Ngbaradi ẹja fun fifẹ
Aṣayan ti o nira julọ ni lati kun gbogbo awọ ẹja. Lati mura ẹja naa, yọ awọn irẹwọn kuro, ṣugbọn ṣọra ki o ma ba awọ ara jẹ. Lo scissors ibi idana lati ge awọn imu, ṣe awọn gige jinlẹ pẹlu ọpa ẹhin ni ẹgbẹ mejeeji, gige awọn egungun egungun ni gbogbo ipari ẹhin. Ni awọn aaye meji, nitosi ori ati iru, ge ati yọ ọpa ẹhin kuro. Gut ẹja naa nipasẹ iho ti o wa ni ẹhin, fi omi ṣan. Bayi fara yọ awọ ẹja kuro lai ṣe ibajẹ; iṣowo yii nilo ọgbọn pataki. Ge ti ko nira, yọ awọn egungun egungun kuro. Iwọ yoo bẹrẹ pẹlu awọ ara yẹn pupọ, ki o lo pulp bi kikun.
Aṣayan ti o rọrun pupọ tun wa - ikun ẹja laisi ibajẹ ikun, ati ge si awọn ege. Iwọ yoo gba awọn ege ipin pẹlu awọn ihò iyipo, eyiti yoo nilo lati kun pẹlu ẹran minced.
Fun jijẹ, o dara lati lo awọn oriṣiriṣi ẹja nla - cod, carp, pike. Awọn ẹja wọnyi ni awọ ti o nipọn, ati pe o rọrun pupọ lati yọ kuro ju awọn miiran lọ.
Orisirisi awọn kikun
Ohun akọkọ fun eyikeyi minced eran le jẹ awọn ti ko nira ti o ge lati ẹja. Ni afikun, o le jẹ ẹja pẹlu awọn woro irugbin ti o jinna (ti o dara julọ, buckwheat), ẹfọ, olu ati paapaa awọn iru ẹja miiran. Ipo akọkọ ni igbaradi ti kikun ni pe o gbọdọ jẹ sisanra ti ati oorun didun ati pe ko gbọdọ da gbigbẹ elege ti ẹja naa.
Fun apẹẹrẹ, ohunelo ti o gbajumọ pupọ fun pike sitofudi ni aṣa Juu. Lati mura o nilo:
- ẹja 1 ti o wọn to 2 kg; - awọn ege akara 4; - ẹyin 1; - epo epo; - ¼ gilasi ti wara; - 1 beet; - alubosa 2; - Karooti 2; - 1 tsp. Sahara; - iyo ati ata lati lenu.
Mura ẹja naa fun jijẹ bi a ti ṣalaye loke, ge si awọn ege, lo ọbẹ didasilẹ pupọ lati ge ẹran ara kuro ninu nkan kọọkan.
Yi lọ ẹran ẹja papọ pẹlu akara ati alubosa ti a fi sinu wara ni onjẹ ẹran. Fi ẹyin, iyọ, ata ati suga si ibi -nla yii, dapọ daradara.