẹ laisi awọn ipo pataki. Ti ko ba si awọn ipo lati tọju melon ni cellar tabi ipilẹ ile, o dara lati ṣe ilana rẹ sinu jam, eso candied lẹsẹkẹsẹ.

Ṣayẹwo fidio naa pẹlu iwoye lori bi a ṣe le sọ boya melon kan ti ṣetan lati ni ikore: