Ọkan ninu awọn ayẹyẹ olokiki ni Scotland ni Speyside ọti oyinbo Festival (Ẹmi ti Speyside Whiskey Festival).
Ṣugbọn ni ọdun 2020, nitori ajakaye-arun ajakalẹ-arun coronavirus, a fagile awọn iṣẹlẹ ajọ.
Orilẹ-ede kọọkan ni ọja ti ara rẹ, igberaga ti orilẹ-ede tirẹ. Awọn ara ilu Scotland ni igberaga fun ọti oyinbo wọn.
Pẹlu ibẹrẹ ti orisun omi ni Ilu Scotland, akoko fun awọn ayẹyẹ ati awọn ayẹyẹ ti a ya sọtọ si ọti oyinbo bẹrẹ. Ni igba akọkọ ti o bẹrẹ Ẹmi ti Speyside Whiskey Festival, eyiti o jẹ ọjọ mẹfa. O jẹ atẹle nipasẹ Feis Ile - ajọyọ ti Malt ati Orin. Ati bẹẹ titi di Oṣu Kẹsan, nigbati ẹni ti o kẹhin bẹrẹ - Ayẹyẹ Whiskey Speyside Autumn Autumn.
Speyside jẹ ile si iwuwo ti o ga julọ ti awọn distilleries ni agbaye. Awọn ile-iṣẹ ti o ju 100 lọ ti o ṣe agbejade ohun mimu olokiki. Awọn distilleries ti o gbajumọ julọ wa - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Lẹẹkan ọdun kan, eniyan lasan le ṣabẹwo si awọn ile-iṣelọpọ ti awọn aṣelọpọ ọti oyinbo ti o ni ọla julọ julọ. Ni awọn akoko deede, awọn ile-iṣẹ ko gba laaye awọn ode lati tẹ awọn idanileko wọn. Akọkọ ati ohun ti o wuyi julọ ti ajọ naa ni itọwo ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ati awọn orisirisi ti ohun mimu ti oorun didun., pẹlu labẹ itọsọna ti awọn amoye. Lakoko ajọdun naa, o le ṣe itọwo awọn ti o dara julọ ati awọn oriṣiriṣi ọti oyinbo ti o dagba julọ.
Lakoko ajọyọ, awọn ipade waye pẹlu awọn agbowode ti o le pin awọn iriri wọn, awọn eto ijó pẹlu aiṣedede orilẹ-ede kan. Awọn irin ajo itan wa ti o sọ nipa awọn ilana imọ-ẹrọ, itiranyan ti igo ati apẹrẹ aami. Awọn ọdọọdun ti ṣeto si awọn garage musiọmu ti awọn ile-iṣẹ, nibiti gbogbo awọn ayẹwo ti awọn oko nla ti o fi ọja ti o fẹ ran si awọn alabara ni a kojọpọ. Awọn olukopa wọnni ninu eyiti ọti oyinbo bẹrẹ lati ji ẹjẹ ti nwaye ti awọn baba nla wọn pe lati kopa ninu awọn ere idaraya ara ilu Scotland: gège igi tabi ikan.
Eto ti ajọdun ti o bọwọ fun elixir ti agbegbe ti igbesi aye pẹlu awọn idije igbadun, awọn gbigba ati awọn ounjẹ alẹ ni awọn distilleries, awọn ẹgbẹ ilu Scotland pẹlu orin ati ijó, awọn akojọ aṣayan pataki ni awọn ile ounjẹ, ọpọlọpọ awọn idije ati awọn idije, iṣafihan aṣa ti awọn kilts (awọn aṣọ ilu Scotland), ibewo kan si Ile-iṣọ Whiskey ati idije fun ikole agba ti o yara julọ, awọn ifihan ati awọn irọlẹ orin awọn eniyan ilu Scotland.
Ọpọlọpọ awọn oriṣi ọti oyinbo lo wa ni agbaye: wọn mu Amẹrika, ikoko mimọ ti Irish ṣi, ṣugbọn o gba gbogbogbo pe ọti oyinbo tootọ ni malki ọti oyinbo ọlọrun malt.
Itan-akọọlẹ ti mimu le wa ni itopase pada si orundun 12th. Aṣẹwe ti gbogbo awọn ọti oyinbo ni agbaye ni a tọka si Saint Patrick, arabinrin ara ilu Irish ti orisun Scots. Ninu awọn iwe ti Išura ti Ilu Scotland, ti o bẹrẹ si 1494, titẹsi atẹle ni a rii: “Fun awọn boolu malt mẹjọ fun Arakunrin John Carr lati ṣe omi-omi.” - iye malt yii yoo to lati ṣe to awọn igo 1500 ti ọti oyinbo ode oni! Ọjọ yii ni a ṣe akiyesi pe o fẹrẹ to ọjọ ibimọ ti ibi ti ọti oyinbo Scotch, fun Latin “aqua vitae” - “omi iye” - ni kikọ ni Celtic bi uisge beatha (ni Ireland - uisce Beatha). O jẹ ọlẹ ni gbangba lati sọ ọrọ olorin-meji naa. Di Gradi,, uisge nikan lo ku ti awọn ọrọ meji, eyiti o yipada si uiskie, ati lẹhinna sinu ọti oyinbo.
Didara ọti oyinbo jẹ ti ọpọlọpọ awọn ifosiwewe. Malt ti gbẹ ninu eefin, fun idi eyi eedu peat ti jo. Ibi ti isediwon Eésan jẹ pataki nla. Eedu Aberdeen ṣe itosi pupọ si Isle ti eedu Skye.
A dapọ malt pẹlu omi lati ṣe wort. Wort ti wa ni fermented, mash ti wa ni distilled, ati pe o ti gba ojutu ọti-lile. Ojutu naa ti di arugbo ni awọn agba igi oaku. Didara ọti oyinbo da lori iru igi oaku, agbegbe idagba rẹ. Awọn irugbin ti o dara julọ ni a dà sinu awọn agba sherry ti a mu lati Ilẹ Peninsula ti Iberian.
Ijọba UK ti ṣe abojuto asọye mimu yii. Ni ọdun 1988, ofin Whiskey Scotch ti kọja. Awọn iroyin ọti oyinbo Scotch fun iwọn mẹẹdogun ti awọn okeere okeere ti Albion.
Lakoko ti gbogbo eniyan ni ominira lati mu ọti oyinbo ayanfẹ wọn bi wọn ṣe fẹ, awọn ofin kan wa ti o yẹ ki o tẹle nigbati o ba yan gilasi kan ati ọti ọti wiwani lati le mọriri mimu daradara ati mu iriri itọwo wa.