Yanyan funfun

gbogbo alaye

Gbogbo eniyan mọ ohun ti yanyan funfun nla jẹ, ṣugbọn diẹ diẹ ni o mọ pe o ni orukọ miiran, eyun karcharodon. Kii ṣe ẹja nla ti o tobi julọ nikan, ṣugbọn tun ẹjẹ ti o pọ julọ ti gbogbo awọn aṣoju ti iru-ara yii. Agbalagba le dagba to mita 8. Ọpọlọpọ pe ni “iku funfun” nitori awọn apanirun wọnyi nigbagbogbo kolu awọn wẹwẹ.

Yanyan naa ngbe ni ipo tutu tabi omi gbona ti Okun Agbaye, o si we ni ijinle to awọn mita 30. Afẹhinti yanyan ko funfun, ṣugbọn kuku jẹ grẹy, ṣugbọn nigbami grẹy aṣaaju. Ikun rẹ jẹ funfun-funfun, lakoko ti ipari ẹhin jẹ dudu. Awọn eniyan nla nikan ni o jẹ asiwaju-funfun ni awọ. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, yanyan funfun n tọju ohun ọdẹ rẹ, ni lilọ kiri ni fifẹ nitosi omi okun.

Nitori otitọ pe oju rẹ ko dagbasoke, o lọ ṣiṣe ọdẹ ni ọsan. Ṣugbọn oju kii ṣe ọna akọkọ lati wa ohun ọdẹ, nitori Karcharodon tun ni igbọran ti o ni itara ati imọ-oorun olfato. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe “iku funfun” mu awọn ifihan agbara ohun ni ijinna ti awọn ibuso pupọ.

Yanyan yii n run ẹjẹ titun ati olfato ti o wa lati ẹja ti o bẹru fun idaji ibuso kan. Ounjẹ ayanfẹ ti yanyan funfun jẹ edidi irun, eyiti o ngbe ni etikun South Africa. Awọn ẹni -kekere ti o ṣaja ẹja kekere bii ẹja tuna, ẹja tabi awọn ijapa. Nigbati o ti de awọn mita 3, yanyan naa yipada si awọn olugbe okun nla.

Bi o ṣe le yan

Nigbati o ba n ra, ṣe akiyesi hihan ti nkan eran yanyan. O yẹ ki o tobi tobi, pẹlu kerekere ni aarin. Ipinnu boya yanyan kan wa ni iwaju rẹ tabi rara jẹ irorun, nitori ẹya iyasọtọ rẹ ni isansa ti awọn egungun egungun, bakanna bi awọn eegun kọọkan ti o han ti o wa ninu ọpa ẹhin cartilaginous.

Bawo ni lati tọju

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe eran yanyan funfun jẹ iparun, nitorinaa o ṣe pataki ki a ke oku rẹ ni kete ju awọn wakati 7 lẹhin apeja lọ. Lẹhinna o jẹ iyọ, ti ṣan, tabi di aotoju. O le ṣe eran ti a ṣe ilana ninu firiji fun igba pipẹ.

Iṣaro ninu aṣa

Karl Linnaeus ni akọkọ lati fun orukọ imọ-jinlẹ si yanyan funfun Squalus carcharias. Eyi ṣẹlẹ ni ọdun 1758. Sibẹsibẹ, a ti fi awọn orukọ miiran si ẹda yii ju ẹẹkan lọ. Ni 1833, Sir Andrew Smith fun orukọ ni Carcharodon, eyiti o tumọ si ni “Giriki” ati “yanyan”.

Orukọ ti o kẹhin ati ti igbalode diẹ sii ni a fun ni yanyan lẹhin ti o ti gbe lati iwin Squalus si Carcharodon. Awọn apanirun wọnyi jẹ ti idile yanyan eja egugun eja, eyiti, lapapọ, ti pin si pupọ pupọ - Lamna, Carcharodon ati Isurus.

Awọn eya ti o ku nikan ni Carcharodon carcharias. Akoonu kalori ti eran yanyan

Ayẹyẹ yanyan jẹ ẹya nipasẹ akoonu giga ti awọn ọlọjẹ ati ọra, akoonu kalori rẹ jẹ 130 kcal fun 100 g (ninu yanyan katran kan - 142 kcal). Awọn kalori akoonu ti yanyan akara ni 228 kcal. Satelaiti jẹ ọra ati pe ko ṣe iṣeduro fun agbara ni awọn titobi nla fun gbogbo eniyan ti o ni iwọn apọju.

Iye onjẹ fun 100 giramu:

• Amuaradagba, 45.6 g
• Ọra, 8.1 g
• Awọn kabohydrates, - gr
• Eeru, - gr
• Omi, 6.1 g
• Akoonu caloric, 130 kcal

Tiwqn ati niwaju awọn eroja

Bii eyikeyi ẹja okun miiran, yanyan ni iye pupọ ti macro ati awọn ohun elo aronitẹ ninu. Wọn jẹ apakan ti eka ti awọn nkan ti o jẹ protoplasm laaye ti awọn sẹẹli. Wọn ṣe pataki pupọ nitori wọn ṣe deede iṣẹ-ṣiṣe ti ara eniyan.

Eran ni awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ A ati B, ati bàbà, irawọ owurọ, kalisiomu ati iyọ iodine.

Awọn ohun-ini ti o wulo ati ti oogun

Ẹdọ Shark jẹ ile elegbogi iseda alagbeka. Eyi ni ohun ti ọpọlọpọ awọn amoye pe ni. Eyi jẹ nitori otitọ pe o ni iru awọn nkan pataki bi alkylglycerol ati squalene. Gbogbo eniyan mọ pe igbehin jẹ oogun ajẹsara ti o jọra si ampicillin, ṣugbọn o lagbara pupọ. Iyatọ miiran ni pe squalene ko fa eyikeyi awọn ipa ẹgbẹ. Itọju pẹlu oogun lati nkan yii yori si imukuro pipe ti iredodo, awọn akoran ati paapaa awọn iru sooga julọ ti elu.

Alkyglycerol jẹ ajesara ajẹsara, ati pe o munadoko pupọ. O n ṣiṣẹ ni ija lodi si awọn sẹẹli akàn, awọn kokoro arun, awọn ọlọjẹ, ati tun ṣe deede iṣẹ ti eto iṣan ara. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o ṣeun si eyi pe awọn ipalemo ti o da lori ọra yanyan fihan iru awọn abajade iyalẹnu ninu igbejako awọn aisan ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn rudurudu ninu iṣẹ ti eto ajẹsara. Iru awọn aisan le jẹ: ikọ-fèé, awọn nkan ti ara korira, aarun ati paapaa akoran HIV.

Eyikeyi ọna lati ọra ti apanirun yii tako ilodi si atherosclerosis. Wọn ṣe iranlọwọ Ikọaláìdidi lile, làkúrègbé, ati dinku irora arthritis ni pataki. Pẹlu iranlọwọ wọn, titẹ ẹjẹ jẹ iwuwasi ati pe o ṣeeṣe ti awọn arun to dagbasoke bii àtọgbẹ ati ikọlu ọkan ni a dinku ni ifiyesi.

Ni sise Ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe yanyan funfun ni o njẹ eniyan lẹẹkọọkan, ṣugbọn ni otitọ ipo naa yatọ patapata. Ni otitọ, awọn yanyan ti o jiya lọwọ eniyan. Ni iseda, awọn ẹda 350 ti awọn apanirun wọnyi ati 80% ninu wọn le parun patapata nitori ifẹ lati ṣe itọwo ẹran adun wọn.

Lati le jẹ ki ẹran naa dun diẹ sii ati oorun aladun, o gbọdọ wa ni ilọsiwaju daradara. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ẹja naa, yanyan ti wa ni ikun ati awọ, ati lẹhinna gbe eran dudu kuro lati awọn ila ẹgbẹ. Lẹhinna o ti wẹ daradara ati tutu lori yinyin. Awọn iwe afọwọkọ ti a ṣe ilana ni a lo lati ṣe awọn cutlets, steaks ati schnitzels.

Apanirun ti o ni ẹru yii ṣe aspic ti o dara julọ. Balyks ati awọn miiran gbona mu awọn ọja ni o wa tun dara. Eran ti wa ni sisun, pickled, mu, gbigbe ati paapa fi sinu akolo.

Eran Shark Le Jẹ Aphrodisiac - Ilera Awọn ọkunrin

(Ṣugbọn o yẹ ki o fo Fin naa nigbagbogbo!)

Shark jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ariyanjiyan julọ ti a ro pe o jẹ aphrodisiac. Eyi jẹ abajade ibeere ti ko ni opin jakejado Asia (julọ julọ ni Ilu China) fun awọn imu ti awọn yanyan ti o ni ilera. Ifẹ fun awọn ẹja yanyan kii yoo buru bẹ ti ifẹ fun ẹran yanyan ba baamu ifẹ afẹju pẹlu lẹbẹ.

O jẹ itiju nitori awọn anfani eran yanyan pọ pupọ ati pe fin ko ni.

Laanu, bi ti ibẹrẹ ọrundun kọkanlelogun, iwulo diẹ wa ni aaye ọja Asia fun yanyan ti o kọja lẹgbẹ ẹja.

IṢẸ LỌRỌ NIPA TI AWỌN NIPA SHRK

Abajade jẹ latari, de-finning arufin ni ayika agbaye lati ta si apotheca China ati iṣowo ounjẹ ounjẹ. Nibẹ, o ti ṣe sinu bimo fin yanyan, itọju fun ti ogbo, iṣẹ ti ara inu ati, dajudaju, bi aphrodisiac.

Lati gba lẹbẹ, awọn ẹja yanyan ni a mu, a yọ awọn lẹbẹ wọn kuro, ati awọn ara wọn ti ko ni ailopin ni a da pada si okun nibiti wọn, ni pataki ti ko ni ito, ti rì si isalẹ okun lati kú. Ti o buru ju gbogbo rẹ lọ, ko dabi ọpọlọpọ awọn Kannada miiran, awọn iwe ilana homeopathic, ko si ẹri pe bimo yii n pese awọn anfani aphrodisiac ti o ṣe iwọnwọn.

ERAN ERAN EYAN

Sibẹsibẹ, yanyan eran le ṣe iranlọwọ mu imọlẹ ibalopọ yẹn pọ si. Iṣẹ-isin 3.5-ounce ti Mako, oniruuru ti a mu nigbagbogbo ati ti a nṣe loni, nfunni ni giramu 21 ti amuaradagba agbara-agbara si gbogbo giramu 4.5 ti ọra. O tun jẹ orisun ti o dara ti iṣuu magnẹsia bakanna bi selenium, ounjẹ pataki fun iṣelọpọ sperm.

Ikilọ nipa Makiuri

O yẹ ki o mẹnuba pe ẹran yanyan le ni awọn ipele giga ti Makiuri ninu. Nitorinaa, bii pẹlu eyikeyi ẹja ti o ga ni Makiuri, bii swordfish tabi tilefish, o yẹ ki o dinku gbigbemi rẹ.

Ṣe o le jẹ yanyan kan?

Kii ṣe gbogbo ẹja yanyan nfa ibẹru ati ẹru, ayafi fun agbo egugun eja tabi awọn edidi ọdọ.

Diẹ ninu awọn iru yanyan jẹ ẹja tabili ti o niyelori, ati awọn ounjẹ lati ọdọ wọn ni anfani lati ni itẹlọrun itọwo ti eyikeyi Alarinrin.

Eja yanyan jẹ ti eya ti ẹja cartilaginous okun, eyiti o tumọ si pe egungun rẹ, bii sturgeon, ni kerekere ko si ni egungun.

Fere gbogbo awọn oriṣi ti yanyan, ati pe o wa diẹ sii ju awọn ẹya 550 ninu wọn, jẹ ounjẹ ati iyatọ nikan ni itọwo oriṣiriṣi ti ẹran.

Iyọ, sisun ati ẹran yanyan ti a mu jẹ aladun iyalẹnu.

Lootọ, eran yanyan tuntun ni oorun ti ko dun, nitori pe o ni ọpọlọpọ urea. Ṣugbọn eyi le yọkuro nipasẹ gbigbe fun awọn wakati pupọ ni omi tutu pẹlu afikun kikan tabi wara.

Eran yanyan jẹ diẹ tutu ati ikogun yiyara ju ẹran ti ẹja miiran lọ. Sibẹsibẹ, mọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ rẹ, eyi le yago fun.

Olokiki kekere ti eran yanyan ni ounjẹ ti ọpọlọpọ eniyan jẹ nipataki nitori otitọ pe yanyan ni a ka si ẹran-ara.

Ẹnikan le tọka iru ikorira iru ti awọn olugbe orilẹ-ede wa nipa awọn burbots, eyiti o jẹun lori ẹran-ara ati paapaa awọn okú eniyan, nitorinaa, diẹ ninu awọn olugbe Russia jẹ alarinrin nipa jijẹ burbots.

Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ẹja, ati nitootọ ọpọlọpọ awọn ẹranko ti eniyan jẹ, tun le jẹ awọn okú (fun apẹẹrẹ, ẹlẹdẹ), ṣugbọn wọn jẹ laisi ikorira.

Nitoribẹẹ, iwọnyi jẹ awọn ohun asán ẹlẹgàn, ṣugbọn wọn nigbagbogbo ma jẹ ki ẹran yanyan lori tabili ounjẹ.

Fun apẹẹrẹ, ninu iwe pelebe kan ti 1977 ti Ile-ẹkọ giga ti Hawaii ti gbejade gẹgẹ bi apakan ti Eto Advisory Oceanographic, awọn yanyan ko jẹ afihan bi “alaburuku awọn atukọ” ṣugbọn gẹgẹ bi “ala Oluwanje”:

Nitori adun elege, ẹran wọn yoo jẹ si itọwo ti ọpọlọpọ eniyan, paapaa nigba lilo awọn obe, awọn turari ati awọn akoko. Fillet Shark lẹhin itọju ooru gba awọ funfun iyanu kan, ati pe ẹja funrararẹ ti jinna ni iyara ati irọrun.

Ipalara ti eran yanyan

Nitorinaa, pupọ ni a ti sọ nipa awọn agbara rere ti ẹran yanyan ati awọn anfani rẹ. Ṣugbọn kini ipalara ọja yii ati ninu awọn ọran wo ni o yẹ ki o yago fun lilo rẹ?

Ni akoko wa, omi ti o wa ninu awọn okun wa labẹ idoti nla, eyiti awọn olugbe rẹ tun jiya. Awọn ẹja ti o ngbe ni awọn agbegbe ti o bajẹ ni anfani lati kojọpọ ninu ara wọn ọpọlọpọ awọn nkan ti o lewu, gẹgẹbi makiuri, iyọ ti awọn irin eru.

O mọ pe awọn ifọkansi giga ti Makiuri ni a ṣe akiyesi ninu ẹja ti awọn ipele trophic giga, paapaa ni awọn ẹran-ara.

Gẹgẹbi awọn ẹkọ, eran ti gbogbo ẹja apanirun, pẹlu awọn yanyan, jẹ asọtẹlẹ si ikojọpọ ti Makiuri.

Nitorina, a ko ṣe iṣeduro lati lo ni titobi nla fun awọn ọmọde ti eto ajẹsara wọn ko ti ni idasilẹ, bakanna fun awọn obirin nigba oyun ati igbaya.

Ẹgbẹ yii tun pẹlu awọn eniyan ti o jiya lati awọn aati inira si eyikeyi ounjẹ okun.

Otitọ miiran ti o jẹ iyanilenu lati oju wiwo ti awọn anfani ati awọn ipalara ti ẹran yanyan ni pe lakoko ibi ipamọ igba pipẹ, iye awọn nkan majele ninu ọja bẹrẹ lati pọ si. O jẹ ipo yii ti o ṣe alaye iṣeduro lati lo awọn yanyan tuntun.

O ti wa ni strongly ko niyanju lati lo awọn eran ti ariwa yanyan eya, bi ọpọlọpọ awọn ti wọn ko dara fun ounje.

Fun apere, o le gbiyanju lati se kan pola yanyan ni eyikeyi ọna, sugbon lonakona, ti o ba ti eniyan kan lenu diẹ ninu awọn ẹran yi, o ti wa ni ẹri ti oti mimu lile. Nitorina, eran ti awọn eya yanyan wọnyi kii ṣe tita.

O le fa ségesège ti awọn aifọkanbalẹ eto, indigestion, convulsions ati awọn miiran manifestations of intoxication.

Sibẹsibẹ, iru awọn ohun-ini ko dẹruba awọn olugbe ti Ariwa, nibiti yanyan ti di ipilẹ ti satelaiti haukarl kan pato - ẹran ti a mu ni ibamu si imọ-ẹrọ ti o dagbasoke nipasẹ Vikings.

Awọn gbale ti yanyan eran

Loni, eran yanyan ni a jẹ ni South America, Yuroopu, Esia, ati Afirika, ti ko wọpọ ni Amẹrika ati Kanada, botilẹjẹpe jijẹ ti n dagba ni iyara nibẹ paapaa, pẹlu olokiki ti awọn ẹja didin ati didin ati idinku awọn ipese ti tuna ati idinku. eja tio da b ida. .

Awọn oriṣi olokiki julọ ti o ni agbara giga ni egugun eja yanyan, yanyan bimo, mako (eyan buluu-grẹy), blacktip, blue, katran, bakanna bi ẹja leopard ati shark fox.

Awọn eniyan Koria, China ati Japan ti njẹ ẹran yanyan lati igba atijọ. Boya ko si ibomiiran ni agbaye ti awọn yanyan ti njẹ ni awọn iwọn bii ni China ati Japan - apeja ẹja yanyan lododun nibẹ ni ifoju ni awọn miliọnu toonu, eyiti o ti fi wọn sinu eewu iparun.

Ẹran ẹja yanyan kekere ni a lo ni ilu Japan lati ṣe ipanu ẹja ti a npe ni kamaboko.

Ni afikun, a ta ẹran yanyan titun ati fi sinu akolo. Ọkan ninu awọn ounjẹ akolo ti o wọpọ julọ jẹ ẹran yanyan ti a mu ni obe soy.

Ati pe, dajudaju, awọn ounjẹ eran yanyan jẹ awọn alejo loorekoore lori awọn tabili ti awọn eniyan ti ngbe Oceania, nibiti a ti tọju ẹran yanyan pẹlu ikorira pupọ diẹ sii ju ti a ni lori awọn kọnputa.

Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn iran ti awọn ara ilu Ọstrelia korira awọn yanyan nitori iye ikọlu ti o pọ si lori eniyan.

Bí ó ti wù kí ó rí, nígbà tí wọ́n ṣàwárí pé irú àwọn ẹja ekurá kan ní ẹran aládùn tí ó sì ní oúnjẹ, àwọn ará Australia bẹ̀rẹ̀ sí jẹ wọ́n.

Awọn iya ti ilu Ọstrelia ti rii anfani miiran ti eran yanyan: ko ni egungun ati ailewu lati jẹun si awọn ọmọde ọdọ.

Ni Russia, eran yanyan ti pẹ lati ẹka ti airi ati awọn iyanilẹnu gbowolori pupọ si ẹka ti ounjẹ ti o ni ifarada ti o le ra ni awọn fifuyẹ nla julọ julọ.

Ẹ̀tanú tí ẹran yanyan jẹ́ àìjẹunjẹ́ ti pẹ́ tí kò sì lè yí padà. Awọn ọgọọgọrun awọn ilana lo wa lori Intanẹẹti lati ọdọ awọn iyawo ile Russia lasan ti n sọ bi o ṣe le ṣe ẹja yanyan kan pẹlu awọn akoko ati awọn eroja deede.

Shark Eran processing ofin

Eran ti ọpọlọpọ awọn eya yanyan jẹ ohun ti o dun ati tutu, ṣugbọn nigbati aise o ni olfato ti ko dun ti amonia ati itọwo kikorò, nitorina o nilo igbaradi alakoko pataki - fifẹ ni omi tutu pẹlu acidifiers (kikan, citric acid).

O le fi eran yanyan sinu wara.

Sibẹsibẹ, awọn fillet ti iru iru bii mako, egugun eja, bimo, katran, bbl ko nilo itọju iṣaaju pataki.

Eran yanyan jẹ ikogun yiyara ju ẹran ẹja miiran lọ. Lati jẹ ki o dun ati õrùn, o ṣe pataki pupọ lati ṣe ilana ẹja yii daradara.

Awọn yanyan ti a mu ti wa ni ikun lẹsẹkẹsẹ (ko pẹ ju awọn wakati 7 lẹhin ti wọn mu), awọ ara, yọ eran dudu kuro ni awọn ila ita, wẹ ati ki o tutu ni yinyin lẹsẹkẹsẹ.

Nigbati iyọ ati canning, iyọ iodized ko yẹ ki o lo, nitori abajade akoonu giga ti awọn eroja itọpa ninu ẹran yanyan, yoo di dudu tabi yarayara bajẹ.

Ikoko fun salting gbọdọ jẹ glazed, bibẹẹkọ ilana ti leaching ti awọn ohun elo amọ yoo bẹrẹ ati ẹran naa yoo parẹ.

O yẹ ki o tun mọ pe mimu siga kii yoo ṣe iranlọwọ lati tọju ẹran yanyan, ṣugbọn yoo mu õrùn kan pato pọ si.

Awọn yanyan kii ṣe tita ni odindi - pupọ julọ awọn ọja eran yanyan wa ni ilọsiwaju ati didi. Ni ọpọlọpọ igba iwọnyi jẹ awọn ege iyipo nla pẹlu kerekere ni aarin.

A le ṣe idanimọ yanyan paapaa ni nkan kan nipasẹ isansa ti awọn ossicles iye owo ati vertebrae kọọkan ti o han ninu ọpa ẹhin cartilaginous.

Awọn kékeré awọn yanyan, awọn diẹ tutu ati ki o tastier awọn oniwe-eran.

Yanyan ni sise - awọn ounjẹ wo ni a pese sile lati awọn yanyan?

Njagun fun awọn ajeji jẹ titari nọmba ti o pọ si ti awọn iyawo ile lati tun wo akojọ aṣayan ibile, ati pe ẹran yanyan n mu ipo rẹ pọ si laarin awọn kalori-giga ati awọn ounjẹ ti ifarada.

O ko ni lati jẹ ọlọrọ tabi wa awọn turari toje lati ṣe satelaiti yanyan kan. O wa satelaiti ti o wa ni owo si fere gbogbo Russian, ati awọn ohun elo fun o le ṣee ra ko nikan ni fifuyẹ, ṣugbọn tun ni ọpọlọpọ awọn ọja nla, nitori ipilẹ jẹ shark katran, ti o wa ni Okun Dudu .

Ni awọn ọwọ ọlọgbọn ti awọn olounjẹ, ọpọlọpọ awọn oriṣi ti yanyan di awọn afọwọṣe ounjẹ ounjẹ. Ni Ila-oorun, awọn ounjẹ shark mako le dije pẹlu ẹja tuna pupa ni idiyele ati gbaye-gbale, ati awọn ara Italia ṣe ounjẹ ẹja egugun eja.

Ni AMẸRIKA, paapaa ni etikun Atlantic, awọn fillet yanyan akọmalu ti a ti yan ni a nṣe ni igbagbogbo bi awọn steaks.

Awọn ara ilu Japanese fun igberaga ti ibi lori tabili wọn si yanyan buluu, eyiti o jẹ sisun ni batter ati ṣe lori ipilẹ awọn broths fillet.

Eran Shark kii ṣe dara fun awọn steaks nikan, botilẹjẹpe wọn tan jade iyanu. Ni ibi idana ounjẹ, o le sọ ọ silẹ ni ọna kanna pẹlu ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu, eyini ni, ti o ba ni iye kan ti oju inu, o le ṣe ounjẹ fere eyikeyi ounjẹ ẹran laisi eyikeyi wahala.

Fun apẹẹrẹ, ọbẹ fin yanyan jẹ aṣa ni Ilu China. Ṣugbọn ẹja yii ti jinna kii ṣe nibẹ nikan, nitori pe a ṣe awọn ọbẹ eyikeyi lati ọdọ rẹ: ọpọlọpọ awọn iṣẹ akọkọ ti Spani, Giriki ati onjewiwa Bulgarian da lori ẹran yanyan pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ.

Pẹlu aṣeyọri kanna, o le sin yanyan kan fun iṣẹju keji. Gẹgẹbi ofin, iru satelaiti kan di afihan manigbagbe ti tabili ajọdun. Ati awọn ọja ile ounjẹ ti o dun julọ ni a gba lati ẹran tuntun ti aperanje kan.

Nọmba nla ti awọn ilana fun sise ni pan, ni adiro tabi sisun-jinle.

Lakoko frying, ẹran naa ko padanu apẹrẹ rẹ, ati fun akara rẹ, o le mu oka ati iyẹfun alikama, awọn petals Wolinoti ati awọn crackers. Batter naa ṣe itọju sisanra ti ẹran ni pipe, ati iresi, awọn ẹfọ ti o ṣan tabi ti a yan ni a sin bi satelaiti ẹgbẹ kan fun steak yanyan.

Sise tabi mu ẹran jẹ pipe fun awọn saladi ati awọn ohun elo tutu. Ninu onjewiwa ti awọn orilẹ-ede Mẹditarenia, eran yanyan wa ninu awọn ilana fun awọn obe ati awọn ipẹtẹ. Eran ti a yan ni wọn jẹ pẹlu awọn obe aladun ati ekan, a si fi ọti-waini funfun tabi ọti balsamic tabi oje orombo wewe.

Lati jẹ ki oorun oorun ti ẹja naa jẹ diẹ sii ati didan, yanyan le jẹ akoko pẹlu thyme tabi basil, ata ilẹ, seleri, paprika ati awọn oriṣiriṣi alubosa ìwọnba.

Ni awọn orilẹ-ede Nordic, ẹja ti wa ni omi ni ọti ati ti ibeere tabi skewered, ṣiṣe eran yanyan pupọ si cod.

Ṣugbọn awọn ara Italia ati awọn ara ilu Sipaani nigbagbogbo ṣafikun awọn tomati ti o gbẹ ati epo olifi ti a ko sọ di mimọ nigbati o ba din katran.

Awọn olu tun ni idapo daradara pẹlu awọn yanyan, eyiti o fipamọ fillet lati kikoro diẹ ti o ṣeeṣe.

Nitorinaa, irin-ajo ijagun ti yanyan nipasẹ awọn ounjẹ ti gbogbo agbaye n gba ọkan ti gbogbo awọn ololufẹ ti awọn ounjẹ nla.

Ati ni bayi ni agbegbe gbangba nibẹ ni ikojọpọ nla ti awọn ilana eran eran yanyan, diẹ ninu eyiti o ṣaṣeyọri ni aye ti awọn afọwọṣe laarin awọn alarinrin ati awọn ounjẹ alarinrin ti ounjẹ agbaye!

Yanyan yan pẹlu ẹfọ - ohunelo

eroja:

• Yanyan funfun 500 g
• Lẹmọọn ½ awọn ege
• Alubosa 1 nkan
• Ata adun 1 nkan
• Tomati 1 nkan
• Sunflower epo 3 tablespoons
• Ata ata dudu 10 ege
• Iyọ lati ṣe itọwo
• Cardamom 2 awọn ege

Sise:

1. Wẹ awọn ẹja yanyan ti o ti fọ, yọ rirọ ati awọ ara (iyan). Pé kí wọn pẹlu lẹmọọn oje, iyo ati pé kí wọn pẹlu awọn turari.
2. Lakoko ti ẹja n ṣe iyọ, mura awọn ẹfọ. Ge alubosa sinu awọn oruka idaji tabi awọn oruka. Awọn tomati - ni awọn disiki tinrin. Pe ata ata ati gige wọn sinu awọn ege ti ipari kanna bi alubosa.
3. Alubosa din-din ninu epo ẹfọ fun iṣẹju mẹta, lẹhinna fi awọn ata agogo kun ati tẹsiwaju lati din-din fun iṣẹju 3-2.
4. Fi awọn alubosa sisun ati ata sinu apo yan. Lẹhinna dubulẹ ẹja naa. Top pẹlu awọn ege tomati.
5. Pa apo naa, ṣe awọn punctures pupọ ninu rẹ ni oke ki o yan ni adiro ti o ti ṣaju si awọn iwọn 200 fun iṣẹju 20, lẹhinna ṣii apo ati ki o yan fun iṣẹju mẹwa 10 miiran (aṣayan).

Itọsọna si jijẹ eran yanyan

Ilera Canada ti ṣe agbekalẹ itọsọna kan si jijẹ ẹja fun awọn obinrin, awọn ọmọde ati awọn ọkunrin.

Iwọn ti iṣẹ kan jẹ giramu 75.

Gẹgẹbi eto ibojuwo ti Awọn ipinfunni Ounjẹ ati Oògùn AMẸRIKA (FDA), swordfish, shark, makereli ọba, tuna, marlin ni a mọ bi ẹja ti o ni iye Makiuri ti o pọ si ninu ẹran wọn.

Tabili: akoonu makiuri ninu ẹja (ppm)

Fun apẹẹrẹ, egugun eja ni nipa 0.01 ppm ti mercury, lakoko ti akoonu makiuri ninu ara diẹ ninu awọn eya yanyan (fun apẹẹrẹ, awọn yanyan pola) le kọja 1 ppm.

Awọn ifọkansi gbigba laaye (MACs) ti makiuri ninu ẹja ti a pinnu fun ounjẹ jẹ 0.5 mg/kg (0.5 ppm).

Nitorinaa, a ko gba eniyan niyanju lati jẹ awọn ounjẹ eran yanyan ni igbagbogbo ati ni titobi nla.