Awọn akoonu
Awọn itan iwin Ila-oorun: awọn awopọ olokiki meje ti ounjẹ Arabi
Orisirisi awọn awọ, oorun-ala ati awọn ohun itọwo ti ounjẹ Arabi jẹ ailopin, bii iṣura ti awọn itan iwin ti ọlọgbọn Scheherazade. Ninu iho nla ti o nwaye, awọn aṣa onjẹ ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede darapọ papọ, ọpẹ si eyiti a bi awọn awopọ iyanu.
Awọn ẹbun eran
Onjewiwa Arabi ti aṣa ko gba ẹran ẹlẹdẹ ati sibẹsibẹ laisi ẹran jẹ ohun aronu. Nitorinaa, awọn ara Arabia mura ipanu kebbe lati ẹran. Passeruem 2 ge alubosa pẹlu awọn Karooti grated ati 300 g ti eran malu ilẹ. Ṣafikun 100 g ti awọn eso pine ati opo kan ti ge coriander. Lọtọ, dapọ 250 g ti couscous ti o ti ṣaju tẹlẹ pẹlu 700 g ti ẹran minced aise, ½ tsp. eso igi gbigbẹ oloorun ati ½ tsp. Ata. A ṣe apẹrẹ ibi -afẹde ti awọn ẹran -ara, ṣe awọn irẹwẹsi, kun wọn pẹlu kikun ẹran ati didan awọn iho naa. Ti o ba ni asomọ kebbe pataki fun oluṣọ ẹran, ilana naa yoo yara yiyara. Lẹhin iyẹn, yoo wa lati yipo kebbe ni awọn akara akara ati sisun-jinlẹ.
Couscous jẹ ibi gbogbo
Couscous jẹ eroja pataki ninu akojọ aṣayan ounjẹ ara Arabia. O le rii paapaa ninu awọn saladi. Tú 120 g ti couscous pẹlu omi farabale, bo pẹlu saucer ki o fi silẹ lati wú. Nibayi, a fi 300 g ti awọn ewa okun sinu omi gbona, lẹhinna a sọ wọn sinu colander kan. A tuka awọn irugbin ti pomegranate, dapọ wọn pẹlu oje ati zest ti ½ osan. Ata pupa ti o dun ti yọ lati awọn irugbin ati ge si awọn ege. Darapọ couscous pẹlu ẹfọ ati pomegranate, tú aṣọ wiwọ lati 1 epo olifi, 1 narsharab obe, 1 tsp oyin ati 1 tsp apple cider kikan. Ṣaaju ki o to sin, wọn saladi pẹlu awọn irugbin Sesame - yoo fun satelaiti awọn akọsilẹ nutty idanwo.
Ijọba Bean
Opolopo awọn ẹfọ ti jẹ ẹya ti onjewiwa Arabic fun awọn ọgọrun ọdun. Eyi ni idi ti awọn cutlets chickpea falafel ṣe gbajumọ ni Ila -oorun. Rẹ 400 g ti chickpeas ninu omi fun ọjọ kan. Lẹhinna a gbẹ lori aṣọ-ifọṣọ, dapọ pẹlu alubosa kan, awọn ata ilẹ 5-6 ati lu pẹlu idapọmọra ninu puree kan. Ṣafikun opo ti coriander ti a ge titun ati parsley, 2 tsp ilẹ coriander ati kumini, 2 tbsp awọn irugbin Sesame, iyo ati ata lati lenu. Knead ibi -daradara, dagba awọn cutlets ati din -din ni iye nla ti epo. Daradara ni ibamu si obe falafel ti 200 g ti ekan ipara, cloves 2 ti ata ilẹ, ¼ opo marjoram ati 1 tbsp lẹmọọn oje.
Awọn olutọju goolu
Awọn ounjẹ iresi jẹ ibọwọ pupọ ni onjewiwa Arabic. Mundy jẹ ọkan ninu wọn. A pin oku adie si awọn ipin ati brown o ni awo kan pẹlu alubosa ti a ge, ewe bunkun ati pinam ti cardamom. Tú ninu 1.5 liters ti omi farabale ki o ṣe ẹyẹ naa titi tutu. Fi iyọ kun ni opin pupọ. Yọ awọn ege ti ẹran ti o jinna ni iyẹfun, din -din wọn titi agaran. Ninu pan-frying nla pẹlu epo, tú 350 g ti iresi basmati, passeruem diẹ, tú 700 milimita ti omitooro pẹlu awọn igi gbigbẹ 2-3 ati simmer lori ooru kekere labẹ ideri fun iṣẹju 30. Sin adie ati iresi wura pẹlu awọn ẹfọ.
Pẹlu okan ṣiṣi
Satela ti o gbajumọ miiran ti onjewiwa Arabic jẹ awọn pies aguntan. Kun 11 g ti iwukara pẹlu 250 milimita ti omi gbona ki o fi silẹ fun iṣẹju mẹwa 10. Darapọ 500 g ti iyẹfun, 2 tbsp. l. epo olifi, 1 tsp. suga, ½ tsp. iyọ, fi iwukara kun ati ki o pọn iyẹfun naa. Lakoko ti o ba dara, lọ ninu amọ kan adalu kumini, thyme, eso igi gbigbẹ oloorun, ata ati iyọ - gbogbo rẹ ni ¼ tsp Ṣa alubosa ati tomati, dapọ wọn pẹlu 600 g ti ọdọ aguntan ati awọn turari. Lati esufulawa, yi awọn tortilla jade pẹlu iwọn ila opin ti 10-12 cm, fi kikun kun ati fun pọ awọn ẹgbẹ, nlọ oke ni ṣiṣi. Lẹhin ti o fi epo pa awọn pies pẹlu ẹyin, a firanṣẹ si adiro ni 180 ° C fun iṣẹju 20. Nipa ọna, wọn le yan fun pikiniki igba ooru kan.
Awọn orin aladun
Awọn akara oyinbo Katayef jẹ ounjẹ ti ounjẹ Arabiani, ti o ni itẹriba ni gbogbo agbaye. Tú adalu 1 iwukara iwukara ati 1 tbsp suga 250 milimita ti wara gbona. Lẹhin awọn iṣẹju 10, tẹ 170 g iyẹfun ki o fi esufulawa silẹ fun iṣẹju 30. Ninu pẹpẹ frying ti a sanra, a ṣe awọn pancakes iwọn ti obe kọfi kan. Din-din wọn nikan lati isalẹ, ṣugbọn ki oke naa tun yan. Awọn pancakes ti o ṣetan le ti ṣe pọ ni idaji ki o kun pẹlu kikun si itọwo rẹ, gẹgẹ bi warankasi ile kekere pẹlu awọn eso beri.
Ayọ oyin
Baklava-ade awopọ ti onjewiwa ara Arabia, ohunelo eyiti o mu awọn ounjẹ aladun ni ibẹru. Cook omi ṣuga oyinbo kan ti 300 g oyin ati 100 milimita ti omi lori ina kekere. A lọ 100 g ti almondi, awọn epa ati awọn elile sinu ida, dapọ wọn pẹlu 100 g gaari lulú. A pin iyẹfun filo si awọn ẹya 5-6, ti a fi ọra pa pẹlu awọn eso. Lori eti fẹlẹfẹlẹ, fi ikọwe kan ki o yi eerun soke. Fun pọ rẹ lati opin mejeeji lati ṣe cocoon pẹlu awọn agbo, ya jade ikọwe naa. A tun yipo awọn ipele ti o ku, lubricate wọn pẹlu epo ati beki fun awọn iṣẹju 30 ni 180 ° C. Tú baklava gbona pẹlu omi ṣuga oyinbo ki o fi silẹ lati pọn fun awọn wakati meji.
Ṣe o fẹ tẹsiwaju lati kawe ounjẹ Arabian? Oju opo wẹẹbu “Jẹun ni Ile!” ni gbogbo àwòrán ti awọn ilana pẹlu adun orilẹ-ede. Ati pe awọn awopọ ara Arabia wo ni o ti gbiyanju? Pin awọn ifihan rẹ ati awọn iwari ti nhu ninu awọn asọye.