m.
1. Ọrọ ti itọwo
Ninu awọn irugbin flax, itọwo jẹ akiyesi, nutty die-die, ati ninu awọn irugbin chia, o fẹrẹ jẹ aibikita. Nitorinaa, awọn iṣaju ni o dara julọ ti a lo ninu awọn ounjẹ ti yoo ṣe ilana ti o gbona ati ni itọwo ti ara wọn, lakoko ti igbehin yẹ ki o wa ni ipamọ fun awọn ounjẹ ti a ti tunṣe ati awọn ounjẹ aise (fun apẹẹrẹ, awọn smoothies eso). Ti o ko ba fẹ lati rii tabi rilara itọwo awọn irugbin ni ọja ikẹhin rara, lẹhinna ra chia funfun - awọn irugbin wọnyi yoo jẹ alaihan ati aibikita, lakoko ti o ni idaduro awọn agbara anfani wọn.
2. Dipo eyin
kilo kan ti flax tabi awọn irugbin chia rọpo bii 40 ẹyin! Mejeji awọn irugbin wọnyi ṣe awọn iṣẹ akọkọ ti awọn eyin ni ohunelo onjẹ: wọn dipọ ati ki o tutu satelaiti, ni afikun, wọn jẹ ki awọn pastries dide. Ati gbogbo eyi laisi idaabobo awọ buburu.
Rirọpo ẹyin 1:
1. Lilo ẹrọ onjẹ tabi amọ-lile (ti o ba fẹ sisẹ ọwọ), lọ 1 tablespoon ti flax tabi awọn irugbin chia. Ni lokan pe ti awọn irugbin chia ko ba nilo lati fọ (wọn yoo digested ni kikun lonakona), lẹhinna awọn irugbin flax ti ko ni ilẹ ko ni gba nipasẹ ara (sibẹsibẹ, o yẹ ki o ko ṣe eyi fun ọjọ iwaju, ṣiṣe awọn irugbin pupọ. ni ẹẹkan - eyi dinku igbesi aye selifu wọn, niwon awọn irugbin ti o ni epo. Ti o ba tun lọ awọn irugbin fun lilo ojo iwaju, lẹhinna ibi-ibiti o yẹ ki o wa ni ipamọ ni apo-iṣura ṣiṣu airtight ninu firisa tabi o kere ju ninu firiji).
2. Illa ibi-ibi ti o ni abajade pẹlu 3 tablespoons ti omi (tabi omi miiran gẹgẹbi ohunelo) - nigbagbogbo ni iwọn otutu yara. Eyi yoo bẹrẹ ilana gelling ti adalu “idan” wa. Jẹ ki duro ni iṣẹju 5-10 titi ti jelly yoo fi ṣẹda ninu ago, iru si ẹyin aise ti a lu. Eyi yoo jẹ aṣoju abuda ninu ohunelo naa.
3. Nigbamii, lo "jelly" yii ni ohunelo bi iwọ yoo ṣe ẹyin tuntun.
3. Dipo bota margarine
Ọpọlọpọ awọn ilana ajewebe ati ajewebe n pe fun iru bota tabi margarine vegan. Ati pe wọn ni ọpọlọpọ awọn ọra ti o kun, eyiti ko ni ilera rara… Ati nibi lẹẹkansi, flax ati awọn irugbin chia wa si igbala! Wọn ni omega-3s, iru ọra ti o ni ilera, eyiti o jẹ ohun ti a nilo.
Ti o da lori ohunelo, awọn irugbin le nigbagbogbo rọpo pẹlu boya idaji tabi gbogbo iye ti a beere fun bota tabi margarine. Pẹlupẹlu, nigba sise lẹhin iru rirọpo, ọja naa yoo paapaa brown yiyara. Nigba miiran iwọ yoo tun nilo iyẹfun kekere ni ohunelo, nitori. awọn irugbin ati ki o fun iṣẹtọ ipon aitasera.
1. Ṣe iṣiro iye awọn irugbin rirọpo ti o nilo. Ilana iṣiro jẹ rọrun: ti o ba rọpo gbogbo bota (tabi margarine) pẹlu awọn irugbin, lẹhinna ṣe isodipupo iye ti a beere nipasẹ 3: ie awọn irugbin yẹ ki o mu nipasẹ iwọn didun 3 igba diẹ sii ju epo lọ. Sọ, ti ohunelo ba sọ awọn agolo 13 ti epo ẹfọ, lẹhinna fi gbogbo ife chia tabi awọn irugbin flax kun dipo. Ti o ba pinnu lati rọpo idaji epo nikan pẹlu awọn irugbin, lẹhinna ma ṣe isodipupo iye nipasẹ 3, ṣugbọn pin nipasẹ 2: sọ, ti ohunelo atilẹba ba ni 1 ago bota, lẹhinna a mu 12 agolo bota ati 12 agolo awọn irugbin. .
2. Lati ṣe jelly, mu awọn ẹya 9 ti omi ati apakan 1 ti awọn irugbin ti a fọ, knead ni apo tabi ekan. Lẹẹkansi, o nilo lati jẹ ki adalu duro fun awọn iṣẹju 10 lati ṣe "jelly" kan.
3. Nigbamii, sise ni ibamu si ilana. Ti o ba rọpo nikan idaji bota margarine - o nilo lati dapọ bota pẹlu awọn irugbin - ati lẹhinna Cook bi ẹnipe ko si nkan ti o ṣẹlẹ.
4. Dipo iyẹfun
Flax ilẹ tabi awọn irugbin chia le rọpo diẹ ninu iyẹfun ni ohunelo kan pẹlu yiyan alara lile, bakannaa mu akoonu kalori ati iye ijẹẹmu ti ọja naa. Ọna ti o wọpọ lati ṣe eyi ni lati rọpo iyẹfun 14 ni ohunelo kan pẹlu flax tabi awọn irugbin chia, ati nibiti ohunelo naa sọ pe "mu 1 ago iyẹfun", fi awọn agolo 34 nikan ti iyẹfun ati awọn agolo 14 ti awọn irugbin. Iru iyipada le nigba miiran nilo atunṣe iye omi ati iwukara ti a ṣafikun.
5. Dipo xanthan gomu
Awọn eniyan ti o ni inira si giluteni mọ bi wọn ṣe le lo xanthan gomu ni sise: o jẹ eroja ti o funni ni iwuwo si awọn ounjẹ ti ko ni giluteni. Ṣugbọn fun awọn idi ilera, o dara lati rọpo xanthan gomu pẹlu chia tabi awọn irugbin flax.
1. Iwọn fun rirọpo xanthan gomu pẹlu awọn irugbin jẹ 1: 1. Rọrun pupọ!
2. Illa 1 iṣẹ ti flax ilẹ tabi awọn irugbin chia ni idapọmọra pẹlu awọn ohun elo 2 ti omi. Fun apẹẹrẹ, ti ohunelo kan ba pe 2 tablespoons ti xanthan gomu, lo 2 tablespoons ti chia tabi awọn irugbin flax ati 4 tablespoons ti omi. Ati lẹhinna a ta ku “jelly idan” wa fun iṣẹju mẹwa 10.
3. Nigbamii, sise ni ibamu si ilana.
Awọn irugbin flax ati chia yoo ṣafikun adun pataki si awọn ounjẹ ajewebe tabi awọn ounjẹ ajewebe! Eyi jẹ aropo ti o dara julọ fun awọn eyin, iyẹfun, bota ati xanthan gomu, eyiti yoo jẹ ki jijẹ paapaa ni ilera ati anfani diẹ sii!