Iwukara

Iwukara jẹ ọkan ninu awọn microorganisms “ile” atijọ julọ. Awọn onimọ -jinlẹ ti pari pe ni ayika 6000 BC. awọn ara Egipti mu ọti pẹlu idunnu. Ati pe wọn kọ ẹkọ lati beki akara iwukara ni ayika 1200 BC.

Loni, o wa nipa awọn iru iwukara iwukara 1500 ni iseda. Wọn wa ninu awọn ewe, ninu ile, lori awọn eso ti awọn oriṣiriṣi awọn irugbin, ni nectar ti awọn ododo, ninu awọn eso igi, awọn irugbin alikama ti o dagba, malt, kefir. Ascomycetes ati basidomycetes jẹ awọn ẹgbẹ akọkọ ti awọn iru iwukara ti o wa loni.

A lo iwukara ni sise lati ṣe ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn ẹru ti a yan ati ohun mimu. Awọn okuta ọlọ ati awọn ile akara, awọn aworan ti awọn alamọlẹ lori awọn ogiri ti awọn ilu atijọ jẹri si igba atijọ ti lilo awọn microorganism wọnyi ni igbesi aye eniyan.

Awọn ounjẹ ọlọrọ iwukara:

Awọn abuda gbogbogbo ti iwukara

Iwukara jẹ ẹgbẹ ti elu alailẹgbẹ ti o ngbe ni ologbele-omi ati awọn sobusitireti ọlọrọ ọlọrọ. Ẹya iyasọtọ akọkọ ti iwukara jẹ bakteria. Awọn elu airi ṣe daradara ni iwọn otutu yara. Nigbati iwọn otutu ibaramu ba de awọn iwọn 60, iwukara ku.

Iwukara ti wa ni iwadi nipasẹ awọn pataki Imọ ti simology. Ni ifowosi, awọn olu iwukara ni a “ṣawari” nipasẹ Pasteur ni ọdun 1857. Pelu iru ọpọlọpọ iru iwukara ti o wa ninu iseda, a maa n lo 4 nikan ninu wọn ni ounjẹ wa. Iwọnyi jẹ iwukara Brewer, wara, waini ati iwukara akara. Akara ọti ati awọn pastries, kefir, ọti, eso ajara - awọn ọja wọnyi jẹ awọn olori gidi ninu akoonu ti awọn iru iwukara wọnyi.

Ara eniyan ti o ni ilera tun ni diẹ ninu awọn oriṣi ti elu wọnyi. Wọn n gbe lori awọ-ara, ninu awọn ifun, bakanna lori awọn awọ mucous ti awọn ara inu. Fungi ti iwin Candida jẹ pataki pataki fun oni-iye. Botilẹjẹpe ni awọn titobi nla pupọ, wọn fa idamu ninu iṣẹ ti ara ati paapaa ja si idagbasoke awọn aisan kan (candidiasis).

Olokiki julọ loni jẹ olomi, gbigbẹ ati iwukara akara alakara laaye. Ati iwukara tun ti iwukara, eyiti o jẹ awọn afikun ounjẹ, ni a le ra ni ile elegbogi. Ṣugbọn ko wulo ti o kere julọ ati diẹ sii ti ara jẹ iwukara ti a rii ni ti ara ni ounjẹ.

Ara nilo lojoojumọ fun iwukara

O mọ pe fun ṣiṣe deede ti ifun, niwaju iwukara-bi elu jẹ iwulo. Ninu awọn ijinlẹ yàrá, awọn dokita pe nọmba ti o dara julọ fun wiwa awọn microorganisms wọnyi ninu ifun - 10 si agbara kẹrin ti awọn ege fun iwọn wiwọn 4 (1 gram ti awọn akoonu inu).

Awọn dokita gbagbọ pe giramu 5-7 ti iwukara fun ọjọ kan pese iwulo ojoojumọ ti ara fun awọn vitamin B ati pe o jẹ iye ti o dara julọ.

Iwulo fun iwukara:

• nigbati o ba n ṣe iṣẹ ti ara ati ti opolo;
• ni agbegbe ti o ni wahala;
• pẹlu ẹjẹ;
• ni o ṣẹ ti carbohydrate ati Vitamin-nkan ti o wa ni erupe ile, iṣelọpọ ti amuaradagba ninu ara;
• iye ijẹẹmu kekere ti ounjẹ;
• pẹlu dermatitis, furunculosis, irorẹ;
• pẹlu awọn gbigbona ati ọgbẹ;
• beriberi;
• ajesara alailagbara;
• awọn arun ti eto ounjẹ (ọgbẹ, colitis, gastritis);
• ni neuralgias;
• onibaje rirẹ (CFS);
• ni agbegbe pẹlu alekun ipanilara ti o pọ si tabi awọn ipa ipalara ti awọn kemikali miiran.

Iwulo fun iwukara dinku:

• pẹlu ifarahan si aleji si awọn ounjẹ ti o ni iwukara;
• pẹlu arun aisan;
• awọn arun endocrine;
• pẹlu dysbiosis ati gout;
• predisposition ti ara si thrush ati awọn miiran arun olu.

Iwukara digestibility

Iwukara jẹ amuaradagba 66%. Ni awọn ofin ti didara awọn ọlọjẹ ti o wa ninu rẹ, iwukara ko kere si ẹja, eran, wara. Ara ti gba wọn daradara, ti pese pe ko si ifarada si iwariri, bakanna pẹlu lilo wọn niwọntunwọnsi.

Awọn ifosiwewe ti o ni ipa lori akoonu ti iwukara ninu ara

Ami akọkọ fun ṣiṣe ipinnu iwukara ninu ara ni ounjẹ eniyan. Lilo ti o dara julọ ti awọn ounjẹ ti o ni iwukara ati ilera gbogbo ara ni ipa ti o ni ipa lori iwọntunwọnsi ti a nilo fun akoonu iwukara ninu ara.

Iwukara fun ẹwa ati ilera

Awọ, irun, eekanna ni itumọ ọrọ gangan di lẹwa ṣaaju oju wa nigba jijẹ awọn ọja ti o ni iwukara laaye. Ni oogun ibile, awọn ọna pupọ lo wa lati mu irisi naa dara ati ṣetọju ifamọra rẹ. Iboju oju iwukara, ti a da lẹbi lati iwukara alakara pẹlu wara, ewebe tabi oje, ati iboju iparada irun iwukara jẹ awọn ọna itọju ẹwa ti o wọpọ julọ ati imunadoko ti a lo mejeeji ni igba atijọ ati loni.

Iboju oju iwukara iwukara ni a pese ni ọna atẹle: 20 giramu ti iwukara ti dapọ pẹlu teaspoon oyin 1, lẹhinna a fi afikun tablespoon alikama tabi iyẹfun rye. Abajade adalu ti wa ni ti fomi po pẹlu wara ti o gbona (awọn tablespoons 1-3). A lo iboju -boju si oju ti a ti sọ di mimọ tẹlẹ fun awọn iṣẹju 4, lẹhinna fo pẹlu omi gbona. Ilana yii dara fun gbigbẹ ati awọ ara deede.

Iboju iwukara fun awọ oily ti pese bi atẹle: 20 giramu ti iwukara ti wa ni ti fomi po ni kefir lati gba aitasera ti ipara ekan to nipọn. A lo iboju -boju si oju, ati lẹhin iṣẹju 15 o ti wẹ pẹlu omi gbona.

Fun colitis ati enterocolitis, iwukara gbigbẹ ni a tun lo ninu oogun eniyan. Lati ṣe eyi, a fi kun iwẹ iwukara 1 si gilasi kan ti oje karọọti ati lẹhin iṣẹju 15-20 adalu naa mu.

Lati teramo irun naa, fi idaji idii iwukara pẹlu gaari ninu iwẹ omi. Lẹhin ibẹrẹ ti bakteria, ṣafikun oyin diẹ ati eweko. A lo adalu si irun, ti a yika ni ayika ori (ṣiṣu ṣiṣu, lẹhinna toweli). Wẹ iboju -boju lẹhin iṣẹju 60 - 90.