Awọn akoonu
Laipẹ, a ma n gbọ awọn ọrọ bii ipalara ati awọn carbohydrates alafia, yara ati lọra, rọrun ati eka. Awọn ofin wọnyi jẹ olokiki paapaa pẹlu awọn eniyan ilera.
Diẹ ninu awọn amoye iṣoogun gbagbọ pe awọn carbohydrates jẹ ipilẹ ti ara ti o ni ilera, tabi dipo agbara to pe wọn. Lẹhin gbogbo ẹ, abajade ti aiṣedeede ni iwontunwonsi ti awọn carbohydrates ninu ara jẹ iṣesi ti ko dara, aibikita, aifọkanbalẹ ti o pọ sii, dinku iṣaro ati iṣe ti ara, ọgbẹ suga ati pupọ diẹ sii.
Yoo jẹ ohun ti o nifẹ ati wulo fun ọpọlọpọ lati kọ ẹkọ nipa awọn ami abuda ati awọn agbara rere ti ọkan ninu awọn ẹgbẹ ti awọn carbohydrates - monosaccharides.
Awọn ounjẹ ọlọrọ ni awọn monosaccharides:
Awọn abuda gbogbogbo ti awọn monosaccharides
Monosaccharides jẹ ẹgbẹ ti awọn carbohydrates ti a pe ni awọn sugars ti o rọrun. Wọn ko ni eefun nipasẹ omi; wọn dabi awọn agbo ogun polyhydroxyl ti o ni aldehyde tabi awọn ẹgbẹ ketone. Monosaccharides ti wa ni iyara degra, lẹsẹkẹsẹ wọ inu ẹjẹ, ati pe wọn ko tọju ni awọn ẹtọ ọra. Awọn carbohydrates wọnyi jẹ pataki pataki fun iṣẹ ọpọlọ.
Monosaccharides ni itọwo didùn ti ibajẹ oriṣiriṣi ati pe o le wa ni rọọrun tuka ninu omi. Fọọmu carbohydrates yii jẹ aṣoju nipasẹ awọn paati wọnyi:
- glukosi jẹ monosaccharide ti o wọpọ julọ ti o le ṣe agbekalẹ bi iyọkuro ti awọn disaccharides ati sitashi lati ounjẹ;
- fructose - rọọrun gba, ko fa apọju suga suga;
- galactose jẹ ọja didenukole ti lactose.
Ni ipo ọfẹ, awọn paati akọkọ meji ni a rii ninu awọn eso ati awọn ododo. Nigbagbogbo wọn wa nigbakanna ninu awọn ẹfọ, awọn eso, awọn eso igi, ati pe wọn wa ninu oyin oyin. Galactose kii ṣe paati ounjẹ.
Awọn otitọ itan
Oluwadi ara ilu Russia KG Sigismund fun igba akọkọ ni ọdun 1811. ṣe awọn adanwo o si ni glucose nipasẹ hydrolysis ti sitashi. Ni ọdun 1844, onitumọ-ọrọ ara ilu Russia KG Schmidt ṣafihan imọran ti awọn carbohydrates.
Ni ọdun 1927. awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe awari akopọ ti awọn carbohydrates, ti o jẹ aṣoju nipasẹ awọn nkan ti ara ati ti iṣelọpọ. Awọn carbohydrates bẹrẹ si pin si awọn ẹgbẹ. Ọkan ninu eyiti a daruko “monosaxaridы».
Ibeere ojoojumọ fun awọn monosaccharides
Ti o da lori iṣẹ ṣiṣe ati ọjọ-ori, gbigbemi ti monosaccharides yẹ ki o jẹ ida 15-20 ninu lapapọ gbigbemi carbohydrate. Fun iṣẹ ọpọlọ deede, ibeere ojoojumọ fun monosaccharides jẹ 160-180 g, eyiti o jẹ idamẹrin gbogbo awọn carbohydrates ti a jẹ pẹlu ounjẹ (300-500 g fun ọjọ kan). Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ apakan ti oyin kan, lẹhinna iyoku awọn didun lete ati awọn woro irugbin yẹ ki o gbagbe titi di ọjọ keji.
Niwaju awọn itọkasi iṣoogun, oṣuwọn agbara ti awọn monosaccharides le dinku, ṣugbọn o wa labẹ idinku diẹdiẹ ninu iye si 100 g fun ọjọ kan.
Iwulo fun awọn monosaccharides pọ si:
- nigbati o ba n ṣiṣẹ laala ti ara wuwo ati ikẹkọ ere idaraya;
- pẹlu awọn ẹru ọgbọn giga ati idinku nla ninu iṣẹ iṣaro;
- ni ibẹrẹ ọjọ ori, nigbati agbara nilo pataki fun idagbasoke;
- pẹlu oorun ati irọra ti ara;
- fun awọn ti o ni awọn ami ti imunilara ara;
- pẹlu awọn arun ẹdọ, eto aifọkanbalẹ, apa inu ikun;
- Inu bibaje;
- pẹlu iwuwo ara kekere;
- idinku agbara.
Iwulo fun awọn monosaccharides dinku:
- pẹlu isanraju;
- igbesi aye sedentary;
- fun awọn agbalagba;
- pẹlu haipatensonu.
Digestibility ti awọn monosaccharides
Monosaccharides jẹ irọrun ati yiyara gba ara. Wọn pese ilosoke iyara ninu agbara ninu ara. Nitorinaa, wọn ṣe iṣeduro fun awọn ẹru kikankikan igba kukuru. Wọn ṣe alabapin si ilosoke iyara ninu awọn ipele suga ẹjẹ, nitorinaa wọn lo fun hypoglycemia. Lilo awọn carbohydrates wọnyi yẹ ki o ṣakoso ati maṣe kọja.
Awọn ohun elo ti o wulo fun awọn monosaccharides ati ipa wọn lori ara
- imudara ti ara pẹlu agbara;
- imudarasi iṣẹ ti ọpọlọ;
- imukuro awọn majele;
- lo fun ailera ti iṣan ọkan;
- pataki lati ṣe okunkun eto alaabo;
- ni itẹlọrun ebi daradara, pẹlu yiyan ọtun ti awọn ọja (awọn woro irugbin, awọn ẹfọ aise, awọn eso);
- imularada ti agbara lẹhin idaraya;
- iṣesi dara si.
Lilo awọn ẹfọ, eyiti o jẹ awọn gbigbe ti monosaccharides, jẹ ailewu ni aabo fun awọn ti o ni asọtẹlẹ dayabetik. Ṣugbọn awọn eso ninu ọran yii yẹ ki o jẹ pẹlu iṣọra.
O ṣe pataki lati mọ pe agbara fructose dinku eewu ibajẹ ehin, diathesis, ati iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ni ọran ti itara si àtọgbẹ. Lootọ, fructose ko nilo isulini lati kọja sinu ẹjẹ ati awọn ara inu.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe anfani ti awọn monosaccharides ti o ni ipoduduro nipasẹ galactose ni pe o ṣe iranlọwọ lati fa kalisiomu, mu eto oporo dara, ati mu awọn ilana ti ilana aifọkanbalẹ ṣiṣẹ.
Glucose ṣe pataki pupọ nitori o jẹ apakan ti ẹjẹ. Eyi ni eroja pataki julọ fun agbara.
Ibaraenisepo pẹlu awọn eroja miiran
Monosaccharides ṣe igbelaruge gbigba ti kalisiomu ati Vitamin C. Wọn ko bajẹ nigba hydrolysis.
Awọn ami ti aini awọn monosaccharides ninu ara:
- sokale gaari suga;
- dizziness;
- ebi;
- o ṣẹ si ilana ti iṣelọpọ;
- idinku didasilẹ ninu iwuwo ara;
- şuga.
Awọn ami ti apọju ti awọn monosaccharides ninu ara:
- titẹ ẹjẹ giga;
- o ṣẹ ti iṣiro acid-base;
- ẹdọ dystrophy;
- aibikita si awọn ọja ifunwara.
Awọn ifosiwewe ti o ni ipa lori akoonu ti awọn monosaccharides ninu ara
Ni ipilẹṣẹ, awọn monosaccharides wọ inu ara pẹlu ounjẹ. Glucose ati fructose le ṣapọ pẹlu lilo awọn disaccharides ati sitashi.
Monosaccharides fun ẹwa ati ilera
Lilo to tọ ti awọn monosaccharides jẹ ki ara ṣiṣẹ, ni agbara, o kun fun agbara ati agbara. Opolo n ṣiṣẹ ni agbara ni kikun, eniyan ko fi iṣesi ti o dara silẹ. Lootọ, anfani pataki kan wa ninu awọn ounjẹ didùn - lilo wọn ṣe idasi si iṣelọpọ homonu idunnu.