Awọn eso ati ẹfọ jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn awọ, ati awọ kọọkan jẹ abajade ti ipilẹ kan pato ti awọn antioxidants, phytonutrients, ati awọn ounjẹ. Ti o ni idi ti o ṣe pataki pe ounjẹ ni awọn ẹfọ ati awọn eso ti gbogbo awọn awọ ti a funni nipasẹ Iseda. Kọọkan awọ da lori awọn ti o baamu pigmenti. O gbagbọ pe ṣokunkun ati awọ ti o pọ sii, diẹ sii wulo Ewebe. BluePẹlu - Awọn awọ wọnyi jẹ ipinnu nipasẹ akoonu ti anthocyanins. Anthocyanins jẹ awọn antioxidants ti o ni anfani pupọ fun ilera ọkan. Awọn awọ buluu ti o ṣokunkun julọ, ti o ga julọ ni ifọkansi ti awọn phytochemicals ninu rẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn blueberries ni a mọ fun akoonu giga ti awọn antioxidants. Awọn eso miiran ninu ẹgbẹ yii pẹlu awọn pomegranate, eso beri dudu, plums, prunes, ati bẹbẹ lọ. Green – Awọn ẹfọ alawọ ewe jẹ ọlọrọ ni chlorophyll bakanna bi isothiocyanates. Wọn ṣe alabapin si idinku awọn aṣoju carcinogenic ninu ẹdọ. Awọn ẹfọ alawọ ewe bii broccoli ati kale ni awọn agbo ogun ija akàn ninu. Ni afikun si awọn antioxidants, awọn ẹfọ cruciferous alawọ ewe jẹ ọlọrọ ni Vitamin K, folic acid, ati potasiomu. Nitorinaa, maṣe gbagbe Kannada ati Brussels sprouts, broccoli ati awọn ẹfọ alawọ ewe dudu miiran. Alawọ ofeefee - Awọn ẹfọ ati awọn eso ni ẹgbẹ yii jẹ ọlọrọ ni lutein, eyiti o ṣe pataki pupọ fun ilera oju. Lutein jẹ pataki paapaa fun awọn eniyan agbalagba lati ṣe idiwọ ibajẹ macular ti ọjọ-ori. Diẹ ninu awọn eso ati ẹfọ alawọ-ofeefee jẹ ọlọrọ ni Vitamin C, gẹgẹbi awọn piha oyinbo, kiwis, ati pistachios. Red Pigmenti akọkọ ti o fun awọn eso ati ẹfọ ni awọ pupa wọn jẹ lycopene. Apaniyan ti o lagbara, agbara agbara rẹ lati ṣe idiwọ akàn ati awọn ikọlu ọkan ni a ṣe iwadii lọwọlọwọ. Awọn eso pupa ati ẹfọ jẹ ọlọrọ ni flavonoids, resveratrol, Vitamin C ati folic acid. Resveratrol wa ni ọpọlọpọ ninu awọ ara ti eso-ajara pupa. Ninu ẹgbẹ kanna ni awọn cranberries, awọn tomati, awọn elegede, guava, eso-ajara Pink ati bẹbẹ lọ. Osan ofeefee – Carotenoids ati beta-carotene jẹ iduro fun awọ pupa-osan ti diẹ ninu awọn eso ati ẹfọ. Wọn jẹ ọlọrọ pupọ ni Vitamin A ati Retinol, eyiti o ṣe pataki fun awọn iṣoro irorẹ. Vitamin A ṣe igbelaruge ajesara to lagbara ati iran ilera. Iwadi fihan pe diẹ ninu awọn beta-carotene ṣe iranlọwọ ni idilọwọ akàn ti inu ati esophagus. Awọn apẹẹrẹ: mangoes, apricots, Karooti, elegede, zucchini.
2022-11-11