Awọn akoonu
Igbaradi ti awọn ohun mimu ọti-lile ko ṣee ṣe laisi eiyan pataki kan ninu eyiti bakteria waye. Ni ọpọlọpọ awọn ọna, itọwo da lori agbara, nitorinaa yiyan gbọdọ wa ni isunmọ ni ifojusọna. A yoo wo awọn anfani ati awọn alailanfani ti awọn oriṣiriṣi awọn ọkọ oju omi bakteria.
Nigbati o ba yan eiyan to dara, distiller ile ṣe akiyesi awọn aye pataki mẹta: ohun elo, iwọn didun ati wiwọ.
1. Ohun elo
Apoti bakteria ko yẹ ki o jẹ irin, bi irin ṣe oxidizes lori olubasọrọ pẹlu wort ati ikogun ohun mimu naa. Fun idi kanna, awọn agolo wara aluminiomu ko dara, wọn le ṣee lo bi iduro nikan, nitori lakoko distillation akoko olubasọrọ ti aluminiomu ati mash jẹ aibikita.
Awọn igo gilasi, awọn igo omi mimu ṣiṣu ati awọn agba ṣiṣu ti ounjẹ pataki ni a gba pe aṣayan ti o dara julọ. O tun ṣee ṣe lati lo awọn apoti irin alagbara ati awọn agba igi.
Awọn anfani ti awọn apoti gilasi wa ni didoju kemikali ti ohun elo (ko wa si olubasọrọ pẹlu ọti-waini ati awọn nkan miiran) ati akoyawo - o le wo nipasẹ awọn odi ohun ti n ṣẹlẹ pẹlu wort ni akoko. Awọn aila-nfani ti awọn apoti gilasi ni pe wọn jẹ ẹlẹgẹ pupọ, eru ati korọrun pẹlu iwọn didun nla, ti o farahan si oorun taara. Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, gilasi jẹ aṣayan ti o dara julọ fun ojò bakteria ile kan.
Awọn apoti ṣiṣu ounjẹ jẹ didoju si agbegbe ekikan ti gbọdọ, maṣe wa si olubasọrọ pẹlu ọti (ti agbara ba wa ni isalẹ 15%), olowo poku, ti o tọ ati ina to jo, ati awọn igo fun omi mimu tun han gbangba. Alailanfani ni pe ṣiṣu buburu tu awọn nkan ipalara sinu mash, eyiti o le ṣe ipalara si ilera, yi itọwo ati õrùn mimu naa pada. Diẹ sii ati siwaju sii awọn apoti ṣiṣu pataki fun bakteria han lori tita, eyiti o n ṣẹgun ọja naa ni kutukutu. Awọn distillers alakobere nigbagbogbo fi mash ati ọti-waini sinu awọn igo fun omi mimu, pẹlu didara ohun elo deede ko si awọn iṣoro.
Ifarabalẹ! Ko ṣe iṣeduro lati tọju oti sinu ṣiṣu (idibajẹ ti o ṣeeṣe ti awọn ohun-ini organoleptic), ati pe ti agbara ohun mimu ba ju 15% lọ, o jẹ idinamọ ni gbogbogbo.
Awọn tanki irin alagbara jẹ igbẹkẹle, ti o tọ, didoju si ọti ati awọn acids ninu wort, ṣugbọn bulky, eru, gbowolori ati akomo. Ni deede ohun elo yii ni a lo fun awọn tanki bakteria ile-iṣẹ tabi nipasẹ awọn apanirun ti o ni iriri ti o fẹ lati nawo ni ohun elo.
Awọn agba igi ati awọn agba ni o dara fun bakteria ọti-waini - wọn tọju iwọn otutu ati daabobo gbọdọ lati oorun. Aila-nfani ti awọn kegi onigi ni pe wọn jẹ gbowolori ati pe wọn ni lati sọ di mimọ daradara lẹhin iyipo pipọnti kọọkan.
2. Iwọn didun
Nigbagbogbo awọn igo gilasi ni iwọn didun ti 10 tabi 20 liters, ati ṣiṣu - 6-60 liters. Awọn agba onigi wa ni 10, 20, 30 tabi diẹ sii liters.
Nigbati o ba yan eiyan kan fun bakteria, o nilo lati ranti pe mash tabi ọti-waini ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 75% ti iwọn didun, bibẹẹkọ awọn iṣoro le wa pẹlu foomu ati yiyọ carbon dioxide.
3. Isora
Awọn eiyan gbọdọ jẹ mule, lai dojuijako ati awọn eerun. Iyatọ kekere kan ni a ṣe nikan fun awọn agba igi, wọn jẹ ki afẹfẹ diẹ nipasẹ awọn pores, ṣugbọn eyi ko ni ipa lori didara ohun mimu ti o pari.
Nigbati o ba n ra, o ni imọran lati yan eiyan kan ninu ọrun tabi ideri ti eyi ti a fi omi ṣan omi sinu, tabi o kere ju aaye kan wa lati fi sii, lẹhinna o ko ni lati lu, fi idi ati lẹ pọ ohunkohun.
Ka diẹ sii nipa awọn oriṣiriṣi awọn tanki bakteria ninu fidio naa.
