Aṣiwere gidi n ṣẹlẹ ni Iwọ-Oorun - tutu "fifiti" kofi lojiji wa sinu aṣa, tabi dipo, idapo tutu. O jẹ 100% aise (ati pe dajudaju ajewebe) kọfi – o dabi ẹnipe o wuyi si awọn ti o ṣe igbesi aye ilera ati ti nṣiṣe lọwọ *.
Ngbaradi kọfi kọfi tutu jẹ rọrun, ṣugbọn gun: o jẹ infused fun o kere ju wakati 12 ni omi tutu.
Diẹ ninu awọn fi sii lẹsẹkẹsẹ sinu firiji (nitorina o ti wa ni brewed ani to gun, titi di ọjọ kan), awọn miran ti wa ni osi ni ibi idana ounjẹ: brewed ninu omi ni yara otutu. Kọfi naa dun, ko lagbara pupọ, ati pe ko fẹrẹ kikoro rara. Ni akoko kanna, oorun didun ni okun sii, ati itọwo jẹ diẹ sii "eso" ati ki o dun - eyi jẹ laisi gaari ti a fi kun!
Nigba miiran kofi jẹ ohun mimu ti ko ni ilera, pẹlu omi onisuga ati oti. Ṣugbọn ni akoko kanna, ni otitọ, kofi ni nipa awọn iru 1000 (awọn oriṣi nikan!) Awọn antioxidants, ati gẹgẹbi imọ-ẹrọ laipe, o jẹ kofi ti o jẹ orisun akọkọ ti awọn antioxidants ninu ounjẹ eniyan. Nisisiyi kofi jẹ "ni itiju", a kà pe o jẹ ohun mimu ipalara, ṣugbọn o ṣee ṣe pe aye ti o ni ilọsiwaju wa ni etibebe igbi tuntun ti "atunṣe kofi". Ati pe igbi yii jẹ tutu tutu!
Awọn onijakidijagan diẹ ti wa tẹlẹ ti ohun mimu aṣa tuntun: eyi jẹ diẹ sii ju 10% ti nọmba eniyan ti o mu kọfi, ni ibamu si data AMẸRIKA fun May 2015. Wọn sọ pe kọfi “brewed” tutu:
Diẹ sii wulo, nitori pe o ni 75% kere si caffeine - nitorina o le mu ni igba 3 diẹ sii fun ọjọ kan ju gbona;
Diẹ sii wulo, nitori pe iwọntunwọnsi acid-base ti wa ni isunmọ si ipilẹ - awọn akoko 3 ti o lagbara ju ti kofi "gbigbona" deede. Ni pataki, imọran ti awọn anfani ti kọfi “fiti tutu” ni igbega ni itara nipasẹ alamọja ijẹẹmu ti a mọ daradara ni Amẹrika, Vicki Edgson: o ni idaniloju pe iru kọfi ṣe alkalizes ara.
Ṣe itọwo dara julọ, nitori awọn nkan aromatic (ati pe awọn ọgọọgọrun wọn wa ninu kofi) ko ni itẹriba si itọju ooru, eyiti o tumọ si pe wọn ko tu silẹ lati inu idapo sinu afẹfẹ, ṣugbọn wa ninu rẹ;
Ṣe itọwo dara julọ, nitori ni kofi “aise”, kikoro pupọ wa ati “acidity”.
Rọrun lati pọnti: “fifun tutu” ko nilo imọ tabi ọgbọn ti o nilo lati ṣe kọfi ti o dun ni ile, paapaa pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹrọ kọfi.
Ntọju to gun. Ni imọ-jinlẹ, kọfi “tutu” pọnti ninu firiji ko ni ikogun fun ọsẹ meji 2. Ṣugbọn ni iṣe, awọn agbara itọwo ti kofi "aise" ti wa ni ipamọ fun ọjọ meji. Fun lafiwe - itọwo ti kofi ti a fi omi ṣan pẹlu omi gbona bajẹ lẹsẹkẹsẹ lori itutu agbaiye - ati ki o buru si lẹẹkansi nigbati o ba gbona!
Ṣugbọn, bi nigbagbogbo, nigbati o ba sọrọ nipa awọn anfani ti nkan kan, o dara lati ṣe akiyesi awọn “awọn konsi”! Ati kofi tutu ati tii ni wọn; data lori koko yi ni ori gbarawọn. A fun ni atokọ pipe julọ - awọn abajade ti o ṣeeṣe ti ilokulo, gbigba ni titobi nla:
Awọn ipo aifọkanbalẹ;
Airorunsun;
indigestion (gbuuru);
Iwọn ẹjẹ ti o ga;
Arrhythmia (arun ọkan onibaje);
Osteoporosis;
Isanraju (ti o ba ṣe ilokulo afikun gaari ati ipara);
Iwọn apaniyan: 23 liters. (Sibẹsibẹ, iye omi kanna tun jẹ apaniyan).
Iwọnyi jẹ awọn ohun-ini ti o lewu ti eyikeyi iru kofi, kii ṣe kọfi “aise” pataki.
Kofi ti ṣe ifamọra eniyan, fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun, nipataki nitori akoonu ti kafeini, ipinlẹ ti o ni aṣẹ (pẹlu ọti ati taba) tumọ si “iyipada ipo aiji”, ie, ni ọna kan, oogun kan. Ṣugbọn maṣe gbagbe nipa oorun ati itọwo kofi, eyiti o ṣe pataki ju ohunkohun miiran lọ fun awọn alamọja, awọn gourmets ti awọn ohun mimu kọfi. Laarin olowo poku ati ṣigọgọ “kọfi apo” ati kọfi adayeba ti a pese silẹ ni iṣẹ-ṣiṣe lati ile itaja kọfi kan, abyss wa.
Nitorinaa, ti a ba n sọrọ nipa iye kọfi, a ni o kere ju awọn iwọn 3:
1. odi (akoonu ti kanilara - kemikali kan, awọn anfani ati awọn ipalara ti eyi ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣi jiyan lile);
2. Awọn ohun itọwo ti ohun mimu ti o pari (ni ọpọlọpọ awọn ọna ti o ko dale lori orisirisi, ṣugbọn lori imọran ati ọna ti igbaradi!);
3. Awọn ohun-ini ti o wulo ati ipalara (tun ti o gbẹkẹle lori sise).
Ọpọlọpọ tun ṣe pataki:
4. “”, ti a fi sinu ọja ti o pari lori tabili wa,
5. wiwa tabi isansa ti iwe-ẹri bi “Organic”,
6. Iṣẹ iṣe iṣe ti a ṣe idoko-owo ni ọja naa: diẹ ninu awọn ile-iṣẹ jẹ ifọwọsi bi “ọfẹ laala ọmọ”, ati nipasẹ awọn iṣedede iru miiran.
7. tun le jẹ laiṣe ati ki o soro lati atunlo, onipin – alabọde ayika ore – tabi pọọku ati irọrun atunlo, ie gíga abemi. Ṣugbọn yoo dara ti awọn aṣa wa ko ba fa ipalara pupọ si agbegbe paapaa lẹhin lilo ọja naa!
Ni gbogbogbo, bi ninu ọran ti itọwo kọfi, iwọn “iduroṣinṣin” ati kọfi ti aṣa jẹ tobi: lati inu lulú ti o ni iyemeji ti a ṣe nitori abajade iṣẹ ọmọ ati awọn ipakokoropaeku (nigbagbogbo ni Esia ati Afirika), si ifọwọsi ni otitọ. Organic, Fairtrade ati kọfi ilẹ tuntun ti a kojọpọ ni paali taara lati apo (ni awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke, bii Russian Federation ati AMẸRIKA, iru kọfi jẹ olokiki). Gbogbo awọn “awọn nuances” wọnyi, o rii, le ṣe kọfi “kikorò” tabi “dun”: gẹgẹbi ninu fiimu olokiki nipasẹ R. Polanski: “Fun rẹ, Oṣupa kokoro, ṣugbọn fun mi, o dun bi eso pishi”… ni bayi si eyi ti o jẹ ọlọrọ tẹlẹ iwọn miiran, tabi itọka ti didara kofi, ni a ti ṣafikun si itọwo ati oorun oorun-aye:
8. sise otutu! Ati pe o dabi pe ni laini yii, awọn onjẹ onjẹ aise, awọn vegans ati awọn ajewewe le ni irọrun bori nipasẹ ṣiṣe…. kofi tutu!
Jẹ pe bi o ti le jẹ, lakoko ti awọn onimo ijinlẹ sayensi n jiyan nipa awọn anfani ati awọn ipalara ti kofi (ati tii), tutu ati gbona, ọpọlọpọ awọn onibara sọ bẹẹni si kofi, ati ki o gba ara wọn ni ife tabi meji ti ohun mimu ti o ni agbara ni ọjọ kan. Pẹlu, gẹgẹbi iru “ẹsan” fun ijusile ti ọpọlọpọ awọn ọja miiran ti iwulo dubious tabi ipalara otitọ: gẹgẹbi awọn ipanu, sodas, akara funfun, suga ati “ounjẹ ijekuje” lati awọn idasile ounje yara.
Awọn iyanilenu iyanilenu:
Kọfi “tutu” jẹ idamu nigbakan pẹlu “kọfi yinyin” tabi kọfi ti o yinyin nirọrun, eyiti o jẹ aṣa lori atokọ ti gbogbo awọn ile itaja kọfi. Ṣugbọn kọfi ti yinyin kii ṣe kofi aise, ṣugbọn espresso deede (ẹyọkan tabi ilọpo meji) ti a da lori awọn cubes yinyin, nigbakan pẹlu caramel, yinyin ipara, ipara tabi wara, ati bẹbẹ lọ. Ati kọfi frappe tutu ni gbogbo igba ṣe lori ipilẹ lulú lẹsẹkẹsẹ.
Fun igba akọkọ, aṣa fun kofi kọfi tutu ti han ni… 1964, lẹhin idasilẹ ti “Ọna Toddy” ati “Ẹrọ Toddy” - gilasi itọsi fun kọfi tutu tutu nipasẹ chemist kan. Wọn sọ pe, "ohun gbogbo titun jẹ atijọ ti o gbagbe daradara", ati nitootọ, o ṣoro lati ma ranti ọrọ yii, wiwo idagba ti aṣa fun kofi "tutu".
___ * O mọ pe lilo kofi ni awọn iwọn kekere (1-3 agolo ọjọ kan) le mu awọn abajade ti ikẹkọ ere-idaraya pọ si nipa 10%, ṣe iranlọwọ lati dinku iwuwo pupọ (nitori pe o jẹ itunnu), aabo lodi si nọmba kan. awọn arun onibaje (pẹlu pẹlu akàn rectal, arun Alzheimer), ni awọn ohun-ini anticarcinogenic. Gẹgẹbi Awọn Ile-iṣẹ Iwadi Ilera ti Orilẹ-ede (USA) fun 2015, ọpọlọpọ awọn agolo kọfi ni ọjọ kan dinku eewu iku lati eyikeyi awọn idi (ayafi akàn) nipasẹ 10%; tun wo awọn anfani ti lilo kofi deede.