Onisegun iṣoogun ti Ila-oorun ati onimọran ijẹẹmu Sang Hyun-joo gbagbọ awọn anfani ti ounjẹ ajewewe lọpọlọpọ, pẹlu awọn iyipada ti ara ati ti ẹdun rere, bakanna bi agbara idinku fun arun.
Oorun jẹ ajewebe ti o muna, ko jẹ awọn ọja ẹranko, o si tako iwa aiṣedeede ati ibajẹ ayika ti ile-iṣẹ ẹran, paapaa lilo awọn afikun ti o wuwo.
"Ọpọlọpọ eniyan ko mọ awọn ipele giga ti awọn egboogi, awọn homonu ati awọn idoti eleto ti o duro ni awọn ọja eranko," o sọ.
O tun jẹ akọwe ti Vegedoktor, agbari ti awọn dokita ajewewe ni Korea. Sang Hyun-joo gbagbọ pe iwoye ti ajewewe ni Korea n yipada.
"Ọdun mẹwa sẹyin, ọpọlọpọ awọn ẹlẹgbẹ mi ro pe mo jẹ alaimọkan," o sọ. "Ni lọwọlọwọ, Mo lero pe imọ ti o pọ si ti yorisi ibowo fun ajewewe."
Nitori ibesile FMD ni ọdun to kọja, awọn media ni Korea lairotẹlẹ ṣe ipolongo ikede ti o munadoko iyalẹnu fun ajewewe. Bi abajade, a n rii iwasoke ni ijabọ si awọn aaye ajewewe, gẹgẹbi oju opo wẹẹbu Ẹgbẹ Vegetarian Korea. Awọn ijabọ oju opo wẹẹbu apapọ - laarin awọn alejo 3000 ati 4000 ni ọjọ kan - fo si 15 ni igba otutu to kọja.
Sibẹsibẹ, diduro si ounjẹ ti o da lori ọgbin ni orilẹ-ede ti a mọ kakiri agbaye fun barbecue rẹ ko rọrun, ati Sang Hyun-joo ṣafihan awọn italaya ti o duro de awọn ti o yan lati fi ẹran silẹ.
“A ni opin ni yiyan awọn ounjẹ ni awọn ile ounjẹ,” o sọ. “Yatọ si ti awọn iyawo ile ati awọn ọmọde, ọpọlọpọ eniyan jẹun lẹẹkan tabi lẹmeji lojumọ ati ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti n pese ẹran tabi ẹja. Awọn akoko nigbagbogbo pẹlu awọn eroja ẹranko, nitorinaa ounjẹ ajewewe ti o muna jẹ lile lati tẹle.”
Sang Hyun-ju tun tọka si pe awujọ boṣewa, ile-iwe ati awọn ounjẹ ologun pẹlu ẹran tabi ẹja.
“Aṣa jijẹun ni Korea jẹ idiwọ nla fun awọn ajewebe. Awọn hangouts ile-iṣẹ ati awọn idiyele ti o jọmọ da lori ọti, ẹran ati awọn ounjẹ ẹja. Ọ̀nà jíjẹ tí ó yàtọ̀ ló máa ń mú ìdààmú wá ó sì máa ń dá ìṣòro sílẹ̀,” ó ṣàlàyé.
Sang Hyun Zhu gbagbọ pe igbagbọ ninu aipe ti ounjẹ ajewewe jẹ ẹtan ti ko ni ipilẹ.
"Awọn ounjẹ akọkọ ti a le reti lati jẹ aipe ni ounjẹ ajewewe jẹ awọn ọlọjẹ, kalisiomu, irin, Vitamin 12," o salaye. “Sibẹsibẹ, eyi jẹ arosọ. Ẹran malu kan ni miligiramu 19 ti kalisiomu, ṣugbọn sesame ati kelp, fun apẹẹrẹ, ni 1245 mg ati 763 mg ti kalisiomu, lẹsẹsẹ. Ni afikun, oṣuwọn gbigba ti kalisiomu lati inu awọn irugbin ga ju lati ounjẹ ẹranko lọ, ati akoonu irawọ owurọ pupọ ninu ounjẹ ẹranko ṣe idiwọ gbigba kalisiomu. Calcium lati awọn ẹfọ ṣe ajọṣepọ pẹlu ara ni ibamu pipe. ”
Sang Hyun-joo ṣafikun pe pupọ julọ awọn ara Korea le ni irọrun gba gbigbemi B12 wọn lati awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin gẹgẹbi obe soy, lẹẹ soybean ati ewe okun.
Sang Hyun Joo n gbe lọwọlọwọ ni Seoul. O ti ṣetan lati dahun awọn ibeere ti o jọmọ ajewewe, o le kọ si i ni: