Awọn amoye ti ṣe iyasọtọ ti awọn ọja ifunwara ti o wulo julọ fun ilera ati iṣesi ti o dara.
Ati tun sọ kini lati san ifojusi si yan awọn ọja didara nikan. Wara, kefir, ati wara ti a yan.
… Ewo ninu awọn ohun mimu ọra wọnyi ni aṣaaju ninu nọmba awọn ounjẹ?
1st ibi. Kefir
Kini iwulo?
Kefir ni ipo nọmba 1 ni ipo bi iwulo julọ. Ọja ti ijẹunjẹ ni iye ti kalisiomu ti o tobi julọ, diẹ sii ju wara, ati awọn kalori jẹ kekere to - 50 kcal/100g. Kefir - ọja ti o niyelori pupọ fun oganisimu. O ṣe iranlọwọ lati dinku glukosi ẹjẹ, nitorinaa o jẹ dandan ni ọran ti àtọgbẹ. A ṣe iṣeduro fun idena ti osteoporosis ati apọju ẹdun. O tiraka pẹlu rirẹ onibaje, aapọn, ati airorun. Ohun mimu yii mu awọ awọ dara ati idilọwọ pipadanu irun. Ati pe o tun dinku titẹ ẹjẹ, nitorinaa, iṣeduro fun awọn alaisan haipatensonu.
O dara julọ lati mu kefir fun awọn wakati meji ṣaaju sùn. Nitorina kalisiomu ti gba daradara ju ti o ba mu gilasi mimu mimu ni ilera lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilọ si ibusun ”.
Bawo ni lati yan?
San ifojusi si awọn eroja: wara wara tabi kefir jẹ ti wara nikan ati olu kefir ferment. Nọmba ti elu elu ni ibamu si awọn ajohunše ko yẹ ki o kere ju 10 ni iwọn 7-th ti KU ON / G (miliọnu 10 si giramu 1). Wara yẹ ki o jẹ funfun, laisi awọn odidi ati smellrùn buburu. Yellowish, ati apoti wiwu, sọ pe mimu naa jẹ fermented. Ti akoko ipamọ ba kọja awọn ọjọ 14, lẹhinna o ni awọn olutọju.
Ipo 2. Wara
Bawo ni iwulo?
Wara wa ni eka pataki ti awọn ounjẹ: awọn ọlọjẹ, awọn vitamin a ati D, kalisiomu, potasiomu, irawọ owurọ, ati selenium. Ara gba awọn acids ọra pataki, iṣuu magnẹsia, sinkii, ati ṣeto ti awọn amino acids pataki 10. Wara ṣe okunkun eto ajẹsara ati daadaa ni ipa lori gbogbo awọn eto ati awọn ara. O jẹ atunṣe to dara fun otutu. Ni afikun, wara dinku titẹ ẹjẹ, dinku eewu awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati àtọgbẹ, ni ipa itutu lori eto aifọkanbalẹ. O gbagbọ pe awọn eniyan ti o ju ọjọ -ori 30 nilo lati yago fun wara. Ṣebi pẹlu ọjọ -ori, ara eniyan npadanu agbara lati ṣe tito nkan lẹsẹsẹ lactose.
Nitorina, nipa mimu gilasi kan ti wara, o ni ewu nini ikun inu. Nitootọ, fun diẹ ninu awọn eniyan, wara le fa flatulence, irora inu, ati igbuuru. Sibẹsibẹ, ailagbara suga wara jẹ ẹya jiini, nitorinaa awọn ti o wa ni igba ewe pẹlu idunnu mu wara, ko tọ awọn ọdun lati kọ ohun mimu. Ṣugbọn paapaa ti wara ba jẹ contraindicated, ko ṣe pataki lati yọkuro lati inu ounjẹ ti awọn ọja ifunwara jẹ laisi ewu si ilera o le mu kefir, wara ti a yan fermented, wara curdled, jẹ warankasi ile kekere ati warankasi.
Bawo ni lati yan?
Fun ààyò si wara adayeba pẹlu igbesi aye selifu ti awọn ọjọ 7-10. Lakoko pasteurization, wara ti wa ni kikan si awọn iwọn 60-70, eyiti o fun ọ laaye lati tọju kii ṣe awọn vitamin nikan ṣugbọn pupọ julọ awọn microorganisms anfani ati ni akoko kanna lati da ilana ti souring duro. Lati yan ọja didara, lakọkọ, ka aami naa. O yẹ ki o jẹ ti wara, kii ṣe awọn ọra afikun, awọn olutọju, awọn amuduro ti a ṣafikun fun igbesi aye selifu gigun. O dara lati ra wara lati ọdọ awọn aṣelọpọ olokiki ni awọn fifuyẹ nla, iṣeduro aabo ọja. Ma ṣe ra ọja lori ọja ni opin ọjọ naa. Awọn ọja ifunwara - agbegbe ti o dara julọ fun idagbasoke awọn microorganisms ipalara ti o lewu pupọ fun ilera.
Ibi 3. Wara wara ti a pọn
Kini iwulo?
Wara wara ti a ti ro jẹ orisun ti awọn ounjẹ, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni: iṣuu magnẹsia, potasiomu, iṣuu soda, lactose, ati glukosi. Anfani ti ko ni idiyele ti ọja yii ni akoonu giga ti kalisiomu ati irawọ owurọ. Gilasi kan ti ọja ifunwara yii n pese 1/4 ti ibeere ojoojumọ ti kalisiomu ati 1/5 ti irawọ owurọ. Awọn amuaradagba ti o wa ninu wara ti a ti mu, ti yara yiyara ju ti wara tabi wara lọ. O ti wa ni iṣeduro lati mu wara ti a ti mu fermented fun alẹ. Alawansi ojoojumọ fun agbalagba jẹ awọn agolo 1-2 fun ọjọ kan. Pẹlu iṣọra si lilo ọja yii ni lati tọju awọn ti o jiya lati acidity giga, ọgbẹ peptic, ati gastritis. Ni afikun, wara ti a ti mu fermented - ọja ti o sanra pupọ, nitorinaa ko ṣe iṣeduro lati mu lakoko ti o jẹ ounjẹ ”.
Bawo ni lati yan?
Nigbati o ba n ra wara ati awọn ọja ifunwara miiran, rii daju lati fiyesi si akopọ, igbesi aye selifu, ati iduroṣinṣin package. Iyanfẹ fun ọja ni gilasi tabi package lile. Awọ didara wara - ipara, aitasera jẹ dan ati ọra-wara. Olfato nigbati o ṣii yẹ ki o dun, kii ṣe didasilẹ”.
Diẹ ẹ sii nipa awọn ọja ifunwara ka ninu wa specialized wara apakan.