Ko gbogbo eniyan mọ nipa rẹ, ṣugbọn awọn olu le ṣee mu kii ṣe ni igba ooru tabi Igba Irẹdanu Ewe nikan, ṣugbọn ni eyikeyi akoko ti ọdun. Nipa ti, fun akoko kọọkan ọpọlọpọ awọn orisirisi wa. Ni otitọ, akoko akoko jẹ ipilẹ miiran fun tito lẹtọ olu.
Fun apẹẹrẹ, awọn olu orisun omi jẹ awọn ti o dagba nikan ni orisun omi. Wọn le rii ninu igbo lati aarin Oṣu Kẹta si ipari May tabi ibẹrẹ Oṣu Karun. Diẹ ninu awọn olu orisun omi jẹ olokiki pupọ (fun apẹẹrẹ, awọn ila ati awọn morels), lakoko ti awọn miiran ni a mọ nikan si awọn alamọja otitọ ti “iṣọdẹ igbo” (collibia - agarics oyin orisun omi, awọn ori ila May, grebes orisun omi, lobes ati diẹ ninu awọn miiran).
Lara awọn olu orisun omi, ẹgbẹ lọtọ ti a pe ni “gbogbo” awọn olu orisun omi tun jẹ iyatọ. Fun igba akọkọ lati labẹ ilẹ wọn han ni Kẹrin ati pe wọn wa ninu awọn igbo titi di Kẹsán. "Universalists" le jẹ mejeeji ti o jẹun (russula ofeefee, flakes, awọn olu agbọnrin), bakanna bi awọn apẹẹrẹ ti ko yẹ ati paapaa ti o lewu (webweb ti o dara julọ, fungus tinder eke ati sulfur-Yellow false burr).