Awọn akoonu
Nígbà Ogun Àgbáyé Kejì, irú ohun mímu bẹ́ẹ̀ ni wọ́n fún àwọn ọmọ ogun Ítálì láti gba ara wọn lára. A yoo wo bi a ṣe le ṣe ọti oyinbo ni ile nipa lilo imọ-ẹrọ kilasika. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi (yoo gba o pọju awọn wakati 5), o le tẹsiwaju si itọwo, idapo gigun ko nilo.
Alaye itan
Ilana fun ọti oyinbo ẹyin ni a ṣe ni ọdun 1840 nipasẹ Senor Peziolo, ti o ngbe ni ilu Itali ti Padua. Ọga naa pe ohun mimu rẹ "VOV", eyi ti o tumọ si "awọn ẹyin" ni ede-ede agbegbe. Ni akoko pupọ, awọn iyatọ miiran han, ṣugbọn o jẹ akopọ ati awọn ipin ti Peziolo ni a gba pe o dara julọ.
eroja:
- suga - 400 giramu;
- waini funfun ti o dun - 150 milimita;
- oti fodika - 150 milimita;
- wara titun - 500 milimita;
- ẹyin yolks - 6 awọn ege;
- gaari fanila - lati lenu.
Dipo oti fodika, oṣupa ti ko ni oorun ti o mọ daradara tabi oti ti a fomi pẹlu omi dara. Ni imọ-jinlẹ, suga le rọpo pẹlu oyin olomi (fi 60% ti iye itọkasi), ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan fẹran apapo awọn yolks ati oyin, nitorinaa rirọpo kii ṣe idalare nigbagbogbo. Lo wara titun nikan (wara wara yoo ṣabọ) ti akoonu ọra ti o kere ju, nitori ohun mimu ti o pari yoo ti ga ni awọn kalori.
ẹyin oti alagbara ilana
1. Ya awọn ẹyin funfun lati yolk.
Ifarabalẹ! Nikan yolk ti o mọ ni a nilo, ti o ba jẹ pe o kere ju amuaradagba diẹ ku, ọti naa yoo tan lati jẹ aibikita.
2. Lu awọn yolks fun awọn iṣẹju 10.
3. Fi 200 giramu gaari ati tẹsiwaju lilu fun iṣẹju mẹwa 10 miiran.
4. Tú awọn 200 giramu gaari ti o ku sinu ọpọn kan pẹlu awọn odi giga, fi wara ati vanillin kun.
5. Mu wá si sise, lẹhinna sise adalu fun iṣẹju mẹwa 10 lori kekere ooru, igbiyanju nigbagbogbo ati yọ foomu kuro. Yọ obe kuro ninu ooru, jẹ ki omi ṣuga oyinbo wara dara si iwọn otutu yara.
6. Fi oti fodika ati ọti-waini si awọn yolks ni ṣiṣan tinrin, fifẹ rọra ki awọn ẹyin ti a lu ko ba yanju ni isalẹ. Lẹhinna bo eiyan pẹlu ideri ki o lọ kuro fun ọgbọn išẹju 30.
7. Illa omi ṣuga oyinbo tutu pẹlu paati ẹyin. Ta ku wakati 4 ninu firiji.
8. Ṣe àlẹmọ ti oti oyinbo ti ibilẹ ti o pari nipasẹ cheesecloth tabi strainer, tú sinu awọn igo fun ibi ipamọ, fi ipari si ni wiwọ. Tọju nikan ni firiji. Igbesi aye selifu - 3 osu. odi - 11-14%. Alailanfani ti ohun mimu jẹ akoonu kalori giga.
