Awọn akoonu
A ṣe akiyesi onjewiwa Thai kii ṣe ọkan ninu awọn ajeji julọ, ṣugbọn tun jẹ ọkan ninu ilera julọ, igbadun ati atilẹba. O ti dagbasoke ni ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun labẹ ipa ti awọn aṣa onjẹ ti Indian, Ṣaina, ara ilu Malaysia ati awọn ounjẹ Yuroopu. Gẹgẹbi abajade, awọn awopọ iyalẹnu ni a bi, iyalẹnu apapọ awọn akọsilẹ ti ọfọ, didùn, ibinu, kikoro ati iyọ.
Boya ami iyasọtọ ti onjewiwa Thai ododo ni ọna ti awọn olounjẹ agbegbe si sise. Wọn fẹ lati lo awọn ọja titun julọ ati awọn ọja ti o ga julọ, eyiti o ya ara wọn si itọju ooru to kere ju lori ina. Pẹlupẹlu, ninu ọran yii a n sọrọ kii ṣe nipa awọn eso ati ẹfọ nikan, ṣugbọn nipa ẹja ati ẹran. Fun apẹẹrẹ, frying ti wa ni ti gbe jade lori ga ooru pẹlu nigbagbogbo saropo. Pẹlupẹlu, gbogbo awọn ọja, pẹlu ẹran, ti wa ni ge si awọn ege kekere ati sisun fun ko ju awọn iṣẹju 8-10 lọ.
Thais tun nifẹ lati ṣe atunṣe ni ibi idana ounjẹ. Ni ọna, o jẹ ọpẹ si imudarasi ti ounjẹ alailẹgbẹ ti orilẹ-ede Thai han. Ohun naa ni pe awọn olugbe ilu Thailand ya awọn ounjẹ ti o dara julọ lati awọn aṣoju ti awọn ounjẹ miiran, ati lẹhinna, ṣe idanwo, yi wọn pada si nkan pataki ati alailẹgbẹ ni iru rẹ. Pẹlupẹlu, Thais gbagbọ pe gbogbo eniyan mọ bi o ṣe le ṣe adun adun ati ṣe idaniloju pe ko si awọn onjẹ buburu. Awọn ounjẹ buburu ni o wa. Ko ṣe eniyan pupọ mọ pe ni Thailand wọn jẹ awọn ounjẹ ti a pese silẹ titun. Ati pe imọran ti atunwi ounjẹ lana ko rọrun tẹlẹ nibi.
Ounjẹ Thai ti ode oni ni awọn ipilẹṣẹ rẹ ni awọn ibugbe oke-nla ti guusu iwọ-oorun Iwọ-oorun China, nitori wọn jẹ akọkọ ibilẹ ti awọn ẹya Thai. Ni awọn ọgọrun ọdun VI-XIII. Thais gbe lọ si awọn ilẹ gusu, eyiti o jẹ agbegbe ti Thailand ati Laosi lọwọlọwọ, ati ni akoko kanna bẹrẹ si ni iṣere lilo ere, ẹja ati ọpọlọpọ awọn ẹbun ti awọn nwaye ni ounjẹ wọn. Ni ọpọlọpọ awọn ọrundun lẹhinna, awọn ohun itọwo oorun ati awọn didun lete wa ni ibi, ati pe wọn tun kọ nipa awọn aṣa Yuroopu ti jijẹ ounjẹ ni lilo gige ati lẹsẹkẹsẹ ya wọn.
Laibikita ifẹ ti ọpọlọpọ awọn olounjẹ ara ilu Yuroopu lati ṣe awọn ounjẹ olokiki ti ounjẹ Thai ti orilẹ-ede ni ilu abinibi wọn, awọn alamọdaju gidi rẹ sọ pe itọwo otitọ wọn le ni itara nikan ni Thailand. Loni, awọn oriṣiriṣi mẹrin ti ounjẹ Thai ti orilẹ-ede, da lori agbegbe abinibi. oun aarin, guusu, ariwa ati ariwa-eastrùnDifferences Awọn iyatọ akọkọ wọn wa ni awọn peculiarities ti igbaradi ti awọn ounjẹ agbegbe. Ṣugbọn gbogbo wọn ni, laisi iyemeji, o tọ lati gbiyanju.
Awọn ọna akọkọ lati ṣe ounjẹ Thai:
Awọn ọja akọkọ ti onjewiwa Thai
Onjewiwa Thai da lori iresi. Funfun, brown, dudu, Jasimi, pupa, tabi gooey. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi iresi wa nibi. Ni akoko kanna, o rọpo akara patapata fun Thais. Ṣeun si iṣẹ -ogbin ti n dagbasoke ni Thailand, awọn irugbin, ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn eso, gẹgẹ bi gbogbo iru ẹja ati ẹja jẹ olokiki pupọ nibi.
Curry, ata ilẹ, orombo wewe, Atalẹ, shallots, olu shiitake, ata ata, turmeric, agbon, lemongrass, obe eja, kaffir (eso bi orombo), ati bẹbẹ lọ ti jẹ awọn eroja akọkọ fun ṣiṣe awọn ounjẹ Thai fun awọn ọgọrun ọdun. abbl.
Pẹlú eyi, awọn ounjẹ pataki wa nibi, eyiti o jẹ awọn aṣetan gidi ati irufẹ kaadi abẹwo ti orilẹ-ede, eyiti ọpọlọpọ eniyan wa si ibi:
Tom yum - lata ati ekan bimo pẹlu eja ati adie
Chuk jẹ agbọn iresi pataki ti o jẹ igbagbogbo fun ounjẹ aarọ.
Korri ekan. Ni aṣa jẹ pẹlu iresi
Paadi Thai - Awọn nudulu Rice ti Eja
Awọn nudulu ẹyin pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti a yan
Iresi fermented pẹlu awọn nudulu. Eran elede, tofu, tomati ati obe omitooro elede ni a lo gege bi ipilẹ
Awọn irugbin iresi ati obe ẹja, ẹfọ ati ewebẹ
Awọn nudulu iresi gbooro ti aṣa ṣiṣẹ pẹlu ounjẹ ẹja, adie tabi ẹran ẹlẹdẹ, ẹfọ ati obe
Hao-mok-biryani pẹlu ẹran
Iresi ti a jin pẹlu omitooro adie ati adie sise
Duck sisun pẹlu iresi
Eso agbon ọra-wara pẹlu ẹran (ẹran ẹlẹdẹ, ẹran malu tabi adie)
Korri alawọ ewe
Ẹran ẹlẹdẹ “eran jellied”
Saladi ẹran ẹlẹdẹ sisun, awọn ewe mint, shallots, Ata ati obe eja
Som Tam jẹ saladi grated ti a ṣe lati papaya, epa, obe ẹja, Ata, ata ilẹ, awọn ewa ati oje orombo wewe. Awọn oriṣi mẹta ti saladi yii: pẹlu gourami eja iyọ, pẹlu awọn ede gbigbẹ tabi pẹlu ẹran akan
Pickled ati sisun adie
Soseji sisun ti o da lori ẹran ẹlẹdẹ minced pẹlu afikun awọn ewe
Eja didin didin ti yoo wa pẹlu saladi mango ti o dun
Marinated, jin-eja sisun pẹlu awọn turari
Pate ẹja pẹlu wara agbon ati eyin. Steamed ati ṣiṣẹ pẹlu ipara agbon ni awọn ewe ogede
Eja onjẹ ti a ti gbẹ
Ede jinna ni ọna kanna
Khanom Khrok - Iyẹfun iresi ati awọn pancakes wara agbon
Elegede ndin pẹlu agbon custard ati ki o yoo chilled
Mango ti a yan
Cha Yen - Ohun mimu asọ ti Thai
Awọn anfani ti ounjẹ Thai
Nitori ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ ati didara giga wọn, ati akoonu kalori kekere ti awọn ounjẹ Thai ati itọju ooru ti o kere ju eyiti wọn ya ara wọn lakoko ilana igbaradi, ounjẹ Thai ni ẹtọ ni ẹtọ ni ọkan ninu ilera julọ. Gbigba iwuwo lori ounjẹ Thai nira pupọ, ṣugbọn isọdọtun ati imudarasi alafia rẹ rọrun bi awọn eso pia. Eyi ni alaye nipasẹ otitọ pe awọn ounjẹ Thai jẹ akoko pẹlu ọpọlọpọ awọn turari, eyiti o ni ipa rere lori gbogbo ara. Pẹlupẹlu, awọn turari tun jẹ awọn antioxidants ti o dara julọ ti o mu eto ajẹsara lagbara, ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo, yọkuro insomnia ati fun ọ ni iṣesi ti o dara julọ fun gbogbo ọjọ.
Ni afikun, ni Thailand, didasilẹ jẹ onigbọwọ ti ilera. Oju-ọjọ ti agbegbe otutu ti o gbona jẹ ọjo fun idagbasoke ọpọlọpọ awọn kokoro arun, idagba eyiti o jẹ titẹ nipasẹ lilo awọn turari. Ni afikun, o jẹ awọn turari ti o ṣe iranlọwọ lati mu ọrinrin duro ninu ara ati mu ohun orin apapọ pọ si.
Ireti igbesi aye ni Thailand jẹ ọdun 71 ati 75 fun awọn ọkunrin ati obinrin, lẹsẹsẹ. Awọn aarun ti o wọpọ julọ nibi ni a ka ni iba, awọn akoran ifun (wọn le mu wọn kii ṣe pẹlu ounjẹ nikan, ṣugbọn bakanna lakoko ti oorun ba wa ni eti okun), bii aarun jedojedo. Sibẹsibẹ, boṣewa ti gbigbe ni Thailand ni a gba pe o ga julọ.
Da lori awọn ohun elo Super Cool Awọn aworan