Romania onjewiwa

O jẹ iyatọ, atijọ ati ohun ijinlẹ bi orilẹ-ede funrararẹ. Boya eyi jẹ nitori otitọ pe o ni asopọ pẹkipẹki pẹlu itan ati aṣa rẹ. Adajọ fun ara rẹ: awọn ilana ti awọn ounjẹ ti a tọju si kika Dracula ṣi ngbe inu rẹ. Otitọ, ni bayi wọn ti ṣetan ni pataki fun awọn aririn ajo, ni lilo imọ-ẹrọ kanna, ni ọna, ati labẹ awọn itan ẹru lati igbesi aye rẹ. Ati pe eyi kii ṣe anfani rẹ nikan. Ṣugbọn awọn ohun akọkọ ni akọkọ.

itan

Ounjẹ Romania ti o jẹ otitọ ti wa ni awọn ọdun sẹhin. Romania funrarẹ ni “nkan” ti o kẹhin ti Ottoman Romu nla. Lakoko igbesi aye rẹ, o ti jiya lati ọdọ awọn Tooki ati Faranse mejeeji. Ṣugbọn, ohun ti o nifẹ julọ julọ ni pe awọn eniyan wọnyi mu wa si ilẹ Romanian kii ṣe awọn ipọnju ati awọn inira nikan, ṣugbọn awọn apakan ti aṣa wọn, eyiti o jẹ igbadun nipasẹ ounjẹ Romania nigbamii.

Ati awọn ọrun ti ṣe atilẹyin nigbagbogbo fun u. Lẹhin gbogbo ẹ, Romania jẹ ikojọpọ awọn pẹtẹlẹ ati pẹtẹlẹ, awọn oke ati awọn oke-nla, awọn adagun ati etikun Okun Dudu. Ati pe oto Danube Delta jẹ iwulo! Gbogbo awọn nkan wọnyi, ọna kan tabi omiran, ni ipa lori idagbasoke ti ounjẹ Romania. Nìkan nitori wọn fun ni ilẹ elere lori eyiti awọn olugbe ṣe agbekalẹ ati dagba ọpọlọpọ awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn irugbin, awọn aye fun gbigbe ẹran, agutan, elede ati adie, ati awọn aye fun ipeja.

Ni afikun, ipa ọna iṣowo ti o tobi julọ “lati awọn Varangians si awọn Hellene” ni a gbe lelẹ ni awọn ilẹ ti Romania, o ṣeun si eyiti awọn ounjẹ Giriki ati Tọki han ni ounjẹ agbegbe, bakanna bi ọja ti o di ti orilẹ -ede - agbado. Eyi ṣẹlẹ, adajọ nipasẹ awọn itọkasi si awọn aaye oka, ni ọdun XNUMXth.

Ni afikun, awọn ounjẹ adugbo - Bulgarian, Yugoslavian, Moldavian - tun ni ipa nla. Nitorinaa awọn orukọ ti o jọra fun awọn awopọ iru.

Awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn ẹya iyasọtọ ti ounjẹ Romania:

• ayedero ati satiety ti awọn n ṣe awopọ;
• kan tobi orisirisi ti awọn ọja. Nibẹ ni o wa gbogbo iru ẹfọ ati awọn eso, turari, ifunwara ati eran awọn ọja, cereals;
• awọn ẹya agbegbe. Otitọ ni pe lori agbegbe ti Romania ode oni o kere ju awọn igberiko itan 6, ninu ọkọọkan eyiti a ti pese satelaiti kanna ni ọna tirẹ;
• awọn ọna atilẹba ti sise-oku aguntan Romanians ti jinna ni ọna igba atijọ ni iho titun ti a ti gbẹ, borscht jẹ acidified pẹlu kikan tabi oje sauerkraut, ati akara oyinbo Ọjọ ajinde Kristi ni a ṣe pẹlu warankasi ati ipara. Ṣugbọn ohun ti o nifẹ julọ ni awọn aṣa wọn. Awọn ọrundun-atijọ, ti o nifẹ, atilẹba…

aṣa

Gẹgẹ bi ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran, ni Romania, awọn isinmi ẹsin ni a ṣe ayẹyẹ - Keresimesi, Ọdun Titun ati, ni ibamu, Ọjọ ajinde Kristi. Ṣugbọn wọn ṣe ayẹyẹ wọn ni ọna pataki. Titi di isisiyi, ni awọn abule agbegbe ni ọjọ 20 Oṣu kejila, ṣaaju Keresimesi, awọn ilana ti pipa ẹlẹdẹ kan ni a nṣe, eyiti o ma n pari pẹlu “iranti iranti ẹlẹdẹ”. Fun wọn, awọn arabinrin ṣe imurasilẹ gbogbo iru awọn ounjẹ ti ẹran, eyiti a kọkọ gbiyanju gbogbo nipasẹ awọn olukopa ninu ilana pipa. Ni orisun omi, ni Efa ti Ọjọ ajinde Kristi, awọn ara Romani aṣa ṣeto awọn ounjẹ lati ọdọ-agutan.

Awọn ọna sise ipilẹ:

O le sọ nipa awọn ounjẹ Romani gidi lailai. Ṣugbọn awọn gourmets otitọ beere pe atẹle atẹle lainidii laarin wọn, eyiti o ti pẹ to irufẹ zest ti orilẹ-ede yii:

Chorba jẹ bimo ti o nipọn. Awọn ilana lọpọlọpọ lo wa fun igbaradi rẹ - lati rọrun si eka julọ pẹlu lilo ẹfọ, oje lẹmọọn, ewebe, ekan ipara, ẹran ẹlẹdẹ, turari, abbl.

Mamalyga - ni otitọ, o jẹ eso ti a ṣe lati iyẹfun oka, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ilana wa fun igbaradi rẹ. O ti jinna, sisun, yan nihin, a ṣe awọn erupẹ lati inu rẹ, tabi ni lilo ni irọrun dipo akara. Atọwọdọwọ yii tun wa ni awọn abule. Ni ọran yii, a ge hominy pẹlu okun ti o nipọn. Laipẹ, a ti fi satelaiti sinu akojọ aṣayan ti ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ bi ounjẹ ti o ni agbara giga ti ko ni sanra ati idaabobo awọ. O jẹ iyanilenu pe awọn ara ilu ṣeyeye hominy ga julọ debi pe wọn paapaa ṣepọ rẹ pẹlu awọn ami-ami. Mo ri hominy ninu ala - reti awọn iṣẹ aṣenọju didùn!

Chiftele jẹ bọọlu ẹran nla kan.

Mititei - awọn soseji tabi awọn ege ẹran pẹlu ata ati ata ilẹ, sisun lori grater fun ọti.

Kaltabosh jẹ soseji ti a ṣe lati aiṣedeede ẹlẹdẹ.

Stufat jẹ ounjẹ ti a ṣe lati awọn egungun ati ọpa ẹhin ti àgbo kan.

Plachine din peste - ipẹtẹ ẹfọ pẹlu ẹja odo.

Saramura jẹ ẹja ni brine.

Tochitura - ẹran ti a ti stewed ni obe tomati.

Wirsley - soseji ti ile ti a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ, ewurẹ tabi ọdọ aguntan.

Ida ni sisun ẹran ti a ṣe lati owo ọdọ aguntan.

Varza Kalita jẹ satelaiti ti awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ, pepeye tabi soseji pẹlu eso kabeeji stewed.

Parjoale - meatballs.

Frigerui - barbecue.

Tokana - eran stewed ni obe tomati pẹlu alubosa.

Ẹran ewurẹ mu.

Eja lori awọn abẹrẹ.

Àgbo lori itọ.

Warankasi funfun.

Slivovitsa jẹ vodka toṣokunkun ti a ti fipamọ sinu awọn agba oaku fun ọdun mẹta 3.