Awọn akoonu
Ni akoko ooru, diẹ sii ju igbagbogbo lọ, Mo fẹ awọn imọran itọwo titun: imọlẹ, ti a ti mọ, enchanting. Ati pe o tun fa ọ lati wọ inu itutu ti o dun ati gbadun ararẹ, gbagbe nipa ohun gbogbo ni agbaye. Ṣe o fẹ lati lenu gbogbo yi extraordinary paleti ti ikunsinu? A nfunni lati ṣeto awọn ounjẹ ajẹkẹyin ti Ilu Italia ti o gbajumọ julọ. Awọn amoye ti awọn ami iyasọtọ Wilmax ati Lantra pin awọn aṣiri alamọdaju ti aworan confectionery ati iṣẹ aipe. Fun awọn ọja iyasọtọ diẹ sii lati Yulia Healthy Food Nitosi mi, wo ọna asopọ naa.
Tartufo: simonia-nut simfoni
Ohun iyanu desaati-yinyin ipara tartufo-itọju kan fun awọn eletan aladun pupọ julọ. Ni akọkọ, a ṣe meringue Italian kan. A ṣe omi ṣuga oyinbo ti o nipọn lati 115 g gaari ati 30 milimita ti omi. Lọtọ, lu awọn ọlọjẹ 3 pẹlu alapọpo sinu foomu fluffy. Tẹsiwaju lati lu, a ṣafihan ẹtan tinrin ti omi ṣuga oyinbo sinu awọn ọlọjẹ lati ṣe awọn oke didan ti o tẹpẹlẹ.
Ipele ti o tẹle jẹ custard. Lu 250 milimita ti wara pẹlu yolk ni ekan kan. Ọna to rọọrun lati ṣe eyi ni pẹlu whisk "Lantra". O ni imudani ti o ni itunu ati apẹrẹ orisun omi rirọ ti o ṣabọ awọn ohun elo ti o yatọ daradara, ti o fun ọ laaye lati ṣaṣeyọri aitasera ti o fẹ. Ni ọpọn kan pẹlu isalẹ ti o nipọn, dapọ 1 tbsp. l. suga, 1 tsp. sitashi ati fun pọ ti iyo, tu ohun gbogbo ni 50 milimita ti wara-ẹyin ibi-, ati ki o si tú awọn iyokù. A fi ibi-ibi naa sori kekere ooru ati, saropo nigbagbogbo, Cook titi ti o fi nipọn. A tutu pan pẹlu ipara ni agbada kan pẹlu omi yinyin, ṣafihan jade vanilla, bo pẹlu fiimu kan ki o si fi sinu firiji fun wakati kan.
Bayi a yoo pese awọn ipele meji: chocolate ati hazelnut. Ni ekan kan, dapọ 40 g ti custard ati 12 g koko, fi 230 g ti ipara 33%, rọra ṣafihan 125 g ti meringue. Rọra kne pẹlu spatula ki wọn ko ba ṣubu. A yọ ipilẹ chocolate kuro ninu firisa fun idaji wakati kan. Ni ekan miiran, darapọ 20 g ti hazelnut lẹẹ, 100 g ti ipara ti a ti rọ, custard ti o ku ati meringue. Ipara hazelnut ti šetan.
A mu awọn apẹrẹ silikoni 6 ati ki o kun idamẹta meji pẹlu ipilẹ chocolate ti o tutu. Lilo apo pastry, a fun pọ ipara hazelnut sinu aarin. Kun aaye ni ayika pẹlu ipilẹ chocolate ti o ku ki o si ipele rẹ. A fi awọn fọọmu sinu firisa lati di. Ṣaaju ki o to sin, yọ awọn akara ajẹkẹyin kuro lati awọn apẹrẹ, wọn ni ipin kọọkan ti tartufo pẹlu koko pẹlu gaari lati ṣẹda ipa truffle kan. Fun sìn, lo Wilmax desaati farahan, won yoo daradara iranlowo olorinrin desaati.
Gelato: almondi-ọra-awọsanma
Gelato jẹ oriṣi olokiki ti yinyin yinyin ti Ilu Italia ti o ti ṣẹgun ifẹ awọn adun ni gbogbo agbaye. Ni akọkọ, a dapọ 75 g gaari, 250 milimita ti wara 3.2% ati iye kanna ti ipara 33% ninu obe. A fi sinu iwẹ omi ati, saropo nigbagbogbo, gbona fun iṣẹju 2-3. O ṣe pataki lati ma jẹ ki adalu sise ni eyikeyi ọran. Ni ipari, fi kan fun pọ ti fanila ki o yọ saucepan kuro ninu ina.
Bayi farabalẹ lu awọn yolks 4 ati 75 g gaari titi ti ibi naa yoo di funfun ati di ọra -wara. Nibi a yoo tun nilo corolla “Lantra”. Kii yoo ṣe iranlọwọ nikan lati ṣaṣeyọri aṣeyọri aitasera ti o dara julọ, ṣugbọn tun ṣe itẹlọrun ibi -nla pẹlu atẹgun. Tẹsiwaju lati lu, a ṣafihan awọn ẹyin suga sinu adalu ọra-wara ati lẹẹkansi fi wọn sinu iwẹ omi lori ina ti o lọra. Rii daju pe ibi -pupọ ko gbona pupọju, bibẹẹkọ awọn ẹyin yoo di. Nigbamii, a tutu sibi ninu ọpọn pẹlu omi yinyin, gbe ibi ti o nipọn si apo eiyan kan ki o fi sinu firisa fun wakati 2. Ni gbogbo iṣẹju 30, a mu jade ki a lu ibi naa pẹlu aladapo kan ki o má ba le.
Awọn ago Wilmax-funfun-yinyin yoo ṣe iranlọwọ lati fun gelato paapaa iwo ẹtàn diẹ sii. Awọn ounjẹ pẹlu apẹrẹ didara didara kan ati ilana iderun laconic lori awọn egbegbe ti wa ni idapo ni pipe pẹlu yinyin ipara ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ miiran. Ifọwọkan ipari si iṣẹsin yoo jẹ awọn ṣibi kofi Wilmax. Wọn jẹ irin alagbara ti o ga julọ, nitorinaa wọn yoo ṣe idaduro didan digi ati irisi aipe fun ọpọlọpọ ọdun. Ni aṣa, gelato ṣe ọṣọ pẹlu awọn ege ti eso titun tabi gbogbo awọn berries.
Semifredo: raspberries ni awọn awọsanma ọra -wara
Desaati yinyin ipara Itali olokiki miiran jẹ semifredo. Ipilẹ rẹ, bi ninu tartufo, jẹ meringue. Illa 80 milimita ti omi ati 200 g gaari ninu ọpọn kan, ṣe omi ṣuga oyinbo ti o nipọn. Ni kete ti o ti ṣetan, a bẹrẹ lati lu awọn ọlọjẹ 3 pẹlu iyọ iyọ ati 1 tsp ti oje lẹmọọn pẹlu alapọpo. Diẹdiẹ fi omi ṣuga oyinbo tutu si awọn ọlọjẹ, laisi pipa alapọpo. O ṣe pataki lati ṣaṣeyọri itọsi didan iduroṣinṣin.
Ninu ọbẹ, mu sise kan ti adalu 130 g gaari ati 100 milimita ti omi. Tutu diẹ, gbe obe si ibi iwẹ omi ki o bẹrẹ lati ṣafihan awọn ẹyin ẹyin 6 ni ọkọọkan. Nigbagbogbo mu aruwo pọ, kii jẹ ki o sise, lẹhinna dara ati lu pẹlu aladapo ni iyara giga titi ti o fi nipọn. A ti jade eroja pataki ti bombu semifredo-pasita.
A darapọ meringue, lẹẹ bombu ati 500 milimita ti 30% ipara, ti a nà sinu ọpọn ti o nipọn. A ṣe iwọn nipa idamẹta ati dapọ ni 100 g ti awọn raspberries tuntun ti a ti fọ. Fi gbogbo awọn raspberries si ipilẹ ọra-wara ti o ku. Ni isalẹ ti eiyan, a tan kaakiri paapaa ti ibi-ara rasipibẹri akọkọ, lẹhinna ipara pẹlu gbogbo awọn berries. Ni iṣọra ipele rẹ pẹlu spatula ki o firanṣẹ si firisa fun o kere ju wakati mẹrin.
Lati jẹ ki semifredo ni irọrun gbe kuro ninu apo eiyan, a sọ ọ sinu omi gbona fun awọn aaya 15-20. Bayi a tan eiyan naa sori satelaiti ki fila rasipibẹri wa ni oke. Lo awopọ Wilmax ofali kan fun sìn. Ifunfun didan ti tanganran pẹlu ibora didan ati ohun-ọṣọ alamọdaju lori awọn egbegbe yoo jẹ ki igbejade naa jẹ iyalẹnu pataki. Maṣe gbagbe lati ṣe ọṣọ semifredo pẹlu awọn raspberries, pistachios ati awọn ewe mint. Desaati yii yoo jẹ afikun adun iyanu si eyikeyi isinmi.
Panna Cotta: ni awọn ọwọ ti idunnu vanilla
Ikọlu ayeraye miiran ti awọn akara ajẹkẹyin Itali jẹ panna cotta. O ti ṣẹda ni pataki fun akojọ aṣayan igba ooru. Rẹ 8 g ti gelatin bunkun ni awọn tablespoons 4-5 ti omi gbona, fi silẹ lati wú.
Brown 50 g ti gaari fanila ni saucepan gbigbẹ titi di brown goolu. Ṣafikun gelatin ti o kun ati ki o pọn lekoko. Lẹhinna tú ni milimita 250 ti wara 3.2 % ati ipara 33 %. A ge podu fanila si awọn apakan pupọ ki o fi si inu obe. Di bringdi bring mu ibi-ibi naa wá si sise lori ooru ti ko lagbara ati simmer, saropo nigbagbogbo, fun awọn iṣẹju 4-5. Suga ati gelatin yẹ ki o tuka kaakiri. Mu gbogbo fanila jade, tutu ipilẹ ti o nipọn. A tú u sinu awọn molikili silikoni ati yọ kuro lati di ninu firiji.
Obe currant pupa yoo ṣe deede pannacotta naa. Fẹ 200 g ti awọn berries titun ni puree pẹlu idapọmọra, bi won nipasẹ kan sieve, tú 100 g gaari ati 1 tsp ti sitashi. Tú 50 milimita ti omi ninu awopẹtẹ kan sinu puree Berry ati sise titi ti o fi nipọn. A gbe awọn mimu silẹ pẹlu pannacotta tio tutunini sinu omi gbona fun iṣẹju diẹ ki o si fi wọn sori awọn awo tabi awọn obe. Wilmax desaati farahan ni a win-win agutan fun sìn. Tanganran ẹlẹgẹ ti a ti tunṣe yoo tẹnu si rirọ ti pannacotta ati awọn itọka alaiṣedeede didan ti apẹrẹ naa. Yoo dabi itara ni pataki ti o ba ṣe l'ọṣọ pẹlu awọn sprigs ti Currant ati awọn silė ti obe berry pupa amubina.
Tiramisu: awọn ikunsinu giga
Desaati Itali ti aṣa tiramisu yoo gbe eyikeyi ẹran aladun si awọn giga ti idunnu. Abajọ ti orukọ rẹ ti tumọ lati Itali bi “gbe mi si ọrun”. Lu awọn yolks 6 pẹlu 150 g gaari titi ti ibi-ara yoo fi di funfun. Lo whisk "Lantra", ati pe yoo gba akoko ti o dinku pupọ. Awọn suga yoo tu laisi eyikeyi iyokù, ati pe ọpọ yoo tan jade nipọn ati ṣiṣan. Fi 500 g ti mascarpone kun ati ki o knead kan dan ipara. Lọtọ, lu awọn ọlọjẹ 5 pẹlu alapọpo ni iyara kekere titi ti foomu fluffy iduroṣinṣin. Farabalẹ dapọ sinu ibi-kaankasi pẹlu spatula kan, ki o má ba ṣe idamu ọrọ elege naa. A ni ipara tiramisu iyasọtọ kanna.
Ninu eiyan ti o jinlẹ, jakejado, tú 300 milimita ti kofi dudu ti o lagbara ti a ko dun ati, ti o ba fẹ, 2-3 tablespoons ti amaretto liqueur tabi cognac. A rẹ 250 g ti awọn kuki savoyardi nibi, ti nbọ ọpá kọọkan sinu kofi fun awọn aaya 2-3. A fi ipele ti awọn kuki sinu gilasi ti o jinlẹ tabi saramiki. Satelaiti wiwa Wilmax jẹ deede ohun ti o nilo. Ninu rẹ, o ko le mura desaati iyalẹnu nikan, ṣugbọn tun ṣe iranṣẹ ni ẹwa lori tabili ajọdun kan. Tangangan egbon-funfun ti o dara, ti a wọ ni apẹrẹ ofali Ayebaye kan, yoo di ami pataki ti iṣẹ. Awọn kapa yangan lori awọn ẹgbẹ kii ṣe afikun iṣẹ-ṣiṣe nikan, ṣugbọn tun ifọwọkan asọye miiran. Lẹhin fifi idaji savoyardi sinu apẹrẹ, a bo o nipọn pẹlu ipara mascarpone, lẹhinna tan idaji keji ti awọn kuki. Ipara ti o ku ni a gba sinu apo pastry kan pẹlu nozzle ami akiyesi ati gbin ni irisi awọn droplets. A fi fọọmu desaati sinu firiji fun wakati 5-6, tabi paapaa dara julọ-fun gbogbo alẹ.
Ṣaaju ki o to sin, wọn tiramisu pẹlu awọn eerun igi chocolate tabi kí wọn pẹlu lulú koko ni lilo sieve daradara. Eto ti awọn sibi kọfi Wilmax jẹ pipe fun iru desaati kan. Ṣeun si irin alagbara irin ti o ni agbara giga ati didan pataki, wọn tan ninu awọn egungun ina ati ṣẹda iṣesi ajọdun pataki kan. Iyẹn ni irọrun ti o rọrun lati fun ẹbi rẹ ati awọn ọrẹ kii ṣe gastronomic nikan, ṣugbọn idunnu ẹwa tun.
Igbaradi ti awọn akara ajẹkẹyin Ilu Italia ti aṣa jẹ iru iṣẹ ọna ninu eyiti gbogbo alaye jẹ pataki, bẹrẹ pẹlu awọn eroja to tọ ati awọn ẹya ẹrọ ibi idana, ti pari pẹlu iṣẹ iṣọkan. Ni laini Lantra, iwọ yoo wa awọn ẹya ẹrọ ibi idana ounjẹ igbalode ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ ni rọọrun mura paapaa awọn akara ajẹkẹyin ti o nira pupọ julọ. Ati ikojọpọ ti tanganran Gẹẹsi gidi Wilmax yoo gba ọ laaye lati ṣafihan awọn iṣẹ aṣenọju rẹ ni ina ti o ni anfani julọ ati ṣe iwunilori ailopin.