Raisins: awọn anfani ati ipalara si ara

Otitọ pe awọn eso ti o gbẹ jẹ ọja ti o wulo pupọ fun eniyan ni a ti fihan ni pipẹ. Raisins jẹ ọkan ninu awọn itọju ayanfẹ julọ laarin awọn eso ti o gbẹ fun awọn agbalagba ati awọn ọmọde. Abajọ ti o wa ni iru ipo asiwaju, nitori pe o ni nọmba nla ti awọn ohun-ini to wulo ati pe o ni awọn anfani pupọ. Raisins ni pipe rọpo awọn didun lete, ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ni sise ati oogun ibile, ati pe o tun ni ipa agbara to dara lori ara eniyan.

Awọn itan ti hihan raisins ni ounje

Lati igba atijọ, awọn eso ajara ti lo ni akọkọ lati ṣẹda iru ohun mimu olokiki bi ọti-waini. Awọn eso-ajara ni a ṣe nipasẹ ijamba, nitori abajade otitọ pe ẹnikan gbagbe lati yọ awọn iyokù ti eso-ajara, ti a bo pẹlu asọ kan ati ki o ya sọtọ ni pato fun igbaradi ti ohun mimu olokiki yii. Nigbati, lẹhin igba diẹ, awọn eso-ajara ti wa ni awari, wọn ti yipada tẹlẹ si ounjẹ ti a mọ pẹlu itọwo didùn ati õrùn. 

Fun igba akọkọ, awọn eso ajara ni a ṣe ni pataki fun tita ni 300 BC. àwọn ará Fòníṣíà. Raisins ko ni olokiki ni aringbungbun Yuroopu, laibikita olokiki rẹ ni Mẹditarenia. Wọn bẹrẹ lati kọ ẹkọ nipa aladun yii nikan ni ọgọrun ọdun XNUMX, nigbati awọn Knight bẹrẹ lati mu wa si Yuroopu lati Awọn Crusades. Raisins wá si America pẹlu awọn colonists ti o mu eso ajara nibẹ. Ni Orilẹ-ede Wa, awọn eso-ajara ni a tun mọ fun igba pipẹ, pada ni awọn ọgọrun ọdun XNUMXth-XNUMXth, nigbati ajaga Mongol-Tatar mu wọn lati Central Asia. Sibẹsibẹ, awọn ero wa pe eyi ṣẹlẹ ni iṣaaju, lakoko akoko Kievan Rus, nipasẹ Byzantium. 

Ọrọ naa gan-an "ajara" ni a ya lati ede ti Crimean Tatars, eyun lati ọrọ "juzum", eyi ti o tumọ si "ajara". Ni , ọrọ yii han ni ọgọrun ọdun kẹrin ati pe o tumọ si "awọn eso-ajara ti o gbẹ", niwon ọja yii ni akọkọ ti a pese fun wa ni fọọmu yii.

Awọn anfani ti eso ajara 

Awọn anfani ti awọn eso ti o gbẹ ni a mọ paapaa si awọn baba wa ti o jina, ti wọn lo o lọpọlọpọ ni sise ati ni oogun eniyan. Ati fun idi ti o dara, nitori awọn eso ajara ni iye nla ti awọn ounjẹ ati awọn vitamin. 

“Ni wiwo akọkọ, awọn eso ajara jẹ aṣayan ipanu nla, ṣugbọn ti o ba n ka awọn kalori, o nilo lati ṣọra pẹlu awọn iwọn ipin. 

Nipa ara rẹ, awọn eso ajara ni iye kekere ti awọn eroja ti o wulo: potasiomu, iṣuu magnẹsia ati irin. Pẹlupẹlu, awọn eso ajara jẹ antioxidant. Pelu awọn ohun-ini rere, o ṣe pataki lati san ifojusi si ilana ti awọn eso-ajara "gbigbe". Fun apẹẹrẹ, awọn eso-ajara funfun ṣe idaduro awọ goolu wọn nikan o ṣeun si awọn olutọju gẹgẹbi imi-ọjọ sulfur, ko le jẹ ọrọ ti awọn anfani nibi. 

Jẹ ki a pada si awọn kalori. Iwonba ti awọn eso ajara ni nipa 120 kcal, ṣugbọn ko ni saturate fun igba pipẹ, ṣugbọn o funni ni agbara igba diẹ kukuru. Ohun ti a ko le sọ, fun apẹẹrẹ, nipa gbogbo ogede, eyi ti o jẹ aṣẹ ti titobi kekere ninu awọn kalori. 

O dara julọ lati darapo awọn raisins pẹlu awọn ọja miiran: pẹlu warankasi ile kekere tabi pẹlu porridge. 

Gẹgẹbi orisun agbara iyara, awọn eso ajara yoo wa ni ọwọ ṣaaju idanwo kan, idije, adaṣe tabi rin gigun, ”sọ pe. olukọni amọdaju, onimọran ijẹẹmu Shigontseva Toma.

100 giramu ti raisins ni nipa 860 miligiramu ti potasiomu. Ni afikun, o ni awọn macronutrients gẹgẹbi irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, kalisiomu, irin, bakanna bi vitamin B1, B2, B5 ati PP (nicotinic acid). 

Raisins ni ipa ti o ni anfani pupọ lori ara ati pe o ni bactericidal, immunostimulating, sedative ati ipa diuretic. 

Ipa sedative ti raisins jẹ alaye ni irọrun nipasẹ akoonu ti acid nicotinic ati awọn vitamin B1, B2 ati B5 ninu rẹ, eyiti o ni ipa isinmi lori eto aifọkanbalẹ ati paapaa mu oorun dara. 

Potasiomu, eyiti o jẹ ọlọrọ ni awọn eso ajara, ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ kidirin ati ipo awọ ara. O ni ipa diuretic, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yọ awọn nkan oloro kuro ninu ara.

Decoction ti raisins wulo pupọ fun awọn arun atẹgun, nitori awọn nkan ti o wa ninu rẹ ni imunostimulating ati ipa bactericidal lori ara, nitorinaa isare imularada. 

Raisins sọ ẹjẹ di mimọ, ṣe iranlọwọ pẹlu awọn aarun ọkan, mu awọn elere idaraya pada lẹhin aapọn to ṣe pataki, mu ọpọlọ ṣiṣẹ ati mu iyara ti awọn imunra aifọkanbalẹ ṣiṣẹ. Pẹlupẹlu, lilo awọn eso ajara ṣe iranlọwọ lati mu iṣelọpọ haemoglobin ṣiṣẹ, ṣe deede ilana ti hematopoiesis, mu iṣẹ ṣiṣe ti ọkan pada, mu awọn ohun elo ẹjẹ lagbara, ṣe idiwọ idagbasoke ti caries, ati mu enamel ehin lagbara. 

Ati sibẹsibẹ, o ṣeun si awọn eso ajara, o le yọkuro migraines ati ibanujẹ, mu oorun dara ati mu ipo gbogbogbo ti ara dara. 

Awọn akopọ ati akoonu kalori ti awọn eso ajara

Ipalara ti raisins

Raisins ni nọmba nla ti awọn anfani ati awọn ohun-ini to wulo. Sibẹsibẹ, ọja yii ga pupọ ninu awọn kalori, nitorinaa o nilo lati ṣakoso ni pẹkipẹki iye agbara. Eyi jẹ otitọ paapaa fun awọn eniyan ti o farabalẹ ṣe atẹle iwuwo wọn. 

Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ko yẹ ki o jẹ eso-ajara ni titobi nla, nitori ọja yii ni akoonu suga giga kuku. 

A ko ṣe iṣeduro lati mu awọn eso ajara ati awọn ti o ni ọgbẹ inu, ikuna ọkan tabi enterocolitis. 

O tun tọ lati ranti pe awọn eso-ajara le fa awọn aati inira, nitorinaa ti o ba gbero lati lo awọn eso ajara nigbagbogbo, o yẹ ki o kan si alamọja kan pato. 

O gbọdọ ranti pe lakoko gbigbẹ ile-iṣẹ, awọn eso ajara le ṣe itọju pẹlu awọn aṣoju ipalara pataki ti o gbọdọ fọ daradara kuro ni ọja ṣaaju lilo. 

Ohun elo ni oogun 

Raisins ti wa ni lilo pupọ ni oogun eniyan. Ni ọpọlọpọ igba o ti lo ni irisi decoction, nitori eka Vitamin ti o dojukọ yii dara julọ nipasẹ ara. Pẹlupẹlu, paapaa awọn ọmọde le gba. 

Nitori akoonu giga ti potasiomu ati awọn ohun alumọni miiran, decoction ti raisins ṣe iranlọwọ lati mu iwọntunwọnsi omi-iyọ ti ara pada. Aiṣedeede ti o jọra ninu ara waye pẹlu awọn arun kan, ṣugbọn o tun le han ninu awọn eniyan ti ko ṣe atẹle ounjẹ wọn ati igbesi aye wọn, ṣẹda adaṣe ti ara ti o pọ ju fun ara wọn, ni awọn iwa buburu, tabi awọn agbalagba. 

Ni idi eyi, decoction ti awọn eso ajara le ṣe iranlọwọ fun mimu-pada sipo ara, bi o ti ni ipa ti o ni anfani lori titẹ ẹjẹ ati eto aifọkanbalẹ. 

Lilo awọn eso ajara fun pneumonia tabi awọn arun miiran ti awọn ara ti atẹgun ṣe alabapin si itusilẹ ti o dara julọ ti sputum. 

Pẹlu ikolu rotavirus, tabi awọn arun inu ifun miiran ti o wa pẹlu eebi ati gbuuru, o wulo lati mu awọn eso ajara lati le ṣe idiwọ ilana ti gbígbẹ. 

A tun lo awọn eso ajara lati sọ ara di mimọ, nitori pe o yọ awọn majele kuro ni pipe nitori ipa diuretic rẹ.

Ohun elo sise 

Awọn agbara itọwo ti awọn eso eso ajara ṣeto ati pe o ni ibamu pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, o ti lo ni igbaradi ti pastries, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ounjẹ gbona ati tutu, awọn saladi.

Ile kekere warankasi cookies pẹlu raisins 

Rẹ awọn raisins fun ọgbọn išẹju 30 ninu omi gbona titi ti o fi rọ. Ni akoko yii, dapọ gbogbo awọn eroja ati ki o lu wọn ni idapọmọra titi ti o fi rọra. A tan awọn eso-ajara ti o gbẹ si iyẹfun ati ki o dapọ daradara. A tan awọn kuki wa pẹlu tablespoon kan ki o firanṣẹ si adiro ti a ti ṣaju ni 180 ° C fun awọn iṣẹju 30. 

Ti ibilẹ granola pẹlu raisins 

Ninu ekan kan, dapọ oatmeal ati awọn eso ge. Ninu apo eiyan lọtọ, gbona oyin si ipo omi ki o dapọ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Fi adalu abajade kun si awọn flakes, dapọ ati ki o tan lori iwe ti o yan ti a bo pelu parchment. Beki fun awọn iṣẹju 15-20 ni 180 ° C, igbiyanju lẹẹkọọkan. Ṣafikun awọn eso ajara ati awọn apricots ti o gbẹ daradara si granola ti o ti pari.

Bawo ni lati yan ati tọju 

Nigbati o ba n ra raisins, san ifojusi si irisi wọn. Awọn eso-ajara yẹ ki o jẹ ki o jẹ ẹran-ara. Awọn awọ ti awọn raisins adayeba jẹ brown tabi brown brown. 

Nigbati o ba yan eso ti o gbẹ, san ifojusi si niwaju petioles. Ti wọn ba wa lori awọn berries, o le gba iru awọn raisins lailewu. Ṣeun si awọn petioles, otitọ ti ọja naa ti wa ni ipamọ, ati pe iru Berry jẹ ti didara ga. 

Igbesi aye selifu ti raisins jẹ oṣu 12. Nigbati o ba wa ni ipamọ ninu apo-afẹfẹ afẹfẹ ninu firiji, awọn eso-ajara yoo ṣiṣe to osu 18.