Michael Greger jẹ oniwosan ti o da lori ọgbin Amẹrika ti o mọ julọ fun awọn fidio ijẹẹmu ijẹẹmu rẹ, eyiti o jẹ ki o wa larọwọto lori oju opo wẹẹbu NutritionFacts.org rẹ. Lati ọdun 2007, awọn orisun alaye ti ni kikun pẹlu awọn iwadii ti o da lori ẹri ti o jẹri siwaju ati siwaju sii ipalara ti jijẹ ounjẹ ẹranko.
Fun mi, akoko yẹn jẹ aworan ti Mo rii lori National Geographic ni ọdun 22 sẹhin: puppy kan ninu agọ ẹyẹ kan. Kii ṣe ni ibi aabo, kii ṣe ni ile itaja ọsin, ṣugbọn ni ọja ẹran. Emi yoo jasi ko gbagbe oju yẹn. Lẹ́yìn náà lọ́jọ́ yẹn, nígbà oúnjẹ alẹ́, ajá tí mo dàgbà pẹ̀lú wá tọ̀ mí wá. O wo mi pẹlu iwo kan: “Iwọ yoo pin pẹlu mi, abi?” O jẹ oju ti puppy yẹn ti Mo rii lori TV. Iyatọ kanṣoṣo ni pe ọsin mi beere fun ẹran kekere kan, ati pe puppy naa beere fun igbala. Mo wo ẹ̀yìn wo àwo náà, mo sì rí ohun tó wà lórí rẹ̀ gan-an. Ni otitọ, o gba mi ni oṣu meji diẹ sii, ṣugbọn iyẹn ni ọdun to kọja ti Mo jẹ ẹranko kan.
O ṣeun fun awọn irú ọrọ! Ni gbogbo ọdun, Mo ṣe atunyẹwo gbogbo awọn atẹjade ijẹẹmu ti ede Gẹẹsi fun awọn imọran tuntun. Mo ṣe itupalẹ nipa awọn atẹjade imọ-jinlẹ 1300 ni ọdun kan, eyiti o yipada si awọn ọgọọgọrun awọn fidio ti MO ṣe igbasilẹ lori NutritionFacts.org.
Níwọ̀n bó ti jẹ́ pé ọ̀rọ̀ àwàdà mi, mo sọ gbogbo ànímọ́ mi tó dára jù lọ fún ìyá ọ̀wọ́n!
Ti nko ba rin irin-ajo, aro mi jẹ smoothie alawọ ewe (parsley-mint-mango-strawberry-white tea-lemon-ginger-flaxseeds) lakoko awọn oṣu igbona, tabi porridge pẹlu walnuts, awọn irugbin, awọn eso ti o gbẹ ati eso igi gbigbẹ oloorun nigba otutu tutu. osu.
Fun ounjẹ ọsan ati ale, eyi jẹ nkan ti ẹfọ tabi legume pẹlu obe lata. Ati saladi nla kan, dajudaju! Aṣayan ipanu ayanfẹ mi jẹ awọn didin Faranse ti a yan (ọdunkun didùn) burẹdi ni chickpeas, awọn ewe kale pẹlu awọn ewa didin ati gravy. Ni Igba Irẹdanu Ewe, Mo nifẹ awọn apples ati awọn ọjọ gaan!
Eyi jẹ ọkan ninu awọn koko-ọrọ ti Mo bo lori oju opo wẹẹbu mi. Pupọ julọ ti eniyan (ju 99%) ko ni arun celiac, ipo kan ninu eyiti a gbọdọ yago fun gluten. Lakoko ti o le ma jẹ laiseniyan fun awọn eniyan ti o ni irritable bowel syndrome, fun apẹẹrẹ, ko si iwulo fun awọn eniyan ilera lati yago fun giluteni. Nipa ọna, Emi funrarami fẹran buckwheat ati quinoa!
Mo ro pe idi ti o wọpọ julọ ni pe wọn ko jẹ ounjẹ to. Awọn eniyan jẹ deede lati jẹ iye kan, ṣugbọn iye ounjẹ iṣaaju ninu Ewebe “deede” ni awọn kalori diẹ. Nitorinaa, lakoko akoko iyipada, iwọ ko gbọdọ fi opin si iye ounjẹ ti o jẹ.
Ṣe o rii, ko ṣeeṣe pupọ pe alamọja kan yoo ṣẹgun lotiri tabi ohunkohun lati na awọn miliọnu dọla lori ipolowo ni gbogbo ọsẹ bii ti McDonald ṣe. Ati pe titi iyẹn yoo fi ṣẹlẹ, Mo bẹru pe a fi silẹ lati gbẹkẹle awọn aaye “imọlẹ” bii