Ohun gbogbo wa ninu wara. Ṣugbọn diẹ nipasẹ diẹ. Ati nigbati farabale, pasteurizing, ati paapa siwaju sii ki sterilizing, wulo oludoti di ani kere.
Wara jẹ ọlọrọ julọ ni awọn vitamin A ati B2: ni gilasi kan ti wara pasteurized 3,2% sanra - 40 mcg ti Vitamin A (eyi jẹ pupọ, biotilejepe o jẹ igba 50 diẹ sii ni 3 g ti warankasi) ati 17% ti iye ojoojumọ ti Vitamin B2 ... Ati tun kalisiomu. ati irawọ owurọ: ninu gilasi kan - 24% iye ojoojumọ ti Ca ati 18% P.
Ni sterilized wara (tun 3,2% sanra), nibẹ ni die-die kere Vitamin A (30 mcg) ati Vitamin B2 (14% ti awọn ojoojumọ ibeere).
Ni awọn ofin ti awọn kalori, mejeeji wara jẹ dogba si oje osan.
Kini a ra ni ile itaja?
Ohun ti a ra ni awọn ile itaja jẹ deede, adayeba tabi wara ti a tun ṣe, pasteurized tabi sterilized.
Jẹ ki a loye awọn ofin naa.
Ṣe deede. Iyẹn ni, mu wa si akopọ ti o fẹ. Fun apẹẹrẹ, ki o le ra wara pẹlu akoonu ti o sanra ti 3,2% tabi 1,5%, ipara ti wa ni afikun si rẹ tabi, ni idakeji, ti fomi po pẹlu wara skim ... Iwọn amuaradagba ti tun ṣe ilana.
Adawa. Ohun gbogbo jẹ kedere nibi, ṣugbọn o jẹ toje pupọ.
Ti tunṣe. Ti a gba lati wara ti o gbẹ. Ni awọn ofin ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates, ko yatọ si adayeba. Ṣugbọn awọn vitamin diẹ ati awọn acids fatty polyunsaturated (wulo pupọ) wa ninu rẹ. Lori awọn idii wọn kọwe pe wara ti wa ni atunṣe, tabi ṣe afihan akojọpọ ti wara lulú. Nigbagbogbo a mu ni igba otutu.
Pasteurized. Ti farahan si iwọn otutu (lati iwọn 63 si 95) lati iṣẹju-aaya 10 si awọn iṣẹju 30 lati yomi kokoro arun (igbesi aye selifu 36 wakati, tabi paapaa awọn ọjọ 7).
Ti sọ di mimọ. A pa awọn kokoro arun ni iwọn otutu ti 100 - 120 iwọn fun awọn iṣẹju 20-30 (eyi fa igbesi aye selifu wara titi di oṣu 3) tabi paapaa ga julọ - awọn iwọn 135 fun awọn aaya 10 (igbesi aye selifu titi di oṣu mẹfa).