Awọn akoonu
Tannins (tannins) jẹ awọn agbo ogun nipa ti iṣelọpọ nipasẹ awọn irugbin. Wọn jẹ ti awọn polyphenols ati pe o jẹ awọn agbo ogun ifaseyin gaan. Tannins jẹ omi-tiotuka ati pe wọn ni iwuwo molikula ni iwọn 500 si 3000 Da. Awọn ọja ti o ni akoonu giga ti awọn agbo ogun wọnyi ni adun lile, adun ti ko dun ati pe o le jẹ majele.
Ninu ọran ti awọn ohun ọgbin, awọn Tannins ni iṣẹ igbeja, dena awọn herbivores. Lara awọn ohun miiran, tannins wa ninu epo igi oaku, willow, spruce, chestnut, larch, Wolnut leaves, sage, waini, tii, eso, ni ọpọlọpọ awọn eso (gẹgẹbi blueberries, strawberries, raspberries, cranberries, àjàrà, pomegranate, apples), ni St. wort, cinquefoil, ifipabanilopo turnip, cistus idapo ati awọn irugbin legume, buckwheat, chocolate dudu ati koko.
Tannins - didenukole
A pin tannins si awọn oriṣi meji:
- hydrolysing - ni aarin moleku naa jẹ monosaccharide, awọn ẹgbẹ hydroxyl eyiti o jẹ idamu pẹlu awọn iyokù gallic acid tabi awọn itọsẹ rẹ; ti wa ni irọrun hydrolysed si awọn acids alailagbara ati awọn ipilẹ tabi awọn enzymu;
- ti kii-hydrolysing (condensed) - wọn ko ni saccharide ninu moleku, wọn wa ninu awọn eso ti ko ni ati awọn irugbin, eyiti o wa labẹ ipa ti ripening ti wa ni isalẹ sinu awọn agbo ogun pẹlu awọn ohun ti o kere ju.
Tannins - awọn ohun-ini
Tannins jẹ ijuwe nipasẹ ọpọlọpọ awọn ohun-ini ti o ni anfani si ara eniyan, pẹlu:
- tù irritations,
- dinku nyún ati sisun,
- ni egboogi-iredodo ati awọn ohun-ini antibacterial,
- ṣe atilẹyin iṣẹ ti eto ajẹsara,
- dena Ẹhun.
Ti a mu ni ẹnu, wọn ni ipa astringent lori awọn membran mucous, ṣe idiwọ permeability wọn, idilọwọ, fun apẹẹrẹ, microbleeding lati awọn ohun elo ẹjẹ capillary (nipataki ninu ikun ikun).
Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, tannins le daabobo lodi si gbogbo iru èèmọati tun fa fifalẹ oṣuwọn eyiti awọn sẹẹli alakan pin. Wọn le ṣe iranlọwọ lati yipada microflora ti ẹnu ati ifun, imukuro awọn oganisimu pathogenic. Awọn ohun-ini antioxidant ti o lagbara ti awọn tannins yomi awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ti o ba awọn ẹya sẹẹli ipilẹ jẹ. Wọn ṣe idiwọ peroxidation lipid ati isodipupo ti HIV. Wọn tun ni ipa anti-carcinogenic. Awọn tannins hydrolysing ni irọrun ti fọ ni apa ti ounjẹ. Awọn tannins tun lo lati koju awọn ipa ti majele alkaloids.
Awọn tannins tun lo lati tọju awọ ara ẹranko. Iṣẹ ṣiṣe antioxidant ti tannins tun ṣe pataki ni gigun igbesi aye selifu ti ounjẹ. Apeere jẹ waini pupa, eyiti, o ṣeun si awọn tannins, le dagba fun ọdun pupọ ati pe ko ni oxidized. Nitori irọrun ti apapọ awọn tannins pẹlu awọn ions irin, wọn lo lati gba awọn awọ.
Lilo ilokulo ti awọn ohun ọgbin ọlọrọ ni tannins ṣe idiwọ gbigba ti, laarin awọn miiran, awọn vitamin, macro- ati awọn microelements ninu ikun ikun. Awọn tannins ti kii-hydrolysing decompose ni inu ikun ati inu ikun sinu awọn agbo ogun majele, ti o fa majele, nitorina jijẹ eso ti ko ni eso yẹ ki o yago fun.