Ile-iṣẹ apẹrẹ onjẹ ti Ilu Lọndọnu Bompas & Parr ti ṣe agbekalẹ meringue ti o wọnwọn giramu 1 kere ju.
Awọn onimo ijinle sayensi ni yàrá yàrá Aerogelex ni Hamburg ṣe iranlọwọ titan ohun elo to lagbara julọ ni agbaye sinu itọju onjẹ. A lo Airgel lati ṣẹda desaati naa.
Airgel fun iṣẹ akanṣe yii ni a ṣe lati inu albuminoids, awọn ọlọjẹ globular ti a rii ni awọn ẹyin. Desaati ti a dà sinu kan m ati ki o immersed ni a wẹ ti kalisiomu kiloraidi ati omi, ki o si awọn omi ninu jelly ti a rọpo pẹlu olomi erogba oloro, eyi ti o wa sinu kan gaasi nigba ti gbigbe ilana ati evaporated.
Abajade jẹ meringue ti o ṣe iwọn giramu 1 nikan ati ti o ni afẹfẹ 96%. Sitẹrio wa si ipari pe desaati ni “itọwo ọrun.”
Fọto: dezeen.com
Ranti pe ni iṣaaju a sọ fun bi a ṣe le ṣe desaati kan lati ọdun 19th - Rocky Road, ati tun pin awọn ilana fun awọn akara ajẹkẹyin TOP-5 pẹlu kọfi.