Rene Redzepi ati Klaus Mayer ni a gba pe o jẹ aṣáájú-ọnà ti ronu lati ṣẹda ounjẹ Scandinavian Tuntun, ẹniti o wa ni ọdun 2003, lori atokọ ti ile ounjẹ Copenhagen ti o jẹ arosọ ti Noma, tun ṣe awari awọn itọwo ti iru awọn ọja ti o faramọ bi eso kabeeji, rye, ata ilẹ… Rene ati Klaus ṣọkan awọn agbe ati awọn olounjẹ ni ayika ara wọn ati awọn alaanu. Lori akoko, awọn ronu ti a ti gbe soke nipa ọpọlọpọ awọn olounjẹ kọja Denmark.
Atilẹyin nipasẹ iriri ti ile ounjẹ Noma, awọn onimo ijinlẹ sayensi lati Ile-ẹkọ giga ti Copenhagen ti ṣe agbekalẹ Diet Nordic Titun ti o da lori ounjẹ Danish, eyiti, ni afikun si pipadanu iwuwo, ti a fihan lati ṣe igbelaruge ilera ni gbogbogbo, ni ibamu si awọn iwadii ti a ṣe laarin awọn agbalagba ati omode.
National Danish Imo
- eja ti o yatọ si sise awọn ọna ();
- eja;
- ọpọlọpọ awọn ounjẹ ipanu, eyiti a lo bi satelaiti alailẹgbẹ ati bi onjẹ;
- awọn ounjẹ onjẹ ();
- berries, ewebe, olu
10 awọn ilana pataki
- Rii daju lati dinku ọra rẹ ati gbigbe gaari.
- Je awọn kalori diẹ sii lati awọn ẹfọ:
- Poteto yẹ ki o rọpo iresi ati pasita ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ.
- Fun ààyò si omi tutu ati ẹja iyọ.
- Rii daju pe o ni awọn ẹja okun ati awọn ewe inu omi ninu ounjẹ rẹ.
- Ti o ba ṣeeṣe, ṣafikun awọn irugbin igbẹ, awọn olu ati ewebẹ si akojọ aṣayan ojoojumọ.
- Ṣubu ni ifẹ pẹlu alawọ ewe:
- Yago fun akara funfun ni ojurere ti rye ati awọn irugbin odidi.
- Njẹ nipa 30 giramu ti eso lojoojumọ yoo ṣe anfani fun ara rẹ.
- O ṣe pataki pupọ lati yan awọn ọja ti o da lori akoko ati agbegbe agbegbe. Bi o ṣe yẹ, iwọnyi yẹ ki o jẹ awọn ọja Organic ti o dagba ni agbegbe.
Awọn anfani ti Ounjẹ Nordic Tuntun:
- ṣe iranlọwọ lati dinku iwuwo;
- dinku eewu ti àtọgbẹ;
- ṣe iranlọwọ didaduro titẹ ẹjẹ ati awọn ipele idaabobo awọ;
- ṣe iranlọwọ lati dinku o ṣeeṣe ti arun inu ọkan ati ẹjẹ;
- mu iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ.