O mọ pe ṣaaju hihan awọn igo, a ti fi ọti -waini pamọ ati ṣiṣẹ ninu awọn idii amọ ati titi di oni amọ ṣi wa ohun elo ti o dara julọ fun mimu yii - o ṣe aabo ọti -waini lati ina, ṣetọju iwọn otutu ti o fẹ ati pe ko ṣe idamu eto ti aroma.
Kii ṣe iyalẹnu pe o fẹrẹ to gbogbo itan awọn ohun-elo fun titoju ati tita ọti-waini ni deede itan ti pẹpẹ ilẹ. Boya awọn baba nla ti n ṣojuuṣe sọrọ ati ṣe imuse diẹ ẹ sii ju ọkan lọ ti ṣiṣẹda awọn apoti fun ohun mimu eso ajara, ṣugbọn diẹ ti ye ninu awọn iwakusa ayafi amo, eyiti o jẹrisi ipolowo ati agbara rẹ.
Awọn onimọ -jinlẹ daba pe awọn eniyan atijọ le lo awọ ara ati ṣiṣe ati inu inu ti awọn ẹranko ati ẹja lati tọju awọn ohun mimu. Ṣugbọn iru awọn ohun elo ni kiakia ṣubu sinu ibajẹ, gba oorun aladun kan lati ọrinrin, wara wara ati bajẹ ọti -waini naa.
Amọmọ
Ohun elo gilasi gidi akọkọ ti a ṣe amọ fun ọti -waini, ọpọn pẹlu awọn kapa meji (amphora Latin) jẹ amphora kan. Amphorae farahan ṣaaju kikọ, apẹrẹ ti jug ṣe awọn iyipada igbagbogbo ati pe nikan ni ọrundun 18th gba awọn atokọ ti a mọ - giga kan, elongated jug pẹlu ọrun dín ati isalẹ didasilẹ. Ni amphorae kii ṣe ọti -waini nikan, ṣugbọn tun ọti. Sibẹsibẹ, waini ti wa ni ipamọ nta ati ọti ni inaro. Alaye yii ni a fun awọn eniyan nipasẹ wiwa lori agbegbe ti Iran - olokiki “jug Kenanani”, ti o ju ẹgbẹrun marun ọdun lọ.
Awọn wiwa atijọ diẹ sii tun wa, awọn apọn, ninu eyiti ọti-waini ti yipada si okuta lati igba de igba - iru awọn igo bẹẹ jẹ to ọdun ẹgbẹrun 7.
Amphorae rọrun fun titoju ati gbigbe omi, epo, awọn woro irugbin. Nitori awọn ohun-ini wọn lati tọju awọn ọja ni fọọmu atilẹba wọn, maṣe jẹ ki awọn oorun ajeji kọja si wọn ki o ma ṣe fesi pẹlu akoonu naa, ni akoko kanna “simi”, amphorae ti pẹ ti jẹ apoti ti o gbajumọ julọ ati irọrun. Ati pe ọpọlọpọ awọn ohun elo wa fun ṣiṣẹda awọn jugs - amo wa ni titobi nla.
Amphora Ayebaye ni aaye toka ati pe o ni agbara ti o to 30 liters. Lori awọn ọkọ oju omi ti o gbe awọn ikoko naa, awọn atilẹyin onigi pataki wa fun isalẹ didasilẹ, ati amphorae ni a fi pẹlu awọn okun si ara wọn. Wọn tun ṣe awọn amphoras kekere fun titoju awọn epo oorun didun ati awọn ti o tobi pupọ fun awọn ifipamọ ti ilu tabi odi. Nitori ailagbara wọn, amphorae ni igbagbogbo lo bi ohun elo isọnu fun gbigbe kan. Ko jinna si Rome nibẹ ni oke Monte Testaccio, eyiti o ni awọn apọju 53 miliọnu amphorae. Awọn igbiyanju ti ṣe lati gbejade amphorae ti o tun lo nipa bo ohun elo amọ pẹlu gilasi.
Awọn amphorae naa ni a fi edidi ṣe pẹlu resini ati amọ; paapaa lakoko awọn iwakusa, awọn apo ti a fi edidi ti ọti-waini ti ko ni ọwọ nipasẹ akoko ati awọn ifosiwewe ita ni a rii. Ọti-waini ti o wa ninu awọn wiwa bẹ, laibikita iyemeji ti awọn onimọ-jinlẹ, o yẹ fun agbara ati itọwo daradara. A ti ta ọti-waini atijọ ti a ri si awọn ikojọpọ ikọkọ, ati pe o le ṣe itọwo gilasi kan ti ohun mimu atijọ nipasẹ isanwo owo ti o tobi pupọ, to to awọn owo ilẹ yuroopu 25.
Ni ibẹrẹ, awọn akoonu ti amphorae atijọ ko ṣee ṣe lati pinnu, nitori ko si awọn ami si ori awọn apọn. Ṣugbọn diẹ ninu awọn amphorae atijọ ti o tun bẹrẹ si awọn akoko iṣaaju bẹrẹ lati ni awọn aami ifamisi. Awọn alabojuto, ti o jẹ igba atijọ ni aabo fun aabo awọn igo, bẹrẹ lati fi awọn aworan silẹ lori awọn amphoras - ẹja tabi ọmọbirin pẹlu ajara kan. Ni igba diẹ lẹhinna, alaye nipa ikore ti ọja, oriṣiriṣi eso ajara, awọn ohun-ini ati itọwo ti ọti-waini, iwọn didun ati ọjọ-ori ti awọn mimu bẹrẹ si ni gbe sori awọn igo naa.
Awọn agba Oaku
Ohun elo olokiki miiran fun titoju ọti-waini jẹ igi, eyiti o tun ni itọwo ati oorun-oorun ohun mimu mu. Ati awọn agba igi oaku paapaa ṣafikun astringency ati oorun alailẹgbẹ si rẹ. Awọn iṣoro nikan ni iṣelọpọ awọn ounjẹ onigi ṣe ohun elo yii kere ati kere si, paapaa nigbati amọ irọrun lati ṣe lọ tẹ awọn igigirisẹ.
Ni Aarin Aarin, sibẹsibẹ, nigbati tcnu ko lori opoiye, ṣugbọn lori didara ohun mimu, igi tun fẹ. Awọn tannins ti o jẹ ohun elo yii jẹ ki ọti -waini jẹ ọlọla ati ilera. Awọn ohun mimu ti n yọ jade, cognac ati ibudo, ni a fun ni iyasọtọ ni awọn agba igi, ati titi di asiko yii, laibikita idagbasoke ti gilasi ati ile -iṣẹ tabili tabili ṣiṣu, awọn agba igi ni o ni ọwọ giga nipasẹ awọn ti nmu ọti -waini.
Glassware
6 ẹgbẹrun ọdun sẹyin, awọn aṣiri ti ṣiṣe gilasi di mimọ fun eniyan. Awọn ara Egipti ṣe awọn igo gilasi kekere fun turari ati ohun ikunra. O jẹ akiyesi pe ọpọlọpọ awọn isiro ni a ṣe ti gilasi - awọn eso, ẹranko, eniyan, kikun ohun elo ni awọn awọ oriṣiriṣi. Iwọn didun ti eiyan gilasi jẹ kekere.
Lakoko Aarin ogoro, iṣowo gilasi dinku diẹ diẹ, nitori a kà awọn ohun ọṣọ didan ti o wuyi bi pamperi ati iṣowo alaimọ. Ni ọrundun kẹẹdogun, Ottoman Romu da aṣa pada si gilasi, nitorinaa a ti da imọ nipa didan gilasi pada ni Venice, ati pe o jẹ eewọ muna lati pin, paapaa si aaye ti aini aye. Ni asiko yii, ọgbọn ti ṣiṣẹda gilasi gilasi dara si, awọn fọọmu tuntun ati didara han, agbara awọn apoti gilasi dara si pataki. Awọn imọ ẹrọ iṣelọpọ ti jẹ ki o ṣee ṣe lati dinku iye owo ti gilaasi gilasi, ati pe didara dara si ti fẹ “agbegbe” ti lilo rẹ.
Ni agbedemeji ọdun 17, Ilu Gẹẹsi lo awọn igo gilasi fun titoju ati tita awọn oogun - nitori irisi ti o fanimọra, awọn oogun bẹrẹ lati ta dara julọ. Awọn oniṣowo ọti-waini ṣe iṣaro aṣa yii o pinnu lati mu eewu ti dida ọti waini sinu awọn igo gilasi, ti o lẹ awọn aami ti o wuyi si wọn. Ati pe ni ajọṣepọ pẹlu oogun ṣi duro, ọti-waini tun jẹ ki awọn eniyan fẹ ra ohun mimu ti yoo mu ẹmi rẹ ga ati mu ilera rẹ dara.
Ṣeun si igo gilasi kan, ọti-waini lati inu ẹka ti mimu banal lojoojumọ ti di ohun mimu olokiki, apọnle, yẹ fun tabili ayẹyẹ kan. Waini bẹrẹ si ni gbigba, ati si oni waini wa lati opin ọdun 18 - ni ibẹrẹ awọn ọrundun 19th.
Ni awọn ọdun 20 ti ọrundun 19th, igo gilasi naa di iru ohun elo ọti ti o gbajumọ ti awọn ile -iṣelọpọ igo ko le farada awọn aṣẹ lọpọlọpọ.
Ni 1824, imọ-ẹrọ tuntun fun ṣiṣe gilasi labẹ titẹ farahan, ati ni opin ọdun ọgọrun ọdun, ẹrọ kan fun ṣiṣe awọn igo. Lati igbanna, igo naa ti di apo ti o kere julọ ati olokiki julọ, ni akoko kanna, iyasọtọ ati atilẹba ti awọn igo ti ọwọ ṣe ti sọnu.
Milimita 750 - iru irufẹ bẹẹ farahan nitori otitọ pe iru iwọn didun igo kan le fẹ jade nipasẹ fifun gilasi amọdaju, ni apa keji, iru iwọn bẹẹ farahan lati damask “ti ko tọ” - idaji mẹjọ ti garawa kan , 0,76875 lita.
Pẹlu ifilole iṣelọpọ laifọwọyi, awọn igo bẹrẹ si yatọ ni apẹrẹ - onigun merin, conical, iwọn ati sisanra ti awọn ogiri tun yatọ. Iyatọ awọ kan farahan, igo ti o han gbangba ni a gba pe o rọrun julọ, alawọ ewe ati amber jẹ ami ami didara apapọ ti mimu, ati awọn ojiji pupa ati bulu jẹ mimu mimu.
Bi ile-iṣẹ kọọkan ṣe gbiyanju lati ṣẹda igo iru ti ara rẹ, apẹrẹ ati awọ di ami ami ti ami iyasọtọ kan. Awọn ohun mimu ọti-waini bẹrẹ si ni ami pẹlu aami kan, bakanna lati tọka ipo ti ọgbin ati ọdun ti iṣelọpọ lori wọn. Ami pataki ti didara ni aworan ti idì ti o ni ori meji - ẹbun ọba ti o ṣe afihan didara ti a mọ.
Apoti idakeji
Ni akoko pupọ, awọn igo PET han. Wọn jẹ iwuwo fẹẹrẹ iyalẹnu, ti o tọ ati atunlo. Wọn ti wa ni pipade pẹlu ṣiṣu tabi awọn iduro aluminiomu, didoju si agbegbe ekikan ti waini.
Iru apoti miiran ti o wa ni wiwa nitori ailagbara rẹ, ayedero ati ọrẹ ayika jẹ awọn apoti paali ti o ni boya igo PET tabi apo lavsan pẹlu oju didan. Waini ni iru awọn igo bẹẹ ko ni fipamọ fun igba pipẹ, ṣugbọn o rọrun lati mu pẹlu rẹ ki o sọ apoti ti ko ṣofo nù.
Loni, gilasi jẹ ohun elo ti o dara julọ fun ọti-waini, ṣugbọn awọn ohun mimu ti o dagba ninu awọn agba igi ni a tun ṣe abẹ. Gbogbo awọn idii papọ ni alafia ni awọn selifu ti awọn ile itaja wa ati pe a ṣe apẹrẹ fun oriṣiriṣi owo-ori ti awọn alabara.