A ṣayẹwo funrara wa ati ni imọran awọn miiran: kilode ti awọn amoye fẹran akara akara

Akọwe apeja kan “ọja to ni ilera” lori apoti ti o ni imọlẹ, ipọnju didùn - awọn ilana wọnyi to lati yan akara bi? Dajudaju rara! Awọn onimọ-jinlẹ, awọn onimọ-jinlẹ, awọn onjẹja ati awọn olukọni amọdaju lo awọn ipele ti o yatọ patapata. Pẹlu iranlọwọ ti awọn amoye, oṣiṣẹ olootu ti Calorizator.ru pinnu lati wa iru akara ti o dara julọ, o si wa idahun deede si ibeere yii nipa itupalẹ awọn imọran ti awọn amoye.

Kini idi ti ebi npa ọ ni Igba Irẹdanu Ewe

Nigbati ooru ooru ba pari ati Igba Irẹdanu Ewe ti bẹrẹ, ọpọlọpọ eniyan jẹ diẹ sii. Yana Prudnikova, onjẹ-ara - onimọ-ara, ọmọ ẹgbẹ ti National Association of Dietitians and Nutritionists of Russia (@ dr.prudnikova), ṣalaye iṣẹlẹ yii, eyiti o lewu fun nọmba ati ilera:

“O ṣokunkun ni kutukutu, homonu melatonin, eyiti o ṣakopọ ninu okunkun, bẹrẹ lati ṣe ni iṣaaju, nitorinaa ipo idamu biorhythm kan han ninu eniyan kan: irọra, ailagbara, rilara ti ebi. Kini lati ṣe lati yago fun nini afikun poun? Njẹ ọtun jẹ ọkan ninu awọn aaye pataki. Awọn agaran burẹdi ti di ọja olokiki, paapaa ni agbaye pipadanu iwuwo. Awọn eniyan nigbagbogbo rọpo wọn fun akara. Ṣe o ṣee ṣe? Beeni o le se! “

Ṣugbọn nuance pataki kan wa - kii ṣe gbogbo awọn akara ni iwulo bakanna. Awọn onimọ-jinlẹ, awọn onimọran nipa ara, ati awọn olukọni amọdaju gba pẹlu alaye yii.

Ṣe itupalẹ akopọ naa

Endocrinologist Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) ni imọran rirọpo akara funfun pẹlu akara ati, laisi diduro fun ọpọlọpọ awọn ibeere lati awọn alabapin “kini o ṣe iṣeduro gangan”, Awọn ipe Dokita Korner.

Kini idi ti dokita olokiki kan lori Wẹẹbu, ni awọn ọrọ tirẹ, nifẹ pupọ lati fẹ awọn akara didan wọnyi?

• Ni akọkọ, fun akopọ sihin (o jẹ nigbagbogbo lati awọn orukọ oye 2-5);
• Ẹlẹẹkeji, fun orisirisi awọn ohun itọwo;
• Ni ẹkẹta, fun otitọ pe wọn jẹ onjẹ ati aijẹ onjẹ ni kikun (15-30 kcal fun akara kan), ati tun airy ati kii ṣe lile, bii ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ miiran; ⠀
• Ẹkẹrin, Dokita Korner jẹ orisun ti o dara julọ ti okun ti ijẹẹmu (13 g / 100 g), diẹ ninu eyiti o ni odi pẹlu awọn vitamin, ati pe ti a ba fi iyọ kun, lẹhinna o jẹ dandan iodized ati pe o wa ninu awọn oye kekere lati fi rinlẹ itọwo naa.

“Ni gbogbogbo, iru ecstasy endocrine-nutritional”, - n funni ni kukuru, ṣugbọn ijuwe agbara pupọ ti Dokita Korner jẹ amoye ti awọn eniyan 140 gbẹkẹle. 

“Ní àkókò oúnjẹ tí mò ń jẹ, mo kẹ́kọ̀ọ́ bí gbogbo búrẹ́dì tó wà lórí ilẹ̀ ayé ṣe ṣe rí. Ati pe o mọ kini? O yà mi nitootọ pe ni 99% ti awọn ọran suga, iwukara ati iyẹfun ni a ṣafikun si gbogbo awọn akara fun idi kan, ”Tanya Mint, olukọni amọdaju ati onimọ-jinlẹ (@tanyamint) pin iriri ti ara ẹni. “Laanu, nigbagbogbo ni awọn ọja ti a samisi“ iwulo ”ati“ ounjẹ ounjẹ” akopọ naa jinna si bojumu, ṣọra,” ẹlẹgbẹ rẹ kilọ, olukọni Nastya Korneenko (@tochkab). 

Bii a ṣe le yan akara didin ti o dara

“Akara yẹ ki o wa ninu awọn carbohydrates ti o lọra (ie ti a ṣe lati gbogbo awọn irugbin) lati pese agbara pipẹ ati gigun agbara. Wọn le ni: iyọ, Vitamin ati awọn ile itaja alumọni, awọn oje berry.

Wọn ko yẹ ki o ni ninu: iwukara, iyẹfun, suga, sitashi, awọn olutọju, awọn eroja atọwọda, ”Yana Prudnikova, onjẹja-oniye onjẹ-ara, ni imọran kini lati ṣe iṣalaye lori nigba yiyan akara, ati awọn alabapin ẹgbẹrun mẹtala 63 tẹtisi ero rẹ.

Onisegun Renat Khayrov (@ doctor.khayrov) faramọ awọn iwo ti o jọra, lẹhin idanwo ti ara ẹni ti awọn oriṣi 5 ti akara (mẹrin ninu awọn ọja ilera marun ti o wa pẹlu iyẹfun - mejeeji Ere ati iyẹfun peeled olowo poku, ati suga, iwukara ati lulú wara. ) o ni igbẹkẹle nikan nipasẹ awọn ọja ti aami-iṣowo ti Dokita Korner: "Ni akọkọ, o han gbangba pe eyi jẹ gbogbo irugbin ti a ti rọ, o dara julọ ju iyẹfun lọ, ati pe ninu rẹ nikan ni gbogbo awọn anfani ti ọkà ti wa ni ipamọ. Ni ẹẹkeji, akopọ jẹ rọrun bi o ti ṣee. Ko ni iwukara, awọn imudara adun, suga, iyẹfun tabi giluteni. Ti o ba jẹ alailagbara tabi ni ifarabalẹ ẹni kọọkan si giluteni, eyi ṣe pataki pupọ. "

Alina Sidelnikova (@bez_moloka), onkọwe ti ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn ti ara korira, tun ni imọran jijẹ akara gbogbo ọkà: “Gbogbo awọn anfani wa ninu ikarahun ọkà, eyiti o yọ kuro ti o si fun awọn ẹranko. Pẹlu rẹ, ọja naa bajẹ ni iyara, ko fun awoara ti o dara, o gba to gun lati ṣun pẹlu sise ju pẹlu iyẹfun ti a ti mọ (ti o ti mọ). Sibẹsibẹ, gbogbo awọn oka jẹ awọn carbohydrates ti o lọra ti o pese fun wa “agbara” gigun. Iru awọn akara agaran bẹ lati ọdọ Dokita Korner ati, bi mo ti kọ bayi, lati awọn akara kekere ti Jr. Korner. “

Aṣeyọri Ifiranṣẹ: Gbigbe Gluten laaye

Ọkan ninu awọn idi pataki fun yago fun akara jẹ aleji giluteni. “Ifarada gluten tootọ jẹ toje, sibẹsibẹ, paapaa ni awọn alaisan laisi ifarada, giluteni ati gliadin ma n ba tito nkan lẹsẹsẹ pari ninu awọn ifun jẹ, eyiti o ṣe ipalara fun ara wa. Pẹlupẹlu, awọn ọlọjẹ wọnyi ni titobi nla mu ifun inu pọ sii, nitori abajade eyiti awọn nkan ti a ti tuka aijẹ pipe wọ inu ẹjẹ ati dẹkun idahun ajesara, nitori abajade eyiti nọmba aleji ati awọn aarun autoimmune pọ si, ”Olukọ-aarun endocrinologist Olga Pavlova ṣalaye (@dia_dietolog_olga_pavlova ) ati ni imọran rirọpo akara pẹlu akara alai-giluteni.

Gbekele ṣugbọn ṣayẹwo!

Ẹhun si giluteni ko ni awọn opin ọjọ ori ati waye ni awọn agbalagba ati awọn ọmọde, nitorinaa awọn iya ti o ni abojuto ko ni opin si awọn aami kika. “Gbogbo awọn akara kekere ti Dokita Korner fun awọn ọmọde ko ni giluteni, ati pe nọmba to dara julọ laarin awọn Dokita Korner awọn akara nla tun jẹ alaini-giluteni ati pe wọn ni aami pataki kan,” ni Alina Sidelnikova sọ. Blogger olokiki kii ṣe imọran awọn alabapin nikan lati pe ati kọ si olupese nigbati wọn ba ni iyemeji diẹ nipa akoonu gluten, ṣugbọn tun ṣe apẹẹrẹ fun wọn.

“Mo ti beere awọn iwe aṣẹ lati ile-iṣẹ fun awọn ọja ti a lo. Awọn akara crisp wọnyi ti ni idanwo nipasẹ ile-ifọwọsi agbaye ti STYLAB, eyiti o ṣe amọja ni ipinnu awọn iyoku ti awọn nkan ti ara korira ni ounjẹ,” ni idaniloju Alina Sidelnikova.

"Mo ṣeduro idanwo naa fun awọn ti o ni awọn nkan ti ara korira tabi atopic dermatitis, yọ gbogbo gluten kuro fun ọsẹ 2-3 ki o wo ohun ti o ṣẹlẹ. Kii yoo nira, nitori @drkorner ni awọn ounjẹ ti ko ni giluteni 20, ayanfẹ wa ni irugbin chia ati iresi oka-flaxed,” ni imọran onjẹjajajajajajaja ati iya ti awọn ọmọ kekere gluten-allergic meji, Iolanta Langauer (@@ langauer). Ọrọ-ọrọ rẹ “Ko si akara ni ile, ṣugbọn kii ṣe ajalu” jẹ lẹwa, ṣugbọn awọn eniyan ti o ṣẹṣẹ kọ ẹkọ nipa aleji gluten wọn le nira lati lo lati ma jẹ akara.

Bii o ṣe le yọkuro ifẹkufẹ fun akara

Onkọwe nipa ounjẹ Anastasia Gübner (@ nastya.gyubner) funni ni oye kekere si agbaye ti awọn homonu ati iranlọwọ lati bawa pẹlu iṣoro yii: “Idapọ homonu dopamine jẹ apakan pataki ti ọpọlọ‘ eto ere ’nitori pe o fa awọn idunnu ti idunnu. O tun han nigbati o ba jẹ ounjẹ ti o dùn, ati pe ti o ba jẹ pe o jẹ eewọ ti o jẹ ọwọn si ọ, lẹhinna “ibanujẹ” wa - npongbe fun awọn buns ati akara.

Ni ọjọ kan ni melancholy, meji ni melancholy, ati lẹhinna aapọn ẹdun kojọpọ, nkan kan ti jẹ aṣiṣe ati pe o fọ. Ọna jade ninu pq "idinamọ - ibanujẹ" ni lati wa iyipada kan. Mo rii ati pe Mo gba ọ ni imọran! Mo paarọ ipanu pn-adie deede mi fun Dokita Korner ti ko ni giluteni. Emi ko ri eyikeyi miiran yiyan fun ara mi. "

Awọn ilana Ilana Akara Ti o dara julọ: Fun Awọn ajewebe ati Diẹ sii

Ifihan awọn ounjẹ aarọ Top 5 lati onjẹ-ara, dokita Alexandra Fomina (@sasha_bewell). Ti o ba tun fẹ tan kaakiri ki o dubulẹ ọkan lori ekeji: fipamọ ati tun ṣe!

Ipilẹ fun sandwich nigbagbogbo kanna - Dokita Korner.

1. Curd warankasi + shrimps + arugula
2. Eja pupa + kukumba + ọya
3. Curd warankasi + zucchini + ọya + ẹyin
4. Lẹẹ Chickpea pẹlu awọn ẹfọ + walnuts
5. Owo + tomati + ẹyin + piha

Top 3 Awọn afikun Akara Vegan lati Onitumọ-ọrọ Anna Kirosirova (@ahims_a)

1. Tofu pâté òkun: Tofu, nori, sibi ororo piha oyinbo, obe soy ati ki o fọn ni idapọmọra. O wa ni jade o kan bombically dun.
2. Piha oyinbo: ṣaṣa pẹlu orita, akoko pẹlu iyo ati ata ati pe o ti pari.
3. Warankasi Ipara Cashew: Rẹ awọn cashews moju, lu ni idapọmọra pẹlu omi diẹ, oje lẹmọọn, pọnti suga agbon ati iyọ.

Awọn ilana burẹdi didùn

“Eyi ni Cannon”: ounjẹ aarọ kiakia fun awọn ti o ni ehin didùn lati Alexandra Krylova, olukọni onjẹ nipa ounjẹ (@moya_sasha).

• akara buckwheat Dokita Korner;
• bota ẹpa ti ko ni suga;
• ogede (dipo rẹ o tun le strawberries);
• agbon flakes lori oke;

Ohunelo fidio “Ikara oyinbo igi Strawberry laisi yan” nipasẹ Mikhail Martynov (@martynoff_me):