Awọn akoonu
Truffles dagba
Apejuwe kukuru ti fungus, awọn ẹya ti idagbasoke rẹ
Truffle ni a marsupial olu. O ni ara eleso tuberous, o tun jẹ ẹran-ara, o si dagba si ipamo ni ijinle 10-20 centimeters. Awọn truffle ni ọpọlọpọ awọn orisirisi. Ibi akọkọ ti idagbasoke wọn ni igbo ti Gusu France, Northern Italy. Sibẹsibẹ, awọn olu wọnyi tun wa ni our country, Orilẹ-ede wa, Belarus ati paapaa ni Central Asia.
Olu yii jẹ saprophyte. Mycorrhism ti wa ni akoso nipasẹ rẹ pẹlu awọn gbongbo ti oaku ati beech, ati pe o gba ounjẹ lati awọn nkan ti o wa ninu ile. Ni ọpọlọpọ awọn igba miiran, ara eso ni apẹrẹ alaiṣedeede. Ni ọrọ ti o tọ, iru olu kan jẹ diẹ bi ọdunkun, tabi o ni oju didan. Awọn iṣọn wa pẹlu awọn rimu ti ko ni awọ. Awọn truffle ni o ni a apo-sókè apo ti o ni awọn globular spores ati blunt spines. Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo iru truffle ni o dara fun jijẹ. Faranse dudu ati funfun Piedmontese truffles jẹ iye ti o ga julọ. Orilẹ-ede wa jẹ ẹya nipasẹ iru truffle kan - ooru. Lati wa iru awọn olu, awọn aja ti o ni ikẹkọ pataki ati awọn ẹlẹdẹ ni a lo. Lẹẹkọọkan, o le wa truffle kan funrararẹ ti o ba wa labẹ awọn ewe ti o bajẹ.
fun dudu (igba otutu) truffle awọn ti yika tuberous apẹrẹ ti awọn fruiting ara, eyi ti o ni ohun uneven dudu tabi dudu grẹy dada, jẹ ti iwa. Iwọn iru awọn truffles le jẹ iyatọ pupọ - lati Wolinoti kan si apple alabọde. Ara eso naa ni awọ pupa ti ko nira, eyiti, lẹhin pọn kikun ti fungus, di eleyi ti-dudu. Olu yii ni oorun ti o lagbara ati itọwo elege.
Awọn olu to jẹun ni awọn nkan atorunwa kii ṣe ninu awọn irugbin nikan, ṣugbọn ninu awọn ẹranko paapaa. Bibẹẹkọ, ko ṣee ṣe lati lorukọ ipin gangan ti awọn nkan kan, nitori kii ṣe igbagbogbo ati da lori awọn ipo pupọ. Nitorinaa, pẹlu ilosoke ninu ogorun awọn nkan eranko ninu olu, wọn di majele.
Yiyan ojula ati igbaradi
Awọn truffles dudu ni a maa n dagba ni awọn ile-igi pẹlu awọn igi oaku, awọn hornbeams, eso ati awọn oyin. Nikan lori awọn gbongbo ti awọn igi wọnyi le ṣe agbekalẹ fungus mycorism. Lilo awọn igi adayeba tabi pataki ti a gbin ni a gba laaye. Ni afikun, awọn truffles nilo oju-ọjọ gbona lati dagba, nitori wọn ko le farada awọn otutu otutu tabi awọn iwọn otutu giga. Nitorinaa, oju-ọjọ pẹlu awọn igba otutu kekere ati itura, awọn igba ooru tutu jẹ apẹrẹ fun ogbin truffle. O ṣe pataki lati ranti pe truffle le dagba nikan ni ile calcareous, eyiti o gbọdọ wa ni omi daradara ati pe o ni eto awọn ounjẹ to dara.
Lakoko ogbin atọwọda ti awọn olu wọnyi, awọn ohun ọgbin pataki ti wa ni gbe, ati ile ti wa ni afikun si ile, ti iwa ti ibugbe adayeba ti awọn truffles.
Yiyan aaye fun awọn igi tun ṣe pataki, nitori wọn ko yẹ ki o farahan si awọn iṣẹlẹ oju ojo to gaju. Ni afikun, iru awọn igi yẹ ki o dagba kuro ni awọn igi miiran, ati pe awọn ẹranko oriṣiriṣi ko yẹ ki o wọle si wọn. O tun ṣe pataki lati ṣayẹwo ipele ti acidity ile. Ni ile, eyi ni a ṣe gẹgẹbi atẹle - a gbe ayẹwo ile sinu apo kan, lẹhinna a fi ọti-waini funfun kun nibẹ. Ti o ba jẹ pe adalu ṣe itusilẹ diẹ, lẹhinna truffle kii yoo dagba ni iru ile, ilosoke ninu ipele ti alkalinity nilo. Fun idi eyi, orombo wewe ti wa ni afikun si ilẹ. Ati lẹhin igbati a ti gbin awọn igi.
Gbingbin mycelium
A gbọdọ mu mycelium wa pẹlu ilẹ, eyiti a mu lati awọn ibugbe adayeba ti truffle. Lati ṣe eyi, a ti gbẹ mycelium kan si ijinle 10-15 centimeters ati gbe si awọn igi. Ni afikun, o le fọ olu ti o ni kikun ki o tuka si awọn gbongbo ti awọn irugbin igi. Titi di oni, awọn irugbin hazel ti wa tẹlẹ fun tita, eyiti o jẹ tirun awọn spores truffle. Olugbe olu ti wa ni gbigbe ni opin ooru tabi ni ibẹrẹ akoko Igba Irẹdanu Ewe.
Dagba ati ikore
Itọju akọkọ nigbati awọn truffles dagba ni lati ṣeto aaye naa fun idagbasoke wọn. Lori ilẹ ko yẹ ki o jẹ orisirisi awọn meji, ati paapaa diẹ sii awọn olu miiran. Ẹ tún gbọ́dọ̀ ṣọ́ra dáadáa kí ẹnikẹ́ni má bàa tẹ ilẹ̀ yìí mọ́lẹ̀. Ikore akọkọ yẹ ki o nireti ọdun 5-7 lẹhin dida awọn irugbin. Iye akoko eso jẹ nipa ọdun 25-30. Nigbagbogbo, awọn ara eso truffle wa ni awọn itẹ ti awọn ege 3-7 papọ. Lẹ́yìn tí wọ́n bá ti pọ́n, ilẹ̀ tó wà lókè wọn á di gbígbé díẹ̀díẹ̀, koríko náà á sì gbẹ. Ni iṣẹlẹ ti ifarahan iru ami kan, o le tẹsiwaju si ibẹrẹ ti ikore. Ni ọpọlọpọ igba, awọn truffles pọn ni Igba Irẹdanu Ewe ati pe wọn jẹ ikore ṣaaju igba otutu. Olukuluku yẹ ki o wa sinu parchment ati gbe sinu iresi ti o gbẹ. Eyi ntọju ọrinrin ninu awọn olu. O yẹ ki o tun kọ lati sọ wọn di mimọ patapata lati ilẹ, nitori eyi yoo daabobo wọn lati isonu ti itọwo ati irisi awọn microorganisms. Awọn olu yẹ ki o wa ni ibi ti o tutu.