Pasita jẹ pasita olokiki lati Ilu Italia. Pasita ti wa ni ṣe lati iyẹfun ati omi. Awọn ọja ẹyin ati awọn eroja miiran fun adun ati awọ ni a ṣafikun nigbagbogbo, gẹgẹbi owo tabi Karooti. Awọn oriṣi mejila mejila ti pasita ti o yatọ ni apẹrẹ, iwọn, awọ ati akopọ. Pasita nigbagbogbo da lori iyẹfun alikama durum, ti a tun mọ ni durum. Kini o je? Awọn oriṣi alikama Durum jẹ ọlọrọ ni giluteni (gluten), amuaradagba ati pe a lo fun iṣelọpọ pasita Ere. Semolina, bulgur ati couscous jẹ iṣelọpọ lati awọn orisirisi durum. Awọn oriṣiriṣi rirọ ti alikama yatọ si awọn oriṣiriṣi durum, lati inu eyiti a ṣe akara ati awọn ọja confectionery. Awọn oriṣi ilamẹjọ ti pasita nigbagbogbo ṣe lati awọn oriṣiriṣi rirọ - o wa ni din owo ati rọrun lati gbejade.
Iru lẹẹ wo ni o wulo?
● ṣe lati durum alikama
● ti o ni awọn irugbin odidi
Pasita ti a ṣe lati iyẹfun alikama deede yoo kun ọ ni iyara ati olowo poku, nitorinaa ibeere ko ṣeeṣe lati lọ silẹ. Ṣugbọn iyẹfun ti a tunṣe funfun kii ṣe aṣayan ti o dara julọ fun ounjẹ ilera. Ni otitọ, iwọnyi jẹ awọn carbohydrates ṣofo, eyiti, ni ibamu si awọn ẹkọ, dinku eto ajẹsara ati mu iwuwo ere. Gbogbo awọn irugbin jẹ alara lile: awọn oka ti a ko mọ ni okun, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati gbogbo agbara adayeba ti ọgbin naa. Awọn alikama Durum tun jẹ mimọ, nitorinaa wa aami “gbogbo ọkà” lori apoti pasita. Gbogbo oka dinku ipele suga ẹjẹ, dinku eewu arun ọkan, ati pe o le ṣe idiwọ dida awọn èèmọ buburu. Yiyan jẹ kedere!
Carbohydrates ninu pasita
Ara wa ni akọkọ nilo awọn carbohydrates. Egba gbogbo awọn ọna ṣiṣe ti ara wa ṣiṣẹ lori wọn. Paapa ti o ko ba tẹle awọn ounjẹ kabu to gaju bi 80/10/10, awọn carbs yẹ ki o tun jẹ olopobobo ti ounjẹ rẹ. Ifunni pasita kan ni aropin 30-40 g ti awọn carbohydrates - idamarun ti o kere ju lojoojumọ fun agbalagba. Dajudaju iwọ kii yoo lọ kuro ni ebi npa! Pasita ọkà gbogbo jẹ carbohydrate eka ti o ṣe ilana awọn ipele suga ẹjẹ, idilọwọ wọn lati dide ati ja bo ni didan. Pasita ti a ṣe lati iyẹfun funfun lasan - awọn carbohydrates ti o rọrun, lẹhin eyi ti ebi npa ni kiakia. Nitorina, pasita ọkà ni o dara julọ ti o ba fẹ jẹ ounjẹ iwontunwonsi.
Alikama Pasita Yiyan
Ti o ba ni ailagbara giluteni tabi fẹ lati ṣe iyatọ ounjẹ rẹ, san ifojusi si oka, iresi ati funchose iyẹfun ewa. Agbado ati iresi ko ni giluteni, ati pe pasita wọn jẹ ohun ti o dun bi pasita alikama Ayebaye. Ni afikun, pasita yiyan ni idapo pelu ọpọlọpọ awọn ọja. Funchoza jẹ, ni otitọ, awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ni iṣẹ ti o wulo julọ. O ni iyẹfun ìrísí nikan, sitashi ati omi. Funchoza jẹ apere ni idapo pelu soy obe, tofu ati pe o ti pese sile ni iṣẹju diẹ.
Bawo ni lati ṣe pasita alara
Pasita ni Ilu Italia jẹ kalori-giga ati dipo satelaiti ọra. Ni awọn ilana ibile, pasita ti wa pẹlu ẹran tabi ẹja ati obe ọra-wara, eyiti kii ṣe apapo ilera. Aṣayan ti o dara julọ jẹ pasita pẹlu ẹfọ. Obe le ṣee ṣe pẹlu ipara agbon, ati dipo warankasi lile tabi parmesan, fi feta tabi warankasi fun itọwo. Ni aṣa, pasita ti wa ni igba pẹlu epo olifi, ṣugbọn o le fi silẹ tabi yan epo tutu ti o ni agbara giga. Nipa ọna, epo olifi gidi ko le jẹ kere ju 1000 rubles fun igo idaji-lita kan. Ohunkohun ti o din owo ni o ṣee ṣe ti fomi po pẹlu awọn epo ẹfọ miiran - soybean tabi sunflower. Iyipada jẹ soro fun eniyan lasan lati mọ.
ipari
Pasita wulo, ṣugbọn kii ṣe gbogbo. Yan pasita alikama durum odidi tabi awọn omiiran ọkà miiran. Bi pẹlu eyikeyi satelaiti, mọ iwọn. Lẹhinna lẹẹ yoo jẹ iwulo julọ fun ara rẹ.